Ю. Николаева - Ягоды, фрукты и соки. Полезные свойства и лучшие народные рецепты
Редька
Полезные свойстваРедька — обязательный продукт для тех, кто хочет укрепить здоровье. Ее корнеплоды содержат большое количество минеральных веществ, 13 % сухих веществ, 2 % белка, 8,4 % углеводов, а также витамины В1, В2 и С. В химическом составе редьки присутствуют также гликозиды, органические кислоты и эфирные масла.
Благодаря пикантному вкусу редька является незаменимым компонентом многих салатов и закусок. Она богата клетчаткой, серосодержащими веществами (которые придают ей бактерицидные свойства), содержит соли натрия, калия, кальция, магния, фосфора, железа, а также аминокислоты. Рекомендуется употреблять редьку зимой и в начале весны, когда организм остро нуждается в витаминах. Этот овощ показан при пониженном иммунитете, так как повышает защитные силы организма и сопротивляемость инфекционным заболеваниям.
Редька благотворно воздействует на работу желудочно-кишечного тракта, помогает при запорах, очищает организм от шлаков. Народная медицина рекомендует ее для профилактики атеросклероза, при отеках, желчно- и мочекаменной болезнях. Сырую редьку полезно есть при радикулите и пониженном аппетите.
Горьковатый вкус редьке придают входящие в ее состав гликозиды и ароматические эфирные масла, способствующие растворению камней при мочекаменной болезни. Однако использование корнеплодов в качестве лекарственного средства противопоказано при острых воспалительных процессах в желудке, поджелудочной железе и некоторых заболеваниях сердечно-сосудистой системы.
Целебные рецептыКашица из редьки при невритах, подагре и ревматизме Натереть на терке 100–150 г редьки, ровным слоем выложить на больное место, накрыть хлопчатобумажной тканью, перевязать шерстяным платком и оставить на 1,5 часа.
Ингаляции с соком редьки при ангине
Редьку натереть на терке, выложить в банку, плотно закрыть и оставить на 1 час, затем открыть и провести ингаляцию: сделать 5 глубоких вдохов над банкой. Процедуру повторить 6–8 раз подряд.
Мазь из редьки при бронхите
Натереть на терке 1 редьку, пропустить через мясорубку 1 головку репчатого лука. Подготовленные ингредиенты соединить с 20 г гусиного жира и перемешать. Полученную мазь втереть в область грудной клетки и верхнюю часть спины, обернуть целлофаном, укутать шерстяным платком и оставить на ночь.
Репчатый лук
В состав репчатого лука входит большое количество сахаров, белка, а также необходимые организму человека витамины С, РР, Е, группы В (В1, В3, В6), каротин, эфирные масла, минеральные вещества (калий, кальций, йод, железо, фосфор, натрий, магний).
В народной медицине лук рекомендуется употреблять при понижении зрения и слуха, заболеваниях дыхательных путей, насморке, тахикардии.
Этот овощ предотвращает развитие такого грозного заболевания, как атеросклероз.
Печеный репчатый лук используют для лечения нарывов, прикладывая его к пораженным участкам кожи. Маски из мелко нарубленного лука улучшают состояние волос и кожи головы, помогают устранить перхоть. Свежеотжатый сок эффективен для выведения веснушек.
Репчатый лук усиливает аппетит, стимулирует работу пищеварительных желез, улучшает усвоение питательных веществ из пищи. Он обладает бактерицидными и антисептическими свойствами, помогает организму бороться с вирусами, повышая его защитные силы. Лук — эффективное противоглистное средство. Он незаменим для желающих похудеть, так как улучшает обмен веществ и помогает сжигать жир.
Целебные рецептыКашица из лука при растяжении связок
Очистить и измельчить 1 головку лука, добавить 10 г сахара и перемешать. Полученную массу ровным слоем выложить на марлю, положить на больное место, перевязать шерстяной тканью и оставить на несколько часов.
Кашица из лука при фурункулах
Запечь в духовке 1 головку лука, измельчить ее, наложить на фурункул и заклеить пластырем. Менять повязку каждые 3–4 часа.
Кашица из лука для профилактики атеросклероза
Натереть на терке 30 г репчатого лука, соединить с 30 г меда и перемешать. Принимать по 20 г 3 раза в день в течение 2 месяцев.
Кашица из лука при ушибах
Натереть на терке 1 головку лука, ровным слоем выложить его на марлю, приложить к месту ушиба и держать 25–30 минут.
Кашица из лука при насморке
Натереть на терке 20 г репчатого лука, 20 г хозяйственного мыла, добавить 20 мл спирта и 20 мл молока. Полученную массу держать на водяной бане 30 минут. Вату скрутить в жгутики, нанести на них кашицу из лука и ввести в ноздри. Держать 30–60 минут, прогревая синей лампой.
Сок лука при серных пробках в ушах
Соединить 200 мл сока лука и 50 мл водки, перемешать. Полученный раствор капать в уши по 2 капли 2 раза в день.
Сок лука при отите
Головку репчатого лука начинить семенами тмина и запечь в духовке, затем с помощью марли отжать сок. Капать в уши 2 раза в день по 2–3 капли до полного выздоровления.
Настой лука от глистов
Очистить 2–3 головки лука, залить 200 мл кипятка и настаивать в течение 7 часов. Принимать полученное средство в теплом виде по 100–150 мл в течение 3–4 дней.
Настой лука при сахарном диабете
Измельчить или пропустить через мясорубку 2–3 головки репчатого лука, залить 300 мл теплой воды и настаивать в течение 8 часов, затем процедить. Принимать по 100 мл 3 раза в день до еды.
Настойка лука при пониженном иммунитете
Измельчить 2 головки лука, залить 300 мл водки и настаивать, укупорив, 7 дней, после чего процедить. Принимать по 20 капель 3 раза в день в течение 3 недель.
Отвар лука при бронхите
Измельчить 500 г репчатого лука, соединить с 50 г меда, 100 г сахара, 100 мл воды и томить на слабом огне 3 часа, затем охладить, процедить и перелить в стеклянную емкость. Принимать по 30 мл 4–6 раз в день.
Отвар луковой шелухи при аменорее
Снять шелуху с 1 кг репчатого лука, промыть, залить ее 500 мл кипятка и держать на слабом огне в течение 15 минут, затем охладить и процедить. Принимать по 100 мл 3 раза в день до еды в течение 2 недель.
Луковая шелуха при мозолях
Снять шелуху с 1 кг репчатого лука, залить таким количеством столового уксуса, чтобы она была полностью покрыта, и держать под компрессной бумагой в течение 14 дней. Затем слить уксус, взять немного шелухи, приложить к мозоли, обвязать хлопчатобумажной тканью и оставить на ночь. Утром распарить ногу и осторожно удалить мозоль. При необходимости повторить процедуру.
Лук при укусах насекомых
Разрезать пополам головку лука, приложить к месту укуса и держать в течение 20 минут.
Лук при гриппе
Разрезать луковицу пополам, приложить к носовым ходам и глубоко вдыхать в течение 2–3 минут. Процедуру проводить 3–4 раза в день.
Многоярусный лук
Многоярусный лук — это разновидность лука-батуна. Он является многолетней культурой, но может выращиваться и в качестве однолетней.
Растение имеет подземные луковицы овальной формы и широкие листья в виде трубочек.
Из цветоносных побегов формируются не цветки, а несколько ярусов луковичек размером около 3 см. Ими многоярусный лук размножается, а подземные луковицы употребляют в пищу. Едят также сочные молодые листья.
Полезные свойстваЛистья многоярусного лука богаты сахарами, белком, каротином, витаминами В1, В2, С и РР, эфирными маслами. По содержанию витамина С этот овощ в 2 раза превосходит репчатый лук, а по питательным свойствам — лук-батун.
Многоярусный лук можно без преувеличения назвать витаминной бомбой. Он является богатым источником веществ, обладающих бактерицидными свойствами.
Народная медицина рекомендует употреблять многоярусный лук для улучшения моторики кишечника, как эффективное противоглистное средство, а также при заболеваниях десен и атеросклерозе.
Целебные рецептыСок многоярусного лука при острых респираторных заболеваниях
Принимать по 100 мл сока многоярусного лука 2 раза в день до полного выздоровления.
Многоярусный лук при авитаминозе
Измельчить 100 г многоярусного лука, заправить 30 мл оливкового масла и принимать по 50 г 3 раза в день.
Многоярусный лук при насморке
