Ивлин Трибол - Интуитивное питание. Новый революционный подход к питанию. Без ограничений, без правил, без диет
Такое мышление порождает и соответствующее пищевое поведение, то есть ваша жизнь делится на противоположные по своему характеру периоды. То вы едите все подряд, то вообще голодаете. То постоянно употребляете только сладкое и жареное, то напрочь забываете о подобной пище. То завтракаете, обедаете и ужинаете все время вместе с друзьями, то вдруг погружаетесь в какой-то особый режим питания и начинаете скрывать от всех свои новые правила и предпочтения, боясь совершить ошибку под влиянием окружающих.
Нездоровая категоричность – это побочный эффект вашего стремления к такому же нездоровому и недостижимому идеалу. От такой проблемы страдала, например, наша клиентка Хиллари. Она сформировала для себя четкое, но весьма неразумное правило: есть только тогда, когда чувство голода становится уже нестерпимым. Следовательно, всякий раз, когда Хиллари, испытывая легкий голод, все-таки разрешала себе прием пищи, она считала это грубым нарушением своего собственного стандарта. А после такого проступка женщину мучили разочарование и грусть, она сдавалась, расслаблялась и переедала.
Такой же путь, начинающийся со следования своим собственным выдуманным правилам и заканчивающийся перееданием, проделала и другая наша клиентка, Рэй. Среди ее негативных мыслей были, например, такие:
• «В юности я не употребляла пищу, содержащую соль, жир или сахар. Мне нужно во что бы то ни стало вернуться к тому режиму. Это единственно правильный стиль питания»;
• «Кажется, у меня не хватает силы воли для того, чтобы соблюдать диету»;
• «Я слабая. Сейчас я способна есть только неправильную и нездоровую пищу… Я веду себя неблагоразумно, как маленькая».
Вскоре Рэй привыкла к приступам обжорства и даже воспринимала их как закономерное наказание для самой себя, поскольку считала, что превратилась в бесхарактерного человека и полностью заслужила строгую кару.
К счастью, с нашей помощью Рэй перестала разговаривать с собой в негативном ключе, сумела изменить поведение, питается осмысленно и уже не страдает от такой проблемы, как периодическое переедание. Вес постепенно достигает оптимального для ее организма значения.
Итак, рекомендуем вам постепенно отказываться от образа мыслей «черное или белое». Позволяйте себе есть то, что хотите, при этом следите за чувствами и эмоциями. Старайтесь не сосредоточиваться на самокритике. Настройтесь на то, что теперь вместо «черного» и «белого» вы временно как бы придерживаетесь «серого», который в дальнейшем приведет вас к целому спектру цветов под названием «свобода выбора».
Абсолютистское мышление
При таком восприятии мира человек убеждает себя, что какое-то определенное действие или поведение обязательно повлечет за собой только один конкретный результат, и никакой другой. Но это можно назвать скорее магическим развитием событий, поскольку в реальной повседневной жизни не бывает так, что после «а» всегда и везде следует именно «б».
• «Я должен сесть на диету. Только так у меня получится сбросить пять килограммов и хорошо выглядеть на встрече выпускников»;
• «Если я поем поздно вечером, мое пищеварение непременно нарушится и будет еще труднее похудеть».
Примерно такими мыслями сопровождается абсолютистский взгляд на питание и здоровье. Каждый раз, когда вы думаете о еде или диетах и в вашем сознании звучат категоричные фразы со словами «должен», «обязательно», «срочно», «никогда», «неуклонно» и прочими из того же ряда, то можете быть уверены, что это – очередное проявление необоснованного пищевого абсолютизма. Какие-то из заблуждений относительно питания получили неограниченную власть и теперь пользуются ею. Но это вполне поправимо.
Обратите внимание на свои внутренние убеждения, в которых присутствуют жестко звучащие «обязан», «срочно», «ни в коем случае» и так далее. Замените их примерно на следующие положительные мысли:
• «Я имею право съесть блюдо, даже если мне просто кажется, что оно красиво выглядит»;
• «Да, наверное, до свадьбы я не сброшу столько килограммов, сколько запланировала. Но в этом нет ничего страшного»;
• «Я могу начать есть, как только почувствую такое желание»;
• «Я имею право съесть такое блюдо, какое мне хочется».
Катастрофическое мышление. Какие фразы доминируют в сознании человека, для которого характерен этот тип мышления?
• «Я никогда не похудею»;
• «Все бесполезно»;
• «Если я останусь с такой фигурой, то у меня никогда не появится парень и не будет хорошей работы»;
• «Я слишком толстый. С этим нормально жить невозможно»;
• «Стоит мне только начать есть леденцы или шоколад, и я никогда не смогу остановиться».
Разум, используя подобные сообщения, приучает вас сгущать краски, искажает восприятие действительности. Вы неуклонно двигаетесь ко все более глубокому недовольству собой. Мысленно вы всегда настроены на какую-то грядущую беду или непреодолимое препятствие, связанное с вашим «нездоровым» питанием и «неправильной» внешностью.
Выход в данном случае все тот же: вам следует сознательно заменить негативные внутренние установки на позитивные.
Пессимистическое мышление
Бывает так, что человек все время сосредоточивается на отрицательной стороне происходящего. Часто такое мышление порождает склонность к саморазрушению и депрессиям: появляются вредные привычки, настроение почти всегда плохое, адекватная оценка событий отсутствует. Для пессимиста стакан всегда наполовину пустой.
Профессиональному страдальцу стоит только посмотреть на ситуацию под другим углом – и постепенно его моральное состояние начнет меняться.
Линейное мышление
Если вы когда-нибудь соблюдали диеты, то знаете, что почти все они подразумевают такую работу над собой, которая развивается по строго прямой линии – от «ненормального» веса до «идеального». На этом пути вам запрещено сомневаться в правилах и запретах и ни в коем случае не дозволяется отклоняться от заданного курса.
Вам как будто бы предлагают идти вдоль двойной сплошной линии между потоками машин на весьма оживленной и опасной дороге.
В нашем обществе очень распространен подобный подход к работе. Причем это касается достижения самых разных целей.
Но мы все-таки рекомендуем вам переключить свое внимание на сам процесс осуществления желаемого. Прекращайте все время сосредоточиваться на том, какое количество еды съели и сколько килограммов сбросили. Только тогда вы станете осознанно, спокойно относиться к колебаниям веса и вообще к любым отклонениям или застою на пути к восстановлению связи со своим природным чутьем. Это гораздо более глубокий и выгодный подход к решению проблемы. Вы станете восприимчивыми к сигналам организма, получите значительно больше возможностей и времени для изучения его особенностей.
Одной из важнейших сторон поведения, которые помогут вам на этом пути, является осознанное употребление пищи. Всегда обращайте внимание на все свои мысли, чувства и эмоции, возникающие у вас перед приемом пищи, во время и после него. Отсеивайте ненужные сообщения, поступающие от «Инструктора по правильному питанию» и смотрите на свой образ жизни глазами «Наблюдателя». Говорите то, что хочет донести до окружающих людей ваш «Бунтарь-защитник», а в трудные минуты обращайтесь за помощью к «Союзнику».
Глава 9. Принцип пятый: следите за чувством насыщения
Большая часть сторонников диет, с которыми нам довелось работать, руководствовались стандартом: прием пищи считается оконченным, только когда тарелка пуста. Разумеется, такая строгость исключает нормальное восприятие сигналов насыщения. И все же доедать все до последнего кусочка стремились и стремятся огромное количество борцов с килограммами.
Часто так поступают те, кто соблюдает диету, по правилам которой пищу с жидкой консистенцией следует употреблять в первой половине дня, а затем, например на обед, уже можно позволить себе нормальную, привычную еду. Естественно, во второй половине дня люди опустошают тарелки и чувствуют тяжесть в желудке, но при этом уверены, что правильно выполнили предписание диеты.
Точно так же переедают приверженцы методик, согласно которым пищу нужно употреблять только маленькими порциями. Кто же откажется поглотить все блюдо до последнего кусочка, если размеры самой порции ненамного больше размеров одного кусочка?
