Ирина Гамлешко - Ключи к здоровью
Еще неблагоприятнее последствия психологические. Долгие годы повторяющихся неудач и унижений наносят человеку такие эмоциональные травмы, шрамы от которых остаются на всю жизнь. Соблазнившись обещанием быстрого эффекта, люди вначале действительно сбрасывают вес, но в итоге неизменно вновь набирают килограммы и весят даже больше, чем в начале.
Однако все это не должно заслонить от вас тот факт, что излишне полные люди больше рискуют здоровьем — чаще болеют гипертонией, диабетом, раком, заболеваниями сердца и желчного пузыря. Они умирают раньше тех, кто поддерживает свой вес в норме.
Так не становитесь же рабами весов, ежедневно взвешиваясь в надежде немедленно получить результаты в борьбе с проблемой, которая развивалась годами. Начните выполнять программу по восстановлению здоровья. И запаситесь терпением. Важен конечный результат. Вы избавитесь от иллюзий, зато полученные в награду результаты будут основательными и долговечными.
— Доктор, а рекомендуемые диетой блюда нужно есть до или после еды?
Глава 26 Диеты. Быстрый результат — ловушка
Как сами лишние килограммы, так и борьба с ними обходятся многим людям довольно дорого. Американцы, к примеру, каждый год тратят миллиарды долларов на диеты и различные атрибуте борьбы с излишним весом. В России газеты пестрят объявлениями о растущих, как грибы кооперативах, обещающих быструю победу над лишними килограммами. Результаты, однако, удручающие. Для многих людей успешное постоянное поддержание своего веса в норме задача более трудная, чем победа над алкоголем, курением или наркотиками.
Не лучше ли оставаться толстяками, чем без конца менять диеты?
Если человек будет сменять одну новомодную диету на другую, теряя килограммы и затем наверстывая их вновь — то безопаснее для его здоровья оставаться тучным. Исследования показали, что это бесконечное раскачивание организма в разные стороны ("эффект качелей") постепенно истощает такие важные ткани, как мышечная и костная. В итоге тело так ослабевает, что человек становится более восприимчив к заболеваниям и уже не в состоянии сбрасывать излишки жира.
Однако, как мы уже говорили, оставаться тучным — значит вредить своему здоровью, поскольку лишний вес подтачивает здоровье и укорачивает жизнь. Даже такая малость, как лишние 4–7 кг закладывают основы для различных дегенеративных заболеваний. А каждые 4,5 кг лишнего веса укорачивают вашу жизнь примерно на один год.
Так что же делать?
Страдающие излишней полнотой люди должны прежде всего пересмотреть свои взгляды и образ мыслей. Ведь обычно сценарий развертывается примерно так: несколько недель на новейшей чудотворной диете, плотно сжав зубы, серия уколов или пилюль, курс лечения в учреждении, где помогают сбросить вес. Раз, два, три! — исчезли лишние килограммы! Ура!
Но за считанные дни эти люди возвращаются к прежним привычкам в питании и образе жизни. Через несколько недель или месяцев потерянные килограммы возвращаются, часто еще и с довеском.
Программы по сбрасыванию веса терпят неудачу обычно потому, что пытаются за короткий срок решить долгосрочную проблему. Пора, наконец, посмотреть правде в глаза и признать, что тучность — серьезное и даже представляющее опасность для жизни заболевание.
Борьба с тучностью вовсе не ограничивается проблемой диеты. Как и при диабете, гипертонии, алкоголизме или курении, в этом случае требуется всестороннее изменение образа жизни.
Возьмите на себя обязательство поддерживать себя в форме до конца своих дней. Обязательство продолжает действовать, даже если будут случаться приступы обжорства или другие серьезные провалы. Оно поможет вам подняться в случае падения, начать снова, настойчиво добиваться своей цели.
Выявите, что способствует вашей проблеме. Вы должны установить, какие ваши привычки способствуют развитию тучности, и избавиться от них. Возможно, надо будет всего лишь отказаться от безалкогольных напитков или сократить потребление жиров и растительных масел. А может быть, понадобится коренным образом перестроить свое питание и образ жизни. Не исключено, что вам придется задуматься, не было ли у вас в прошлом эмоциональной, психологической травмы, какого-то события, которое заставило вас обратиться к еде, чтобы забыться. Многим людям хорошо помогает совет профессионала.
Желание измениться. Чрезвычайно важно наличие у вас желания перемениться. Вы должны захотеть сбавить лишний вес не для окружающих, а чтобы доставить удовольствие себе. Почитайте книги на эти темы, походите на лекции и семинары, запишитесь в группу здоровья, где помогают привести себя в форму, и подружитесь с людьми, исповедующими здоровый образ жизни. Необходимость контролировать свой вес обусловлена вовсе не тщеславием. Сосредоточьте свои мысли и усилия на улучшении здоровья, а вес нормализуется при этом сам по себе.
Организуйте "группу поддержки". Изменить устоявшиеся за годы жизни привычки труднее всего, и дается этот процесс очень нелегко. Поэтому лучше людям, имеющим эту проблему и заинтересованным в ее решении, объединиться для взаимной поддержки. Большую помощь здесь окажут те, кто уже добился успеха в этой области, а также консультации специалистов. Особенно важна такая "группа поддержки" для тех, чей лишний вес превышает 9 кг и тех, кто имеет проблемы с весом более 10 лет. Регулярные встречи с "группой поддержки" помогут вам мотивировать свое решение и придерживаться его исполнения, будут подбадривать вас морально, способствовать настойчивости в достижении цели.
Сосредоточьтесь на здоровье. Постарайтесь составить такой план контролирования своего веса, который поможет всю жизнь прожить в добром здравии. Сюда войдут регулярные физические упражнения, богатая клетчаткой и содержащая небольшое количество жиров диета, а также такое физическое, умственное и психологическое состояние, которое будет соответствовать вашим потребностям во всех областях жизни. Поддержание своего веса в норме должно быть только частью полноценной жизни, но не ее основной заботой.
Такой жизненный план вполне осуществим. Многим удалось его выполнить. Так приложите же и вы все усилия для его реализации, и да сопутствует вам успех!
Глава 27 Безалкогольные напитки
Сейчас на прилавках магазинов в России появилось множество импортных безалкогольных напитков в красивых упаковках. Несмотря на нелегкие времена и высокие цены, они пользуются спросом, особенно у коммерсантов. В Америке сейчас больше пьют безалкогольных напитков, чем воды — по два таких напитка в день на каждого мужчину, женщину и ребенка. Многие люди начинают беспокоиться об их возможном влиянии на здоровье.
Разве безалкогольные напитки не помогают людям пить больше жидкости?
Возьмите 2 стакана воды, добавьте 8-12 чайных ложек сахара, дозу химических веществ, размешайте — и безалкогольный напиток перед вами.
Дополнительное поступление в организм сахара из безалкогольных напитков вызывает по меньшей мере 4 нежелательных побочных эффекта:
Несбалансированное питание. Один безалкогольный напиток содержит от 120 до 180 калорий за счет сахара; в то же время в нем нет питательных веществ. Типичная ведущая малоподвижный образ жизни женщина нуждается всего лишь в 1200–1600 калорий в день для поддержания оптимального веса и хорошего здоровья. 2–3 безалкогольных напитка могут значительно снизить ее потребность в пище и соответственно количество поступающих питательных веществ. Со временем это нарушение баланса приведет к тому, что состояние ее питания станет пограничным. Нарушения возникнут и у ведущего малоподвижный образ жизни мужчины, которому в день требуется около 1600–2400 калорий. Дополнительные калории безалкогольных напитков будут откладываться в виде жира, что вскоре станет заметным.
Перепады уровня сахара в крови. Поскольку калории сахара лишены клетчатки, они быстро поступают в кровь, способствуя временному приливу энергии. Организм направляет порцию инсулина для снижения содержания сахара в крови до нормального уровня; это вызывает также спад энергии. Такая последовательность событий заставляет человека для поддержания своей бодрости вновь и вновь тянуться за очередной порцией безалкогольного напитка или за какими-нибудь сладостями
Нарушение пищеварения. Когда содержащий сахар напиток поступает в занятый перевариванием пищи желудок, пищеварение должно замедлиться или совсем остановиться до те пор, пока вновь прибывшие калории не будут усвоены. Сравнить это можно со следующей историей.
Девочка вручную сбивала масло. Работа подходила к концу, когда вошла ее мать и плеснула в сосуд еще молока. Пришлось начать все сначала. Вновь масло было уже почти готово, как вошедший отец добавил кружку молока. С трудом девочка опять взялась за работу. В третий раз масло было почти готово, как вдруг зашел работник и налил ей еще молока. На этот раз обессиленная девочка уже не смогла сбить масло.
