Мария Петрова - Диета быстрого метаболизма. Как ускорить обмен веществ
В состав кунжутного семени входят также и белки (до 25 %), представленные ценнейшими аминокислотами. Углеводная составляющая в кунжуте минимальна. Употребление зерен кунжута положительно влияет на метаболизм.
13-й день
Завтрак сырники медовые
Перекус яблоко
Обед острый суп-пюре с красной чечевицей
Перекус ряженка
Ужин куриный бульон + хлебцы
Сырники медовые200 г творога
50 г манной крупы
2 яйца
2 ст.л. меда
Растительное масло
Соль по вкусу
1. Творог протрите через сито. Яйца взбейте.
2. Смешайте творог с яйцами, добавьте манную крупу, мед и соль, все хорошо перемешайте.
3. Из полученного теста сформуйте небольшие лепешки и обжарьте с обеих сторон на растительном масле.
При подаче сырники можно полить сметаной или растопленным сливочным маслом.
Острый суп-пюре с красной чечевицей2 ст.л. риса
1,5 л воды или овощного бульона
1 стакан красной чечевицы
1 помидор
1 болгарский перец
1 морковь
1/2 ч.л. сушеной мяты
1/2 чл. сушеного базилика
Растительное масло
Черный и красный перец
Соль по вкусу
Считается, что острые специи повышают обмен веществ и ускоряют сжигание калорий. Кроме того, после употребления острых блюд к человеку быстрее приходит чувство сытости.
1. Чечевицу и рис хорошо промойте. Морковь очистите и натрите на крупной терке. Помидор обмойте и очистите от кожуры и семян. Перец также обмойте и очистите от семян. Нарежьте овощи мелкими кубиками.
2. В кастрюлю, в которой будет готовиться суп, налейте немного растительного масла, выложите морковь и слегка обжарьте. Затем добавьте к моркови помидор и перец и немного потушите. После этого высыпьте в кастрюлю рис и чечевицу, все хорошо перемешайте и немного обжарьте.
Главная особенность болгарского перца состоит в том, что он очень богат витаминами и минеральными веществами. Особенно много этот овощ содержит витаминов С и А. Кроме того, перец нормализует обмен веществ в организме, помогает справиться со многими вирусными и бактериальными инфекциями, уменьшает проявления аллергии, помогает сохранить хорошее зрение, способствует повышению гемоглобина при малокровии.
3. После этого залейте получившуюся массу водой или бульоном и варите на среднем огне примерно 25–30 минут.
4. Затем добавьте в суп мяту и базилик, посолите, поперчите его и измельчите при помощи блендера.
5. После этого снова поставьте суп на огонь и доведите до кипения.
Готовое блюдо можно подавать со сливками или сметаной.
Бобовые являются самым богатым растительным источником белка. Он без труда сжигает жир, так как для усвоения белковой пищи организм человека затрачивает много энергии, которую берет из собственных жировых запасов. Чечевица, бобы, фасоль, горох помогают поддерживать функции здорового обмена веществ. Кроме белка в них содержится много железа, калия и клетчатки. Кушать бобовые растения рекомендуется вместо гарнира или добавлять в салаты.
14-й день
Завтрак фруктовый салат с овсяными хлопьями
Перекус овощной салат с зеленью
Обед свиная отбивная под «шубкой» + фасоль отварная
Перекус 100 г твердого сыра + чай без сахара
Ужин стейк форели + спаржевая фасоль отварная
Если у вас нет времени или желания возиться на кухне, готовые мюсли можно купить в магазине. Однако если вы все-таки располагаете свободным временем, рекомендуем приготовить вкусные и полезные мюсли самостоятельно.
Фруктовый салат с овсяными хлопьями1 апельсин
1 яблоко
1 стакан йогурта
1 ст.л. меда
1 ст.л. корицы
1 чл. кунжутного масла
1/2 стакана овсяных хлопьев «Геркулес»
40 г кураги
50 г дробленого миндаля
Этот рецепт является довольно универсальным. Представленные в нем ингредиенты могут свободно варьироваться и заменяться другими. Например, во фруктовую основу можно добавлять банан, ананас, киви, грушу и т. д. Вместо кураги (или совместно с ней) можно использовать любые другие сухофрукты (изюм, чернослив, инжир, финики). Орехи также могут быть заменены.
1. Овсяные хлопья смешайте с дробленым миндалем и мелко нарезанной курагой.
Затем добавьте мед, кунжутное масло и корицу, все хорошо перемешайте.
2. Дно формы или противня выстелите бумагой для выпечки. Выложите получившуюся смесь. Поставьте противень в разогретую до 180 °C духовку на 20–25 минут, чтобы смесь подсохла и приобрела красивый карамельный оттенок.
3. Очистите фрукты, нарежьте их небольшими кусочками и заправьте йогуртом. Все хорошо перемешайте и разложите по креманкам.
4. Достаньте из духовки готовую смесь, слегка охладите и разложите по креманкам с фруктами.
Свиная отбивная под «шубкой»500 г свинины
200 г сыра
100 г низкокалорийного майонеза
1 помидор
1 ст. л. меда
1 чл. горчицы
Соль, специи по вкусу
Если помидоры не очень сочные, полейте мясо небольшим количеством воды или мясного бульона – это защитит его от высыхания и сделает сочным и ароматным.
1. Мясо нарежьте порционными кусками и хорошо отбейте.
2. Приготовьте маринад: соедините мед и горчицу и перемешайте.
3. Мясо посолите, посыпьте специями и смажьте маринадом. Для того чтобы отбивные промариновались со всех сторон, сложите их стопочкой друг на друга и поставьте в холодильник на несколько часов (можно оставить мариноваться на ночь).
4. Затем слегка обжарьте мясо на сковороде с обеих сторон.
5. После этого выложите отбивные на противень, полейте майонезом. Сверху на каждый кусок мяса положите кружок помидора и посыпьте сыром.
6. Поставьте противень в разогретую духовку и запекайте до готовности мяса (около 20–30 минут).
Стейк форели1 стейк форели
4–5 ст. л. воды
3 ст. л. уксуса
Зелень петрушки и укропа
Соль, перец по вкусу
1. Выложите рыбу в форму, добавьте уксус, воду, посыпьте измельченной зеленью, солью и перцем.
2. Накройте рыбу фольгой и поставьте форму в разогретую духовку примерно на 15–20 минут.
15-й день
Завтрак гречневая каша + персик
Перекус груша
Обед овсяная каша с медом
Перекус грейпфрут
Ужин яблоки, запеченные с сухофруктами и медом
Овсяная каша с медом300 мл воды
100 г овсяной крупы
2 чл. меда
10 г сливочного масла
Соль по вкусу
1. Всыпьте крупу в кастрюлю мультиварки и залейте водой. Добавьте масло, немного посолите и перемешайте.
2. Установите режим «Гречка» и готовьте до окончания режима.
3. После звукового сигнала добавьте в кашу мед, все хорошо перемешайте и дайте блюду настояться в режиме подогрева около 5 минут.
Яблоки, запеченные с сухофруктами и медом2 яблока
30 г кураги
30 г изюма
30 г инжира
2 ст.л. меда
0,5 чл. корицы
Вода
Яблоки и груши помогают повысить метаболизм и ускорить потерю веса. Исследование, проведенное в Рио-де-Жанейро, показало, что женщины, которые съедали по три маленьких яблока или груши ежедневно, потеряли веса намного больше, чем представительницы слабого пола, которые этого не делали.
1. Яблоки обмойте, слегка обсушите и аккуратно вырежьте сердцевину.
2. Отдельно смешайте мелко нарезанные сухофрукты, мед и корицу.
С помощью массажных техник можно ускорить обмен веществ буквально вручную. Особенно эффективно активизирует кровообращение антицеллюлитный и вакуумный массаж. Также положительно влияет на метаболизм тайский массаж, иногда его еще называют пассивной йогой. Ваша задача – максимально расслабиться, в то время как массажист будет разминать, скручивать и растягивать ваше тело. В результате ускоряется обмен веществ и активизируется сжигание жира, кроме того, процедура способствует укреплению мышц и суставов.
3. Яблочные «тоннели» заполните получившейся начинкой.
