Вадим Пустовойтов - Исцеляющая сила русской бани. Народные рецепты здоровья и долголетия
Современные банные процедуры
Как приготовить добрый пар в парилке с каменкой?Многие посетители бани (не общественных душевых, а именно – бани) смутно представляют себе как саму банную процедуру, так и процесс «приготовления пара». И если в сырой паровой (общественной) бане это сделает котел или парогенератор и там главное – следить за сухостью и чистотой в парилке, то в парной, где установлена каменка (или электропечь с камнями), приготовление пара – процесс особый, имеющий свои тонкости и нюансы.
Топка банной печи. Если в вашем распоряжении – сауна с электроподогревом, то главная тонкость заключается в том, чтобы равномерно наливать на камни воду (можно с настоями, квасом или пивом – об этом далее). Температуру в таком случае подскажет градусник на стене.
Если имеется печь – то тут разговор особый, печь нужно хорошо протопить заблаговременно. Это позволит прогреть парилку и саму баню.
При отсутствии дров каменку топят углем. Но любой настоящий поклонник бани приложит все усилия, чтобы раздобыть нормальных дров.
Лучшими дровами всех времен и народов считаются березовые или лиственничные. Безопаснее всего – березовые, потому что после сгорания они выделяют мало угарного газа.
Лиственничные же дрова выделяют гораздо больше теплоты, быстрее нагревают печь и камни и общая потребность в них намного меньше, чем в березовых.
Но после сгорания они обильно выделяют угарный газ, и очень важно вовремя закрыть задвижку печи. Это следует делать только при отсутствии в топке синих огоньков. Если задвижку закрыть раньше – можно угореть в бане до смерти.
Для того чтобы правильно вытопить баню, нужно помнить вот что: в топку закладываются поленья примерно одинаковой длины и толщины, при первой закладке их количество зависит от вместимости топки, а при второй – меньше, за счет слоя углей.
Перед закладкой второй порции дров необходимо убедиться, что поленья первой закладки сгорели.
Когда дрова прогорели, оставив после себя жаркие угли без синего угарного пламени, дверь бани и задвижку (вьюшку) следует прикрыть, чтобы стены и потолок хорошо прогрелись и исчез запах сырости (в индивидуальной бане).
Если камни разогрелись достаточно, а дрова все-таки не догорели, нужно переворошить их шуровкой (кочергой) и добиться полного сгорания. Если и после этого остались несгоревшие фракции, то их нужно выгрести в металлический таз (поддон, лист) и вынести во двор. Слишком долго ожидать, пока они прогорят, оставаясь в топке, не нужно, потому что за это время может понизиться температура нагрева печи.
Хорошо вытопленная каменка прогревается до температуры 500 oC – это малиновое свечение, так называемый «малиновый жар».
Чтобы убедиться в качестве нагрева, нужно брызнуть на камни водой. Если брызги моментально превратятся в шарики, которые не «прилипнут», а скатятся с камней, мгновенно испаряясь с характерным хлопком, – значит, температура «рабочая».
Поддавать пар нужно с умом. Первое и главное – не залить печь (или электронагреватель).
Слишком мало – тоже нехорошо, парная останется сухо-воздушной.
Вода обязательно должна быть горячей. Лить ее следует небольшими порциями, но достаточно часто.
Для этого лучше использовать специальный ковшик с дырочками вроде дуршлага. Ручка ковша должна быть достаточно длинной, чтобы паром не обожгло руку (а лучше всего подстраховаться, надев рукавицу).
Перед тем как добавлять в атмосферу парной ароматические вещества, нужно убедиться, что соотношение влажности и температуры – оптимальное. В дорогостоящих банях для этого имеются термометры и психрометры. Но, во-первых, они есть не везде, а во-вторых, они довольно часто врут (особенно психрометры).
Поэтому для анализа состояния атмосферы парной лучше воспользоваться собственными субъективными ощущениями.
Если поднятую руку при движении (помахивании) обжигает – значит, температура высоковата. Если дышать даже на средней полке тяжело (как будто затянулись с непривычки сигарным дымом), а уши «сворачиваются в трубочку» и щиплет нос – то температура и влажность неприемлемы. Надо немного проветрить (не увлекаясь, а то выстудите!) парную, приоткрыв дверь.
Для создания не только приятного, но и полезного пара нужно приготовить водную смесь из 3 л кипятка и 50 г хлебного кваса или пива. Пиво или квас можно заменить ложкой меда и куском пиленого сахара.
Если нужно поддержать силы после простудного заболевания, в состав хорошо добавить ложку сухой, тщательно прожаренной горчицы или 7—10 капель ментолового, эвкалиптового, кедрового или пихтового масла.
Ароматным получится пар, если в «поддавную воду» всыпать столовую ложку натурального (не растворимого!) мелкомолотого кофе.
Для того чтобы частички добавляемых веществ не сгорали на камнях, состав можно «отбрасывать» подобно вермишели, на ковшик с дырочками, застланный тканью, марлей или капроновым чулком.
Очень эффективно при простуде использование масляного бальзама «золотая звезда» (в народе известного как «Звездочка»).
Его применяют в парной следующим образом. Масло, взятое на кончик пальца, наносится несколькими мазками на стены, ближе к полу. Другой вариант – поместить небольшой кусочек масла в сосуд с горячей водой и поставить его на пол.
Аналогичным образом применяют и другие ароматические масла (подробнее об этом – см. соответствующий раздел).
Бирюков настоятельно рекомендует не пытаться испробовать все ароматические средства сразу. Он советует в том случае, если посетителю бани хочется продегустировать несколько ароматов, поступить так:
– приготовить хвойный пар (опустить ветви сосны или ели в не слишком горячую воду на 8—12 минут, затем вынуть и положить ветви на верхний полок в парилке, а настоем «поддавать» на камни);
– отдохнуть и проветрить парилку, приготовив другую добавку;
– приготовить пар на другой добавке, попариться и снова проветрить, приготовить следующую и т. д.
Разумеется, необходимо чутко прислушиваться к своим ощущениям и считаться с самочувствием окружающих.
Особенно важно согласовать со всеми участниками парения в общей бане использование той или иной ароматической добавки. То, что для одного наслаждение, для другого может закончиться приступом жесточайшей аллергии.
Автор этих строк по роду своей работы неоднократно наблюдал конфликты (вплоть до рукоприкладства) между клиентами именно на почве разногласий по поводу применения той или иной ароматической добавки. На вкус и цвет товарищей нет, поэтому если вы любите попариться в общественной бане с душистой водой, обязательно поинтересуйтесь мнением ваших соседей по парилке.
Баня и алкогольОбычно этими рекомендациями заканчиваются издания подобного рода. Автор же, исходя из своего профессионального опыта, считает необходимым с них начать, ибо сочетание банных процедур и употребление алкоголя – главная проблема рассматриваемой темы.
Если отставить в сторону благие пожелания (а все без исключения авторы категорически не рекомендуют посещать баню в нетрезвом состоянии и уж тем более не употреблять там спиртные напитки), то следует признать, что реально сегодня баню посещают с двумя целями:
– отдохнуть и поправить здоровье без спиртного или с минимальным количеством его;
– отдохнуть в бане со спиртным.
Безусловно, по всем медицинским показаниям и в соответствии с традициями русского народа пить в бане, тем более во время парения, категорически нельзя. Часто вспоминают слова, приписываемые Суворову (в жизни великого полководца, от природы слабого здоровьем, баня всегда играла важнейшую роль): «После бани хоть портки заложи, а сто грамм выпей». Обратите внимание на два момента: во-первых, после бани, а не до и не во время, а во-вторых, – сто граммов, а не литр. Впрочем, наша задача не проповедовать, а рассказывать читателю о русской бане. А в ней, как и в жизни русского народа, водка и пиво (вино и самогон) сочетаются постоянно и неразрывно.
Безусловно, для организма сочетание винно-водочных возлияний и высоких температур экстремально и опасно. Автор этих строк неоднократно наблюдал картину попеременных возлияний и посещений парной. Сторонники здорового образа банной жизни, наблюдая, как веселая компания, опрокинув стопку-другую водки, направлялась в парную, потом в бассейн, а потом – опять за хмельной стол, восклицали: «Ребята, вы что, поспорили, кто первым сердце «посадит»?»
Не раз доводилось также видеть, как поклонники «пьяной бани», допившись до критического состояния, засыпали, уткнувшись головой в свой собственный раздевальный шкаф или скрючившись в душевой кабине.
Особенно много хлопот доставляют профессиональным банщикам «синие» парильщики, засыпающие в парной. За такими приходится внимательно следить и, иногда призывая на помощь активистов из числа нормальных клиентов, вытаскивать их из парилки, потому что пьяный, уснувший при 70 °C (а в сауне – около 100), – на 70 % процентов – покойник. Или парализованный в результате кровоизлияния в мозг.
