Сергей Кашин - Теплицы и парники
Корнеплод петрушки удлиненно-конусовидной формы серовато— или желтовато-белой окраски с белой мякотью. Цветки желтые или желто-зеленые, собраны в зонтики. Опыление перекрестное. Семена мелкие, всхожесть сохраняют 2–3 года.
Влага. Растение любит частые поливы, но в то же время не переносит переувлажнения.
Свет. Петрушка — растение длинного светового дня, хорошо растет на открытых, незатененных местах.
Тепло. Петрушка не требовательна к теплу. Семена прорастают при температуре 3–4 °C, всходы переносят заморозки до -9 °C.
ПосадкаПетрушка хорошо растет на плодородных песчаных и легкосуглинистых рыхлых почвах. Высаживать ее лучше на второй год после внесения навоза под предшественники (ранний картофель, огурцы, томаты, лук).
Весной необходимо внести минеральные удобрения: 15–20 г аммиачной селитры, 30–40 г суперфосфата, 25–30 г хлорида калия на 1 м2.
Затем следует перекопать почву и сделать бороздки на расстоянии 20–30 см между рядами.
Перед посевом семена необходимо замочить в теплой воде и прорастить в мокрой салфетке. Затем выдержать 10–15 суток в холодильнике при температуре -1–2 °C.
Семена лучше сеять в бороздки на глубину 1,5–2 см на расстоянии 4–5 см друг от друга. Сверху посевы рекомендуется покрыть торфом.
Для получения более раннего урожая петрушку выращивают рассадой, высевая семена в горшки или ящики в конце февраля — начале марта.
УходУход за петрушкой состоит в регулярном поливе и рыхлении почвы. Большое значение имеет своевременное прореживание всходов. Проводить его необходимо, как только растения образуют по одному-два настоящих листочка.
УборкаЗелень петрушки можно срезать через 25–30 суток.
Щавель
Многолетнее растение семейства гречишных, зеленная овощная культура. Родина — Европа и Азия.
Биологические особенностиКорень стержневой, ветвистый. Стебель высотой 30–70 см, ребристый, прямостоячий. Прикорневые листья черешковые, яйцевидно-продолговатой формы, верхние почти сидячие, сочные. Цветки мелкие, красновато-желтые, собраны в соцветия-метелки.
На второй год зацветает. Семена мелкие, коричневые, блестящие. Всхожесть сохраняют 3–4 года.
Влага. Растение требовательно к влаге и плодородию почвы, но при застое воды задерживается рост листьев весной.
Свет. Растение теневыносливое: его можно выращивать в междурядьях сада.
Тепло. Растение холодостойкое. При температуре 2–3 °C прорастают семена. Листья переносят заморозки до -7 °C. Оптимальная температура для прорастания семян и развития растений — 15–23 °C.
ПосадкаЩавель предпочитает легкосуглинистые, богатые перегноем почвы, хорошо растет на кислых почвах.
Для посадки щавеля лучше выбирать южные и юго-восточные склоны участка.
Лучшими предшественниками могут быть ранний картофель, огурцы, белокочанная и цветная капуста, морковь, редис, свекла и зеленные культуры (сельдерей, петрушка).
Почву под щавель необходимо подготовить осенью: на 1 м2 внести 6–8 кг полуперепревшего навоза или перегноя. Весной необходимо добавить аммиачную селитру (10–15 г на 1 м2).
Щавель можно сеять ранней весной, летом (в июле — августе) и под зиму (конец октября — ноябрь) рядовым способом на расстоянии 40 см или многострочными лентами (20–25 см между строчками, 50–60 см между лентами). Глубина заделки — 1,5–2 см.
УходУход за щавелем заключается в регулярном рыхлении междурядий, прополке, умеренном поливе. Как только появятся всходы, необходимо провести прореживание на расстоянии 4–5 см. Позже, в фазе третьего-четвертого листьев, щавель следует проредить на расстоянии 5–7 см.
Растение достаточно подкормить 1 раз раствором коровяка (1:6), птичьего помета (1:10) либо смесью минеральных удобрений (2–3 г мочевины, 20–25 г суперфосфата, 5 г калийной соли на 1 м2).
Осенью участок, где растет щавель, нужно прорыхлить, растения — окучить.
УборкаКогда листья щавеля достигнут в длину 10 см, можно приступать к срезке. При посеве весной урожай снимают через 2–2,5 месяца, при летнем посеве — весной следующего года.
Спаржа
Многолетнее растение семейства спаржевых, деликатесная овощная культура, выращивается также как декоративное растение.
В пищу употребляют как молодые побеги, находящиеся в почве, так и зелено-фиолетовые надземные, покрытые чешуйками. Из них готовят гарниры, супы, салаты, также используют для консервирования.
Биологические особенностиСпаржа имеет мощную корневую систему с отходящими пучками белых толстых корней.
Из многочисленных почек, расположенных на корневище, вырастают мясистые побеги, ради которых выращивают эту культуру.
Куст состоит из зеленых побегов, имеющих игольчатый вид.
Спаржа — растение двудомное (реже однодомное).
Количество мужских и женских кустов при массовых посевах бывает примерно одинаковым. Мужские виды спаржи долговечнее и урожайнее женских.
На второй год выращивания растение начинает цвести. Плод — ягода красного цвета, напоминающая рябину, имеющая одно — восемь семян. Семя черной окраски, округлое, трехгранное, имеет запах ванили.
Семена сохраняют всхожесть 3–7 лет. Выращивать спаржу можно на одном месте 15–20 лет.
Влага. Растение хорошо переносит воздушную засуху, но без достаточного увлажнения почвы побеги вырастают тонкие, горькие и плотные. При избытке влаги растение загнивает, его корни отмирают.
Свет. Спаржа — светолюбивая культура.
Тепло. Растение холодостойкое, но оптимальная температура для прорастания семян составляет 20–25 °C.
ПосадкаСпаржу рекомендуется высаживать на легких супесчаных плодородных водопроницаемых почвах. Непригодны для посадки кислые почвы, а также с близким залеганием грунтовых вод. Отведенное для спаржи место должно быть хорошо освещено и очищено от многолетних сорняков.
Почву для спаржи лучше всего удобрить с осени. На 1 м2 вносят 8–10 кг органических удобрений, 30–40 г суперфосфата, 25–30 г хлорида калия. Затем землю следует перекопать.
В конце мая — начале июня проводится посев семян для рассады в холодные рассадники или парники.
Перед посевом семена необходимо замочить на 3–5 дней в слабом растворе марганцовокислого калия или в воде.
Проросшие семена высевают на хорошо обработанные и удобренные ряды, расстояние между ними должно составлять 20–25 см, между растениями — 3–5 см. Глубина посева составляет 2–3 см. После появления всходов на расстоянии 15–20 см их необходимо проредить.
Спаржу можно высаживать и по шнуру в бороздки, при этом расстояние между рядами должно составлять 1,1–1,2 м, между растениями — 40 см.
УходУход за спаржей состоит в легком рыхлении почвы, прополке и поливе.
В первый год наращивают слой перегноя (примерно 10–15 см толщиной), осенью пожелтевшие листья срезают, растения окучивают. На второй год после посадки проводят разокучивание и наращивают слой перегноя над корневищем до 25 см толщиной. Подкормку делают ранней весной полным минеральным удобрением (20 г на 1 м2).
УборкаУрожай спаржи можно снимать на третий год после высадки рассады.
При срезке землю вокруг растения отгребают до основания побега, последний срезают острым ножом на 3–4 см выше корневой шейки. Затем лунку снова нужно засыпать компостом. В течение 20 дней собирают урожай каждые 1–2 дня. В первый год уборки срезают по 4–5 побегов, позже — по 15–30.
Салат
Салат (латук, салат-латук) — однолетнее растение семейства астровых, зеленная овощная культура. Родина — Средиземноморье.
Биологические особенностиКорень стержневой, стебель прямостоячий. Прикорневые листья салата образуют розетку. Листья сидячие, цельные или рассеченные, различной окраски, от желто— до темно-зеленой. Цветки мелкие, желтой окраски, собраны в соцветие-корзинку. Плод — семянка серебристо-серого цвета. Семена мелкие, всхожесть сохраняют 3–4 года.
Влага. Салат требователен к увлажнению почвы. При жаркой погоде преждевременно выбрасывает цветоносы.
Свет. Растения хорошо развиваются при длинном световом дне.
Тепло. Всем салатным растениям необходим солнечный свет. Оптимальная температура для роста и развития — 16–20 °C.
ПосадкаСалат можно выращивать как рассадным, так и безрассадным способом.
Преимущество безрассадного способа — снижение трудоемкости. Оптимальная температура для прорастания семян составляет 15–20 °C, поэтому летом, когда очень жарко, семена всходят плохо. Этого можно избежать, если перед посевом выдержать увлажненные семена в холодильнике при температуре около 4–5 °C в течение 2–3 дней. Кроме того, их нужно обработать, чтобы предупредить грибковые заболевания.
