Ирина Оснач - «Живая земля». Биодинамическое земледелие – секрет изобилия на вашем участке
После уборки урожая почву нужно разрыхлить тяпкой, но не перекапывать, чтобы не повредить верхний плодородный слой, который будет образован в результате деятельности корней и микроорганизмов. Если почва уплотнилась, тогда можно ее разрыхлить вилами, втыкая их в землю на глубину около 20 сантиметров и раскачивая взад и вперед. Затем поверхность почвы выравнивают граблями.
Преимущества смешанных посадок
Подведем резюме вышесказанному.
• Сочетание овощей, разных по скорости созревания, позволяет получать высокие урожаи с единицы площади.
• Рационально используется площадь огорода.
• При правильном планировании смешанных посадок урожай свежих овощей и зелени можно получать с ранней весны до поздней осени.
• Сочетание и чередование растений, предъявляющих разные требования к питанию, позволяют избежать одностороннего истощения почвы (например, когда она обедняется азотом).
• Используя в смешанных посадках благоприятное влияние разных видов растений друг на друга, можно улучшить состояние растений, вкус и питательную ценность их плодов. Чтобы убедиться в этом, посадите два-три ряда редиса и рядом с ним столько же рядов кресс-салата. И рядом – просто редис. И сравните вкус редиса: тот, что вырастет в соседстве с кресс-салатом, будет гораздо вкуснее того редиса, что рос в «гордом одиночестве»!
• Еще одно преимущество метода смешанных посадок – снижение повреждений овощей вредителями и болезнями.
Основные принципы севооборота
Сколько лет можно выращивать одну и ту же культуру на одном месте?
Во-первых, это зависит от ее чувствительности к собственным корневым выделениям, которые накапливаются в почве.
Хорошо переносят собственные корневые выделения и могут долго расти на одном месте кукуруза, рожь, бобы, лук-порей. Очень чувствительны к собственным выделениям свекла, шпинат. В меньшей степени – растения из семейства тыквенных, морковь, капуста, редис, редька, петрушка, сельдерей, горох.
Во-вторых, это зависит от того, как растет культура – одна или в смешанной посадке. В последнем случае растения одних видов поглощают и перерабатывают корнями корневые выделения других, не давая им накапливаться в почве. Например, свекла (которую можно назвать «самоотравительницей» из-за большой чувствительности к своим корневым выделениям) может расти в смешанной посадке на одной и той же грядке до трех лет, что невозможно в монокультуре!
Есть растения, которые выделяют так называемые колины, вещества, угнетающие рост растений того же вида. Колины содержатся в опадающих листьях и отмирающих частях растений – из послеуборочных остатков особенно богаты колинами ботва огурцов и томатов, перца, листья подсолнечника, капусты, моркови, хрена. Они также могут вызвать «самоотравление». Именно поэтому, например, молодые плодовые деревья не рекомендуется сажать между старыми или в непосредственной близости от них.
Еще одна причина почвоутомления – накопление в почве возбудителей болезней и вредителей, специфических для того вида овощей, который несколько лет подряд растет на одном месте. При бессменном возделывании огурцов, капусты, томатов, салата в почве накапливаются возбудители бактериальных и грибных заболеваний. А при постоянном выращивании кочанного салата на одном месте урожай его снижается год от года из-за массового развития гнили. Из числа вредителей большое распространение получают капустные, морковные и луковые мухи.
Как правило, овощи из одного семейства имеют одинаковый набор вредителей и болезней, повреждающих овощи именно этого семейства и не представляющих большой опасности для других семейств.
Чередование овощных культур
Для предотвращения почвоутомления и накопления возбудителей болезней и вредителей необходимо чередовать овощные культуры, относящиеся к разным семействам. Например, к семейству пасленовых относятся томаты, баклажаны, перец, картофель. К капустным (крестоцветным) – все виды капусты, редис, редька, репа, брюква, горчица листовая, кресс-салат, турнепс, хрен. К сельдерейным (зонтичным) – укроп, петрушка, сельдерей, тмин, пастернак, морковь. К тыквенным – тыква, дыня, огурцы, кабачки, цуккини. К бобовым – бобы, фасоль, горох, соя.
Следовательно, на грядку, где в прошлом году росла капуста, нежелательно сажать редис или редьку. А при появлении килы капусту на этом месте можно посадить не раньше чем через пять-шесть лет.
При чередовании овощных культур необходимо учитывать и то, сколько питательных веществ растения забирают из почвы, проходя полный цикл развития, в каком состоянии оставляет после себя почву каждый вид овощей. Мы уже рассказывали в этой главе о том, какие культуры сильно или слабо истощают почву и какие улучшают ее. В соответствии с этим овощные культуры делятся на требова тельные к питанию (все виды капусты и сельдерей), менее требовательные (морковь, пастернак, корневая петрушка, репа, редис, редька, столовая свекла). А вот овощи из семейств тыквенных, пасленовых, все виды лука, все виды салата, кукуруза занимают промежуточное место между очень и менее требовательными.
Какие растения улучшают почву
Бесспорными «улучшателями» почвы являются бобовые. Эти растения способны облагораживать почву благодаря тому, что у них на корнях есть клубеньковые бактерии, поглощающие из воздуха азот, а затем обогащающие им почву. Что очень важно в биодинамическом земледелии, в котором не применяются минеральные азотные удобрения!
Кроме того, бобовые-многолетники (особенно люцерна) благодаря глубокой корневой системе поглощают минеральные элементы питания (калий, фосфор, кальций) из глубоких слоев почвы и обогащают ими верхний слой, где развивается корневая система овощных растений. И еще одно достоинство бобовых – они улучшают структуру почвы. Поэтому бобовые – отличные предшественники для большинства овощных культур.
«Сторонниками бобовых мы стали несколько лет назад. Друзья подарили много пакетиков семян с горохом, разными видами фасоли. Не пропадать же им. Стали выращивать – понравилось, такое вкусное дополнение к привычным уже овощам! А на следующий год на то место, где выращивались бобовые, посадили овощи. И были приятно удивлены – урожай вырос отличный! Теперь я таким образом "облагораживаю" и питаю почву на всем участке, подсаживаю горох и фасоль (у меня теперь больше десяти ее видов) ко многим овощам», – делится своим опытом по выращиванию бобовых Марина И. из Липецка.
Кстати, свойства почвы улучшают не только бобовые, но и многие растения других семейств с мощной и глубокой корневой системой. Например, разрыхляют и улучшают структуру тяжелых глинистых почв рапс, соя, тмин, гречиха, лен, рапс, соя. А «реанимировать» почву, в которую ранее вносились большие дозы минеральных удобрений, можно смесью горчицы и рапса.
Трехлетний севооборот
Наиболее эффективен следующий трехлетний севооборот: в первый год высаживают требовательные культуры, во второй – бобовые (они улучшат структуру почвы и восстановят запасы азота) и в третий – менее требовательные. Затем цикл повторяется.
Очень требовательные и сильно истощающие почву культуры нуждаются в высокой дозе удобрения, жидкого, например, или навозного. Их еще называют культурами «первой очереди».
Земляника и ягодные кусты также требуют хорошего удобрения. Но даже для таких культур не следует применять свежий, необработанный навоз или навозную жижу.
Если почва сильно истощена, то «вторая очередь», бобовые, высаживается после очень требовательных культур, а на живой, плодородной почве бобовые могут быть и «третьей очередью». На бобовые благоприятно действует легкое компостное удобрение. Однолетние и многолетние ароматические травы также переносят только компостное удобрение.
Использование компостного удобрения
Компост – основное удобрение, которое используется в биодинамическом земледелии. Он должен быть «спелым», хорошо перепревшим, обогащенным необходимыми минеральными элементами. Для этого в него следует добавлять те растения, которые накапливают в своих органах какой-либо элемент и обогащают компост этим элементом. Например, гречиха накапливает кальций, стебли и листья табака богаты калием, листья дыни – кальцием, двудомная крапива – железом.
Помимо этого, рекомендуется добавлять в компост в небольших количествах ромашку, валериану, одуванчик, тысячелистник, кору дуба. Эти растения улучшают качество компоста и стимулируют процесс компостирования.
На истощенных почвах рекомендуется вносить компост из листьев березы. Кстати, деревца березы, бузины и компостная куча – отличное соседство. Они защищают компост от пересыхания и перегрева, а их корни ускоряют созревание компоста.
Компост вносят в больших количествах (до четырех ведер на квадратный метр), равномерно распределяют по поверхности грядки и слегка смешивают с верхним слоем почвы. Не следует его глубоко заделывать в почву, он все лето должен оставаться в верхних слоях почвы, придавая ей рыхлость и предотвращая высыхание верхнего слоя.
