Марла Силли - Школа Флайледи – 2: Как осознать причины своего обжорства, избавиться от лишнего веса и полюбить себя
То же самое верно и для запоров… Уверена, многие из вас сейчас с удивлением перечитали мои последние слова. «Что? Да о чем это она говорит?» Сейчас вы все поймете.
Попробуйте взглянуть на запоры с такой точки зрения: ваше тело откладывает со дня на день отправление одной из физиологических функций. Ведь, по сути, это то же самое, правда?
Когда мы откладываем что-нибудь на потом, это означает, что мы не делаем того, что должно быть сделано. Мы прячем дело в долгий ящик. Однако нам не дает покоя мысль, что важный вопрос не решен или что обязательство не выполнено. Она грызет нас день и ночь, лишая счастья.
А теперь взглянем на запор. Я знаю, об этом не принято говорить, но настал момент, когда молчать больше нельзя. Если вы сталкивались с запорами, то отлично понимаете, о чем я. Ощущения ужасны, и, даже если вы не концентрируетесь на запоре постоянно, все равно, так же как и в случае с отложенными на потом делами, подсознательно вас точит мысль, что с вами не все в порядке, что проблему надо решить.
Тема эта крайне важна. Большинство беременных женщин испытывают трудности с опорожнением кишечника на той или иной стадии беременности. Мне никогда не забыть тех мучений! Но необязательно быть беременной, чтобы столкнуться с этой проблемой.
Поэтому мой вам совет: страдаете вы запорами или нет, прочитайте внимательно нижеследующие советы и подсказки. Они помогут вам сдвинуть дело с мертвой точки (и в буквальном смысле тоже).
Прежде всего нам нужна клетчатка, или, как ее еще называют, пищевые волокна. В белом рисе, белой муке и белом хлебе клетчатки нет. Исключите эти белые продукты из своего рациона, заменив их на коричневые: бурый рис, ржаную муку и ржаной хлеб. Один этот шаг принесет вам огромные дивиденды. Есть белое вредно. Представьте, что поливаете внутренности белым клеем. Да, именно так: белые мука, хлеб и рис склеивают все, к чему прикасаются. В результате мы не только не получаем необходимых питательных веществ из пищи, но и замедляем процесс пищеварения, гарантируя себе запоры и другие неприятности.
Внимательно изучайте этикетки продуктов, которые покупаете. В их составе должно быть достаточно клетчатки, чтобы за день вы съели ее не менее 25 г! Большинство американцев не соблюдают этого правила, и недостаток пищевых волокон в их рационе приводит к плохой работе всей пищеварительной системы.
Увеличить потребление клетчатки очень просто: ешьте больше овощей. В них масса клетчатки! Я поставила себе цель за ужином съедать два, а то и три овоща. Маловероятно, что на завтрак мы станем есть овощные блюда, к обеду можно прибавить листик-другой салата, но за ужином овощи обязательно должны присутствовать на нашем столе. В свое меню я всегда включаю зеленые крестоцветные овощи (например, брокколи). Зеленые листовые салаты все очень полезны, за исключением, пожалуй, салата «айсберг»: в нем почти нет питательных веществ. Также я стараюсь не забывать и желто-оранжевые овощи. Мой любимый оранжевый овощ – сладкий картофель. В нем меньше углеводов и гораздо больше клетчатки, чем в обычном белом картофеле.
Увеличение доли продуктов, богатых пищевыми волокнами, должно стать краеугольным камнем любой диеты. Помимо повышения питательности потребляемых продуктов вы получите дополнительный бонус в виде дружбы с неким фаянсовым предметом в вашей ванной комнате (если вы понимаете, о чем я).
Клетчатка – это гораздо больше, чем овсяные отруби или цельнозерновой хлеб. Существует два типа клетчатки: растворимая и нерастворимая. Их легко отличить друг от друга: первая растворяется в воде, тогда как вторая нет. Для того чтобы наш организм нормально функционировал, ему необходима клетчатка обоих типов.
По некоторым данным, американцы потребляют 7–8 г пищевых волокон в день, а Институт изучения рака рекомендует ежедневно съедать 25, а то и все 30 г пищевых волокон. Большая разница, не так ли? Итак, где же нам искать эту клетчатку?
Я назову вам 11 продуктов, наиболее богатых клетчаткой. Но прежде запомните: увеличив потребление клетчатки, пейте больше воды. За движением воды в теле последует и движение остальных веществ!
Музыкальные бобы
Эти сокровища питательности просто лопаются от клетчатки. В одной чашке черных бобов содержится 19 г пищевых волокон. Беспокоитесь о «звуковом сопровождении» бобового меню? Попробуйте добавить к бобам немного имбиря. Обычно эта приправа быстро выключает нежелательную «музыку».
Наруби отруби
Каша из отрубей очень полезна, но еще полезнее выпечка с отрубями. Например, в одном небольшом кексе из отрубей содержится 4 г клетчатки.
Баба сеяла горох
Всего лишь полчашки горошка – и треть дневной нормы по клетчатке выполнена!
Ку-ку, кукуруза
Когда созревает кукуруза, почему бы не полакомиться початком-другим, тем более что в каждом из них содержится 5 г пищевых волокон? Главное, не переусердствуйте, добавляя масло и соль, а то вреда будет больше, чем пользы!
Ягодка опять
Чашка клубники принесет вам 3 г клетчатки, а вот полчашки малины – целых 4 г.
Пойдем копать картошку!
Сладкий картофель весьма полезен для нашего пищеварения. В печеной картофелине средних размеров содержится до 5 г пищевых волокон.
Ни фига!
Фиги (инжир) и многие другие сухофрукты очень богаты пищевыми волокнами: три сушеные фиги – это более 10 г клетчатки, тогда как привычный всем чернослив в том же количестве даст лишь 2 г.
Брокколи
Три четверти чашки вареной брокколи подарит нам 7 г пищевых волокон.
Старая добрая брокколи. Есть ли что-нибудь, чего она не умеет? Если бы она еще и гладила, то стала бы идеальной женой.
Овсянка, сэр!
Помните ту клейкую кашу из вашего детства, которую готовила вам мама холодными зимними утрами? Кто бы мог подумать, что в одной порции содержится более 7 г клетчатки!
Эх, яблочко!
Одно среднее яблоко содержит в себе 4 г пищевых волокон в виде пектина. Очень важно получать пищевые волокна во всех их видах и яблочный пектин в том числе.
Миндальничай!
Горсть миндаля в день может изменить вашу жизнь. Покупайте миндаль сырым, держите его в холодильнике – чтобы хрустел, съедайте по нескольку орехов утром и вечером, запивая водой. И результат не заставит себя долго ждать! И я, и Марла с успехом опробовали этот удивительно простой и эффективный метод на себе.
Однако клетчатка – это только одна часть уравнения. Давайте опять вспомним про канализацию. Когда она засоряется, мы первым делом включаем посильнее воду. Почему? Потому что вода размывает засор! Заметьте, я сказала «вода», а не «кока-кола», «чай» или «кофе». Повторяю: во-да. Пейте больше воды! Флайледи каждый день рассылает по электронной почте напоминания про воду. Иногда я беседую с ней по телефону и слышу, как у нее срабатывает таймер (она пользуется несколькими одновременно для разных целей), напоминая, что пора пропустить стаканчик воды.
Нельзя переоценить важность воды. Она необходима нам. В каком количестве?
Поглядывайте на свою мочу. Если она желтая и непрозрачная, значит, вы пьете недостаточно воды. Пейте больше, а ваше тело подскажет вам, что ему нужно. Вы знаете, что от рака груди умирает меньше женщин, чем от рака прямой кишки? В большинстве случаев эту ужасную болезнь можно предупредить увеличением богатых клетчаткой продуктов в своем меню и бесперебойной работой «водопроводно-канализационной системы». И это в ваших силах!
Среди компьютерщиков широко известно такое выражение: «Мусор на входе – мусор на выходе» («Garbage in – garbage out»). Они используют его, когда говорят о работоспособности операционной системы. В нашем случае это выражение означает, что если закладывать в организм плохое топливо, то и работать он будет плохо. Если вы хотите, чтобы ваша операционная система функционировала бесперебойно, следите за тем, чтобы каждая ее составляющая была в порядке. Только так вы сможете положить конец запорам – этому откладыванию на потом.
Домашнее задание• Вот и снова настало время раскрыть Контрольный Журнал. Хорошо, что нам не ставят в него оценки за выполнение домашних заданий! Помните, что эти задания предназначены для того, чтобы избавить вас от перфекционизма.
• Опишите, что чувствуете, когда встаете на весы. Когда вы впервые начали испытывать такие ощущения? Не бойтесь, откройте чистой странице душу!
• Взгляните на весы как на полезный прибор. Пользуйтесь ими каждый день, чтобы следить за ходом вашей борьбы с Телесным Хламом. Весы подскажут вам, хорошо ли у вас идут дела, не нужно ли увеличить потребление пищевых волокон и воды, вести более активный образ жизни.
