Юрий Харчук - Современный справочник фермера и садовода
Миниатюрный лесной сад
Помогайте своим растениям поддерживать самих себя, выращивайте вместе различные по складу и характеру культуры на солнечной стороне своего сада (имитируя тем самым разные растительные уровни лесной опушки). Эта идея хорошо работает в небольшом ограниченном пространстве или даже в больших контейнерах размером с полубочку: начиная с задней части посадки до передней, солнечной, посадите самые высокие фруктовые деревья, затем ягодные кустарники, которые несколько пониже, затем средних размеров травы и овощи, а совсем понизу можно пустить клубнику, и землянику, и иные травы, те, от которых в пищу идут не вершки, а корешки, если весь этот лесной сад-огород вы разбиваете на поднятой или стационарной грядке, и не забудьте о бобах, которым при такой организации зеленого уголка будет на кого опереться.
Заполняем промежутки
Держите лоток или два с прорастающими семенами у себя на подоконнике, внутри или снаружи дома, можно круглый год. Тогда, когда вы соберетесь выйти на свой участок за урожаем чего-нибудь, вы всегда сможете захватить с собой немного богатого компоста и пару-другую кустиков рассады, чтобы тут же заполнить освободившееся место. Или освобождайте место, прореживая посадки лука-латука, мангольда или шпината; некоторые растения можно высевать не рассадой, а прямо семенами – если освободившееся место не используете вы, его захватят сорняки. Используйте компост для подкормки почвы и мульчу для подавления сорняков вокруг ваших посадок.
РОТАЦИЯ
Если вы работаете с несколькими поднятыми стационарными грядками, тогда вам надо попытаться выращивать однолетние овощные культуры по той или иной ротационной системе, а затем ввести это в практику. Цель и смысл ротации в том, чтобы поддерживать почву в хорошем состоянии, и не дать ей оскудеть. Разным типам растений для процветания нужен разный баланс питательных веществ, поэтому если вы из года в год будете высаживать одни и те же однолетние растения на одну и ту же грядку, то очень скоро почва ничего им дать не сможет, она истощится, а кроме того, каждый окрестный паразит будет точно знать, на какую грядку за какой едой ему следует отправляться, или просто даже там поселиться! Если вам повезло, и вы собрали урожай на одном и том же месте несколько лет подряд, дальше вы рискуете обзавестись там непрошеными постояльцами, которые, скорее всего, будут паразитами, пребывающими в полной готовности атаковать все то, что, по их мнению уже созреет, а кроме того, плодородие почвы в таком месте будет еще долго дышать на ладан.
Изменяя тип посадок в определенном порядке, вы сможете быть уверены в том, что баланс почвы будет соблюден в течение всего сезона, и ее плодородие будет сохраняться из года в год. Если даже вы регулярно заботитесь о поддержании плодородия почвы в своем маленьком саду, например, подкармливая его компостом, то все равно идея с ротацией остается на хорошем счету, поскольку способна обеспечить потребности различных растений в питательных веществах. Большинство систем, разработанных для ротации, опираются на бобовые, на горчичные, на луковые и на корнеплоды. Бобовые накапливают в почве азот, улавливая его из воздуха; горчичным, напротив того, как раз нужно много азота, иначе их листья не пойдут в рост (а молодые листья горчицы очень хороши в любом салате); корнеплоды способны хорошо заглубляться в землю и добывать себе питательные вещества с глубины, а для луковых нужно, чтобы азот располагался в том же слое, что и их луковицы. Так что классический порядок, когда за бобовыми идет капуста, за ней морковь, следом лук, это порядок, логически опирающийся на потребности растений. Если вы в компост на прение закладываете отходы растений, выросших в вашем саду, то в компосте будет соблюдаться тот же баланс питательных веществ. У многолетних растений больше времени на то, чтобы развить свою корневую систему, так что они могут добывать для себя минеральные вещества из подпочвенного слоя и даже дробить для этого скалы. Вы можете добавлять в компост опавшие листья с ваших деревьев, а также регулярно выпалываемую крапиву и кумфри, это позволит вам поддерживать нужный уровень минеральных питательных веществ.
На очень маленьких участках лучше всего выращивать культуры в комбинации, хотя и на одном и том же месте это тоже позволяет создавать баланс по широкому спектру питательных веществ. Если же ваши питомцы растут в контейнерах, ящиках, горшках, поддонах и прочих емкостях, то в малой вам нужно каждый раз после сбора урожая заменять всю среду целиком, в большой – раз в два или в три года, но при условии качественной внекорневой подкормки компостом и при ежегодном мульчировании, не забывая и о регулярной подкормке, тогда ваша будущая пища будет расти в здоровой почве.
ГЛАВА 4
УХОД ЗА САДОМ
ОБРЕЗКА И НАПРАВЛЕННОЕ ВЫРАЩИВАНИЕ
Если только вы не вознамерились создавать совершенно дикий сад или не выращивать в своем саду ничего, кроме салатов в контейнерах, вам надо будет время от времени производить обрезку своих растений. Такая процедура работает на урожайность и позволяет проще этот урожай собирать, а растения дольше будут оставаться здоровыми. Вам необходимо выучиться, как правильно выполнять обрезку и когда, но на деле хлопот с этим меньше, чем разговоров, а большинство растений постепенно восстанавливаются после обрезки, выполненной даже не так и не тогда. Гораздо более важен уход за орудиями труда: следите за тем, чтобы пилы, ножи и секаторы были острыми и чистыми, поэтому затачивайте и очищайте их регулярно. Для очистки и профилактики можно воспользоваться небольшим количеством метилового спирта, протирайте им инструмент перед каждым использованием.
Живительная обрезка
Возможно, что сад вам достался от кого-нибудь, и в этом саду есть несколько деревьев, кустов и кустарников, которые вам хотелось бы сохранить, вот только, на ваш взгляд, они слишком велики, или запущены, или малоурожайны. Старые фруктовые деревья – классический объект для оживления обрезкой. Если вы искренне уверены, что обрезка деревьев – это не то поле деятельности, где вы смогли бы блистать с самого начала, тогда вам лучше обратиться к профессионалу; если вам не жаль своего времени, пожалейте хотя бы деревья, но если вы уверены в себе, вы скоро убедитесь, что вовсе не трудно обрезать старые, малоурожайные и всклокоченные деревья, и превращать их в урожайные и привлекательные.
На первом месте у нас оживление старого фруктового дерева, поэтому мы должны обрезать все старые ветви, затем удалить все пересекающиеся ветви и, наконец, обрезкой придать дереву привлекательный и урожайный вид. Не тушуйтесь, лучше сделать несколько больших обрезок, чем множество маленьких. Очень большую яблоню можно обрезать так, что от нее останутся только ствол да несколько главных ветвей—энергии, запасенной в корневой системе такой яблони, хватит на то, чтобы дерево снова разрослось, и на нем появилось множество новых веточек, а уж их рост можно будет впоследствии направить, как вам понравится. Если в вашем саду имеется такое фруктовое дерево, с которого без лестницы урожай не собрать, вам стоит над ним поработать: оставить только пять или шесть главных ветвей для поддержки – там, где до фруктов вы можете дотянуться, а в остальном придать дереву форму большой плоской миски. В самых маленьких садах вы, вероятно, будете все деревья обирать с земли, так что придайте им обрезкой пирамидальную форму, оставив при этом центр дерева настолько чистым, насколько это возможно, стараясь обрезкой добиться того, чтобы остались только идущие наружу фруктовые ветви.
Когда обрезка ведется пилой, то ею надо начинать пилить ветвь всегда снизу, чтобы спил получился чистым, без задира коры. Кроме того, делайте его наклонным, чтобы дождевая вода легко стекала бы с него. Самое лучшее спил ничем не замазывать, чтобы он восстановился естественным образом, хотя это не зарок—некоторые деревья, например, персиковые и карликовые косточковые обрезку переносят болезненно, поэтому для обработки спилов, особенно больших, надо иметь специальный вар, малые же, по-прежнему, зарастут сами, естественным образом. (Малые – это те, которые сделаны секатором.)
Когда следует выполнять обрезку
Яблони, грушевые деревья и крыжовник, а также смородину обрезайте, пока они еще не вышли из зимней спячки. Косточковые (вишни, сливы, слива-венгерка, тернослив, персики и так далее) – поздней весной. Летом надо обрезать малину, ежевику и гибридные ягодные сразу после сбора урожая. Обрезать надо все ветви, с которых только что собран урожай, а на следующий год использовать их для поддержки вновь выросших веточек, поскольку лучше всего фруктовые растения плодоносят на однолетних ветвях.
Большинству многолетних трав требуется лишь легкая обрезка по весне, чтобы удалить отмершие веточки, а серьезная должна последовать летом, сразу после цветения. Это гарантирует постоянный приток свежих листьев на ваш стол и не даст растениям буйно разрастаться. Большинство трав надо пересаживать каждые несколько лет, поэтому обрезка является хорошим способом обеспечивать себя посадочным материалом, поскольку обрезанные веточки можно заставить пустить корни: их помещают в горшок с водой, а потом, когда они пустят корни, их можно пересаживать в почву, чтобы заменить старые побеги.
