Ирина Зайцева - Редька – суперовощ в борьбе за здоровый организм
Обзор книги Ирина Зайцева - Редька – суперовощ в борьбе за здоровый организм
Ирина Алексеевна Зайцева
Редька – суперовощ в борьбе за здоровый организм
Введение
Современный темп жизни практически не оставляет времени на полноценный отдых и регулярные занятия в спортзале. В связи с этим возникает необходимость в поиске альтернативных методов оздоровления – таких, как закаливание, плавание, гомеопатия и натуропатия. Традиционная и народная медицина дополняют друг друга, ведь снадобья из растений являются самыми древними лекарственными средствами, которые люди использовали для борьбы с различными заболеваниями.
Крепкое здоровье невозможно без регулярной физической нагрузки. Она необходима не только костям, мышцам и сухожилиям, но и внутренним органам. Болезнь современности, гиподинамия, губительно сказывается на работе всех систем организма. Становятся слабыми сердце и сосуды, не в полную меру работают легкие, а при сидячем образе жизни со временем развивается атрофия мышц. Поэтому, чтобы сохранить хорошее здоровье и физическую форму, необходимо регулярно заниматься спортом. Это могут быть бег, ходьба, утренняя зарядка или аэробика – приемлем любой вид физической активности, который не противопоказан вам по здоровью и способствует улучшению самочувствия.
Если вы хотите похудеть, то спорт в сочетании со сбалансированным рационом помогут вам достичь этой цели. Главное – не стремиться получить все и сразу, ведь быстрое избавление от лишних килограммов может быть опасно для здоровья. Делайте все постепенно и размеренно, и вскоре заметите первые результаты.
Очень важно, чтобы продукты питания, которые вы употребляете каждый день, способствовали своевременному очищению организма, ведь часто именно запоры и другие нарушения пищеварения являются причиной избыточного веса и плохого самочувствия. Перистальтику кишечника улучшают овощи и фрукты, так как они содержат много растительной клетчатки.
Большинство растений обладают теми или иными целебными свойствами, и овощи, выращиваемые на дачном участке, не исключение. Их пищевую и лекарственную ценность невозможно переоценить. Овощи богаты витаминами, органическими кислотами и минеральными солями, а эти вещества жизненно необходимы организму человека для нормального функционирования. Именно поэтому овощи являются обязательным компонентом сбалансированного питания. Регулярное употребление этих продуктов позволяет поддерживать нормальный обмен веществ и кислотно-щелочной баланс.
Очень полезным овощем является редька, которую можно купить на рынке или вырастить самостоятельно. О целебных свойствах редьки, а также о том, как приготовить из нее натуральные лекарства, пойдет речь в нашей книге. Кроме того, вы найдете полезные советы о том, как применять редьку в косметических целях, а также для похудения.
Химический состав и целебные свойства редьки
Редька – отличный помощник в борьбе за крепкое здоровье. Ее корнеплоды богаты веществами, необходимыми для полноценной работы организма.
В 100 г редьки содержатся следующие питательные вещества, витамины и микроэлементы:
– вода – 88 мл;
– белок – 1,9 г;
– жиры – 0,2 г;
– углеводы – 6,7 г;
– моно– и дисахариды – 6,4 г;
– крахмал – 0,3 г;
– пищевые волокна – 2,1 г;
– органические кислоты – 0,1 г;
– зола – 1 г;
– витамин A – 0,02 мг;
– витамин B1 – 0,03 мг;
– витамин B2 – 0,03 мг;
– витамин B3 – 0,2 мг;
– витамин B6 – 0,06 мг;
– витамин C – 29 мг;
– железо – 1,2 мг;
– калий – 357 мг;
– кальций – 35 мг;
– магний – 22 мг;
– натрий – 13 мг;
– фосфор – 26 мг.
При этом энергетическая ценность редьки составляет всего 34,5 ккал. Благодаря небольшой калорийности она обязательно должна быть включена в рацион людей, страдающих избыточным весом. В Древней Греции редьку нередко использовали для лечения заболеваний глаз и нарушений пищеварения.
Ученый Гален и историк Плиний рекомендовали ее как средство от кровохарканья, заболеваний почек, а также для повышения аппетита. Кашица из редьки, смешанная с медом, считалась средством, повышающим тонус организма, а также лекарством от многих недугов.
Корнеплоды редьки оказывают благотворное влияние на функционирование желез пищеварительного тракта, обладают мочегонным и желчегонным действием. Этот овощ улучшает работу кишечника, помогает при запорах и способствует очищению организма. Последнее связано с высоким содержанием легкоусвояемых солей калия, активизирующих выведение токсичных продуктов обмена веществ. В сочетании с луком и чесноком редька является натуральным средством нормализации кишечной микрофлоры.
Входящие в состав редьки фитонциды защищают человека от инфекционных заболеваний. Острый вкус этого овоща связан с содержанием эфирных масел, которые богаты серосодержащими веществами. Кашицу из редьки рекомендуется употреблять перед едой для повышения аппетита и усиления перистальтики кишечника.
Народная медицина также рекомендует редьку для лечения почечнокаменной болезни, подагры, атеросклероза, гайморита, повышенного газообразования, отеков и многих других болезненных состояний. Сок корнеплода помогает при заболеваниях верхних дыхательных путей, выводит мокроту и ускоряет процесс выздоровления. Кашица и сок редьки лечат незаживающие язвы и гнойные раны. Полезны они и при различных патологиях суставов. Сок редьки и моркови рекомендуется пить курсами при малокровии.
Противопоказания
Редьку нельзя употреблять как пищевой продукт при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, воспалительных процессах в кишечнике, гастрите с повышенной кислотностью, а также при заболеваниях печени и почек, не сопровождающихся отложением камней.
Народные рецепты с использованием редьки для лечения различных заболеваний
Использование редьки в лечебных целях предполагает приготовление из нее различных препаратов (сок, кашица, отвар, настой, настойка и др.), а также некоторых кулинарных блюд. Следует отметить, что питательные вещества овощных соков усваиваются организмом быстрее, чем из сырых овощей. Наиболее полезны свежеотжатые сырые соки, так как они не подвергаются обработке, а значит, не теряют своих целебных свойств. Сок редьки используется во многих методиках очищения организма, так как быстро выводит с мочой вредные продукты обмена веществ. Он также обладает выраженным антимикробным действием. Чтобы получить сок редьки, необходимо тщательно вымыть корнеплод, используя щетку, а затем натереть на мелкой терке вместе с кожицей. Другой вариант – пропустить нарезанный кубиками овощ через мясорубку, но в этом случае необходимо действовать быстро, так как при контакте с металлом сок теряет часть своих полезных свойств. Полученное сырье следует отжать.
Как известно, редька обладает специфическим жгучим вкусом. Чтобы смягчить его, используйте небольшое количество сока сладких ягод или фруктов. Мало кто знает, что полезны и сушеные корнеплоды редьки. Чтобы заготовить таковые, тщательно очистите их от земли, вымойте, нарежьте кружочками толщиной не более 5 мм и разложите на противне (для сушки в духовке) или чистой бумаге (для сушки на солнце). Готовность редьки определяется по внешнему виду – хорошо высушенные ломтики становятся похожи на картофельные чипсы и с хрустом ломаются при сгибании.
Подготовленное таким образом сырье укладывается в бумажные коробки или мешочки из натуральной ткани. Чтобы не забыть, когда были сделаны заготовки, наклейте на тару этикетку с датой. Срок хранения сушеной редьки составляет 3–4 года. Она может использоваться как биологически активная добавка к пище, а также для приготовления отваров, настоев и спиртовых настоек.
Далее будет рассказано о том, какие лекарства на основе редьки можно применять для лечения различных заболеваний.
Ангина
Ангина – инфекционное заболевание, вызываемое микробами и характеризующееся воспалительным процессом в небных миндалинах. Ангиной можно заболеть при контакте с больным человеком, а также в результате переохлаждения, снижения иммунитета, разрастания аденоидов и при гнойных воспалительных процессах в ротовой и носовой полости. Клиническая картина включает острое начало, повышение температуры тела, боль в гортани, ощущение саднения и сухости в горле. Для лечения ангины в народной медицине используется сок редьки.
Лекарство из сока редьки
Сок редьки – 100 мл
Вода – 200 мл
Соединить ингредиенты и полоскать горло 6–8 раз в день. Курс лечения – 1 неделя.
Лекарство из сока редьки и меда
Сок редьки – 120 мл
Мед (жидкий) – 20 гСоединить мед и сок редьки и перемешать. Принимать по 30—40 мл 4–5 раз в день. Курс лечения – 2 недели.
Анемия (малокровие)
Данное заболевание характеризуется снижением количества гемоглобина и эритроцитов в крови. Оно может быть обусловлено дефицитом в организме витамина В12 и железа, а также других витаминов и минеральных веществ. Другие причины анемии – заболевания системы кроветворения, острая и хроническая кровопотеря.
