Юрий Новиков - Лес – место силы
С мокрицей я дружу с давних пор. А познакомился с ней благодаря певчим птицам, что обитали в нашем доме. Для них это самая лакомая добавка к основному корму. С раннего детства входило в мои обязанности поставлять зелень пернатым домочадцам.
Иногда вместе с птицами и я пробовал на зуб хрустальную травку. На вкус она ни горькая, ни сладкая, ни кислая, ни пресная. В рот клал лишь потому, что постоянно находилась она под руками. Благо её изумрудные ковры украшали берега рек, ручьёв, обочины дорог и тропинок. Но особенно охотно селилась мокрица по садам и огородам. Её безжалостно выдёргивали из земли и выбрасывали в компостные кучи. Однако проходил день-другой, и молодая поросль пуще прежнего тянулась к свету и солнцу.
Эту траву ботаники называют звездчаткой средней. В народе же её мокрицей и хрустальной травкой величают. Мокрицей окрестили потому, что охотнее всего поселяется на сырых, мокрых почвах.
А ведь кроме внешних примет, известна эта трава и своей полезностью. Лишь витамина С, каротина и прочих ценных веществ в мокрице больше, чем в иных возделываемых человеком овощных и плодово-ягодных культурах. Вот уж поистине не простой сорняк – золотой.
О полезности травы не из газет, не из книг узнал, на себе испытал её добрые свойства. Чтобы не потерять способность ходить по земле, наряду с другой сорной зеленью стал отправлять в желудок и мокрицу.
Нарву горсть травы, ополосну в роднике и жую себе на здоровье. Если же в домашних условиях салат готовлю, тут уж можно травы сдобрить растительным маслом и добавить для вкуса варёный картофель. Вот и вся моя кулинария. Я остаюсь приверженцем не изысканных кушаний, а самых простых, доступных каждому смертному. Моё мнение самое элементарное, самое простое: чем вкуснее пища – тем менее полезна она для организма.
В пору своих многолетних скитаний по белу свет у мне немало приходилось встречать целителей из народа, которые не только соглашались со мной, но и вообще не признавали иного подхода к целебным и съедобным травам, да и огородным овощам – тоже. Именно они и узрели первыми целительную силу разных трав, в том числе и мокрицы. Обладает трава и противомикробными, ранозаживляющими, обезболивающими и многими иными свойствами. Даже опухоль рассасывает и останавливает кровотечение. Поможет мокрица при заболевании печени, кишечника, желудка, лёгких, геморроя. Полезны ванны, примочки, компрессы – они избавляют от сыпи, угрей, плохо заживающих ран, язв и всяких иных кожных поражений.
Удивительное растение мокрица. Она не только накормит, здоровью поможет, но и о погоде поведает. До 9–10 часов раскроются во всей своей красе звездочки-цветочки – день будет ведренным. А уж коли к этому времени не развернутся белые лепестки, на хорошую погоду можно не рассчитывать.
Марь белая. Лебеда
Мы отвыкли от мари белой, той, что в народе зовут лебедой. Проходим часто мимо, и многие даже не знают, что в голодные военные и послевоенные годы, наряду с крапивой, она многих выручала, спасала от истощения организма, от смерти.
К лебеде отношусь с любовью. По весне непременно салаты из неё готовлю. Не забываю и в щи или суп горсть-другую добавить. Нравится мне и сырая травка. Сорву несколько стебельков, обмою водой – и на зуб…
Заготавливаю и впрок легендарную травку. Сушу под навесом, на чердаке или в комнате на чистой бумаге. Зимой ох как кстати она к скудному на витамины столу. Добавляю сушево не только первые и вторые блюда, но и в чайные, и в лекарственные сборы.
За что ценится лебеда? В ней много белка, есть каротин, эфирные масла, витамины и многое другое. В старину, да и в наши дни народные лекари предлагают использовать лебеду при желудочно-кишечных и нервных заболеваниях. Обладает марь противовоспалительными и обезболивающими свойствами. Поможет при простуде и иных хворях.
И не только у нас в России оценили марь белую. В Америке, Индии и некоторых других странах её сеют и используют как полезную листовую зелень.
Хохлатка цветёт
Всё первое особо дорого каждому из нас. Вот и цветок – первенец тому не исключение. Можно ли остаться равнодушным при встрече с ним. Особенно в пору, когда ещё и земля не успела прогреться, а в хвойной чащобе, то тут, то там белеют оплавившиеся коврики седой чародейки.
Одним из таких подснежников-торопыг является хохлатка. Сколько живу на свете, столько любуюсь её ранним цветением. Нет, не специально спешу на свидание с подснежником. Всё как бы невольно, само собой получается.
Иду по лесу, вслушиваюсь в шорохи ветра, заплутавшиеся в кронах деревьев. А то глядишь, посвист поползня, бой зяблика или рулады дрозда огласят округу. И вдруг, словно по мановению волшебной палочки, предо мной голубовато-сиреневый ковёр предстал. Невольно опускаюсь на колени, начинаю разглядывать добрый подарок природы, и уж, конечно, сами цветки, из которых соткан сказочный ковёр.
Невысоко растение, скорее наоборот, приземисто. Словно бы вняло оно мудрому совету: не устремляйся ввысь, будь скромным и терпеливым, чтобы хватило мочи осилить ночные заморозки, что не столь редки в эту пору.
Чтобы не повредить зачаток новой жизни, во время продвижения сквозь землю, росток защищает плотный футляр. Лишь выбравшись наружу, этот футляр лопается, освобождая тем самым хилый, ещё недоразвитый стебель вместе с листьями и цветками. Поначалу они изогнуты, собраны в плотный комок. Однако проходит день-другой, и стебель выпрямляется, разворачиваются кружевные листья, а вскоре на тоненьких веточках-цветоносах и сами цветки прозревают. Они очень своеобразны и даже причудливы. Посмотришь на них спереди, невольно узреешь сходство с львиным зевом. Венчик цветка как бы двугубый. А вот сбоку видна шпора, напоминающая рог изобилия с тупым закруглённым концом.
Недолог период цветения, всего лишь неделя, конечно, если погода тому благоприятствует. Опадут венчики цветков на землю, и растение становится незаметным, теряется средь зелени лесного разнотравья.
Хохлатка избегает хвойных, поселяется в лиственных лесах. Видно ей вредна постоянная тень. Особенно светолюбиво растение в пору своего развития. Вот и ухитряется отцвести и обзавестись семена ми ещё до распускания листьев у деревьев и кустарников. Загустеет лес, темно станет под его пологом, тут уж и хохлатка увядает.
Так уж мир устроен, всё в нём предусмотрено.
Цветистое чудо. Ветреница лютиковая
У одних деревьев и кустарников только набухнут почки, у других уже зелёный конус показался. Вот-вот листочки выплеснутся наружу. Сомкнутся кроны, и ста нет лес непроницаемым для человеческого глаза.
В такую-то пору иду знакомой тропой, наслаждаюсь дробью дятлов, сыплющейся по стволам и сучьям, посвистом синиц, боем зябликов. Вдруг вот тебе – сюрприз. Средь белоствольных берёз и чернеющих на их фоне дубов – великанов, словно бы сухая трава ярко-жёлтым пламенем занялась. А у самой опушки сразу как бы несколько костров полыхнуло. Подошёл к одному из них – это же ветреница лютиковая зацвела.
Смотрю и вправду цветки, как у лютика, только покрупнее, понаряднее. К тому же они простые, без чашелистников, состоят из одних лепестков. Однако – хороши собой. Да и листья глаз радуют. Их всего три. Расположены они на очень коротких малозаметных черешках, нечто вроде яруса. Каждый направлен в разные стороны и надрезан на отдельные доли, напоминает ладонь с распростёртыми пальцами.
Встречается в наших краях ещё и ветреница дубравная. Цветки у неё снежно-белые с лёгким розоватым налётом снизу, а листья сидят на длинных черешках. В остальном, растения, словно сестры-близнецы, схожи между собой.
В начале весны, ветреницы не видно. Однако раскопаешь лесную подстилку, непременно увидишь её нежно-зелёные ростки с пучком недозрелых листьев. Каждый отдельный росток круто сгорблен. Этим изгибом растение и выбирается на поверхность. Листья же появляются позже.
Весна не пешком идёт, вприпрыжку поспешает. Не заметил, как и лето приблизилось. К этому времени лепестки опадут на землю. На месте цветка останется лишь небольшой зелёный «ёжик», состоящий из мелких плодиков. Вслед за этим ветреница пожелтеет, склонится к земле и засохнет.
В начале июня от ветреницы и следа не останется. Однако у самой поверхности почвы или под полуперепревшими листьями останется коричневое, напоминающее сучок, корневище. От него уходят вглубь земли тонкие корешки. Корневище внутри упругое, белое, как у клубня картофеля. Это подземная кладовая за пасов питательных веществ. Пройдёт лето, осень, зима и от корневища вновь потянутся к солнцу новые ростки жизни.
