Мензер - Бодибилдинг
Существует мнение, что для набора "чистой" массы при высокоинтенсивном тренинге нет надобности в пози-тивном энергетическом балансе (т.е. нет нужды получать больше, чем расходуешь). Приверженцы такого мнения утверждают, что организм в этих условиях начинает "во-ровать" калории из жировых тканей и "перебрасывать" на строительство мышц. Именно так объясняет Артур Джонс случай с Кейси Вайатором, набравшим 28 кг мас-сы за месяц так называемого "колорадского" экспери-мента. Джонс утверждает, что число калорий, которые по-лучал Кейси в этот месяц, было недостаточным для такой прибавки. В частности, было подсчитано, что полученных Кейси калорий должно было хватить лишь на 20 кг при-бавки в "чистой" массе. Стало быть, 8 кг "наросло" за счет жировой ткани.
Возможно, доля истины тут есть, хотя я отношусь к это-му скептически. Или Джонс малость ошибся в расчетах, или просто не знал, что Кейси тогда сидел на стероидах. Стероиды - сильнодействующие вещества, они резко ме-няют биохимическое равновесие организма, причем по многим направлениям. Например, ускоряют синтез про-теина и увеличивают запасание мышцами гликогена и во-ды. Так что и стероиды, наверное, сделали свое дело. Не-сколько лет назад я провел опыт над самим собой: трени-ровался без стероидов, сидел на низкокалорийной диете и в первую же неделю потерял 4 килограмма. Затем к той же диете добавил стероиды и за вторую неделю нарас-тил 1 килограмм.
Работая со своими учениками, я всегда подчеркиваю, как важно подсчитывать калории. Без этих подсчетов вы, может, и станете сильнее, но массы не наберете. У моих учеников рост массы практически никогда не отстает от роста силы. Почему? Потому что уменьшая объем и час-тоту тренировок, мы устанавливаем положительный энер-гетический баланс (получаем больше, чем расходуем). Причем прибавка идет в основном за счет мышц, и в минимальной степени - за счет жира. Если год, два, три, че-тыре назад мои ученики набирали 4,5-9 кг массы в месяц лишь от случая к случаю, то сегодня такие прибавки ста-ли правилом.
Диета
Какую диету считать "правильной"? Такую, которая обеспечивает потребности организма в пище и калориях для наращивания массы и при этом блокирует рост жиро-вых тканей. Чтобы добиться этого, т.е. получать стабиль-ные и предсказуемые результаты, начните с изучения сво-его обычного питания. Пять дней, по вечерам, после то-го, как съеден последний на сегодня кусок, вооружитесь справочником калорийности продуктов и подсчитайте, сколько калорий получили за день. В конце пятого дня сумму калорий, полученных за "пятидневку", разделите на пять - и у вас получится среднее суточное потребление калорий. Если вы не прибавили и не убавили в весе за эти пять дней, значит, ваше среднее потребление калорий есть нормальное, сохраняющее вес на одном уровне.
Давайте предположим, что для сохранения веса вам нужно получать 2 200 калорий в сутки. А теперь созна-тельным волевым усилием перейдите на диету с положи-тельным энергетическим балансом. То есть, прибавьте к 2 200 калорий приблизительно еще 300 калорий (но не больше 500). Зачем? - спросите вы. Чтобы снабдить энергией механизм роста мышц!
На каждый килограмм наращенной мышечной массы идет немногим больше 1200 калорий. Если вы прибавля-ете в неделю полтора килограмма, вам надо 1200х1.5, т.е. 1 800 калорий сверх обычной нормы, т.е. дополни-тельно 275 калорий в день. А вы добавили к обычной су-точной норме 300 калорий, то есть, на 47 калорий больше, чем нужно для наращивания мышц. Этот-то избыток и превращается в жир. Один килограмм жира, как из-вестно, содержит 7700 калорий. Значит, это количество жира (при избыточном поступлении 47 калорий) накапли-вается в организме за 74 дня. Если спустя два месяца тренировок при диете, содержащей на 300 калорий выше нормы, вы заметите увеличение жировых прослоек, бей-те тревогу - снижайте число калорий. При этом надо еще учитывать обменные процессы, сопровождающие рост новых мышц. Они тоже требуют энергетических затрат, так что избыточные калории не обязательно превраща-ются в жир.
Тем, кто хочет уменьшить жировые отложения, сове-тую снижать обычную ежедневную норму на 500-1 000 калорий в день. Вы будете терять еженедельно 0.5-1 кг жира. А поскольку вы тренируетесь по научно составлен-ной программе высокоинтенсивных тренировок, вы не потеряете ни килограмма массы. Возможно, она даже бу-дет расти: это зависит от набора генетических факторов. Один из моих учеников недавно рассказал мне, что за три месяца потерял 5 кг жира, но при этом фантастиче-ски прибавил в силе и на 2,5 см увеличил обхват рук. Та-кой мышечный рост с потерей жировых запасов на фоне малокалорийной диеты еще не означает, что организм не-пременно "крадет" калории у жировых отложений и "пе-реключает" на строительство мышц. Это лишь свидетель-ствует о том, что в режиме отрицательного энергетиче-ского баланса "изголодавшаяся" жировая ткань может стать "горючим" - поставлять питание для мышц и даже обеспечивать их некоторый рост. Я сказал моему клиенту: раз он добился такого прогресса на отрицательном энер-гетическом балансе, то после перехода к положительному его, скорее всего, ждут фантастические успехи.
Когда вы достигнете "целевого" веса, начинайте по-степенно переходить к положительному балансу, т.е. при-бавьте к норме 300 калорий, и наблюдайте, что будет при происходить.
Итак, мышечная масса растет. Вместе с ней растет и потребность в калориях. Потом рост веса тела начнет за-медляться и наконец остановится. Тогда вы должны уве-личить поступление калорий от 150 до 300 в день - и вы снова начнете набирать вес. И наоборот, когда человек "худеет", его естественная потребность в калориях пада-ет. Вес начинает снижаться медленнее и наконец остана-вливается на определенной отметке. Тогда сократите ка-лории еще приблизительно на 500 в день - и снижение ве-са тела продолжится.
Когда сила и масса растут, они действуют друг на дру-га благотворно, и вы в этом очень скоро убедитесь. Уве-личение мышечной массы обеспечивает еще больший рост силы, и наоборот. Если на каком-то этапе вы ощути-ли, что вам требуется более позитивный баланс, увеличь-те число суточных калорий еще на 400-500. Но будьте предельно осторожны! Если вы "переберете" с калорий-ностью, жировые отложения дадут о себе знать со всей своей неприглядностью.
Авторитетные специалисты по питанию считают, что диета, рассчитанная на снижение веса, не должна содер-жать меньше 1200-1500 калорий в день. Дефицит кало-рий грозит тем, что организм начнет "поедать сам себя".
Питание и бодибилдинг
В начале 1995 года мне позвонил молодой человек и сходу заявил, что его неудачи в накачке мышц объясня-ются единственно неладами с питанием. Даже не назвав себя, он обрушил на меня град вопросов о пищевых добавках. Он так и сыпал названиями, и сперва мне даже показалось, что парень слегка помешан на этом предме-те. Но, вслушиваясь в его излияния, я вдруг понял: да он просто ничего не понимает ни в бодибилдинге, ни в высокоинтенсивном тренинге. Вот оттого-то у него такая же каша в голове и по вопросам питания. Хотя с первых слов он дал мне понять, что у него все в порядке, единствен-ная "беда" - с питанием: недобирает, мол, и все тут! Ред-кий случай в Америке, стране толстяков и вместе с тем -сторонников здорового образа жизни.
Короче, в голове у парня был полный хаос. Он ничего не знал о принципе интенсивности, о необходимости тре-нироваться до полного мышечного "отказа", и, стало быть, понятия не имел о стимуляции роста мышечной мас-сы потреблением строго рассчитанного количества кало-рий. Но даже если бы и имел, то без всякой пользы. Это был явный случай перетренированности организма - он ходил в зал 5-6 раз в неделю и доводил себя там до пол-ного истощения. Разумеется, безрезультатно!
"Знаешь, парень, - сказал я ему, - ты напоминаешь че-ловека, который очень хочет загореть и для этого выхо-дит на пляж в полночь. Тратит кучи денег на лосьоны для загара, и все продолжает искать чудодейственное средст-во, которые непременно должно помочь! Лосьон, конеч-но, дело хорошее, но помогает он лишь в том случае, ко-гда соблюдается главное условие: солнце на небе! Други-ми словами, можно до скончания века сидеть под лучами стоваттной лампы, натираться каждые пять минут лосьо-ном для загара - и все равно не "побронзовеешь"! Зако-ны природы не переиначишь".
Питание в науке и практике бодибилдинга - примерно то же, что и лосьон для загара. Конечно, оно важно, и для спорта, и вообще для жизни. Но для бодибилдера на первом месте должна стоять научно составленная програм-ма высокоинтенсивных тренировок. Питание же играет вторичную роль. Бодибилдер должен сперва "включить" механизм роста с помощью тренировочного стресса, а затем в период отдыха питать себя макро- и микроэле-ментами, необходимыми для роста силы и массы.
Или - или
Если вы не хвалите добрые поступки и не порицаете злые, это не значит, что вы поборник высшей справедливости и объективного подхода ко всем и вся. Ставя себя над схваткой, предполагающей невозможность беспристрастной оценки добра и зла, задумайтесь над тем, как и кого вы предаете, и кому оказываете молчаливую поддержку. Э. Рэнд, философ
