Владислав Фатьянов - Дыни, тыквы, кабачки, патиссоны
Кабачки и цуккини
Цуккини
Это оригинальный овощ, к сожалению, медленно внедряющийся в приусадебные хозяйства россиян.
Торфяные почвы имеют кислую реакцию. Такие почвы нейтрализуют, добавляя в них известь. Известкование нужно проводить только в случае необходимости.
Ц уккини отличает высокое качество плодов, содержащих много целебных веществ, в том числе каротин, углеводы, витамин С, минеральные соли, органические кислоты. Они лечат заболевания печени, выводят из организма человека шлаки.
Цуккини – отличный диетический продукт. Длительное хранение практически не отражается на его качестве. Особая урожайность цуккини объясняется тем, что на плетях формируется огромное количество женских цветков (от них напрямую зависит количество плодов).
Устойчивость к заболеваниям, раннее вступление в плодоношение, когда других овощей еще немного, делают цуккини перспективным представителем тыквенных растений в России.
Наиболее часто встречаются черные, зеленые, разноцветные (пестрые) цуккини. Не следует путать их с белоплодными кабачками, у которых плоды созревают значительно позднее.
Круглые кабачки, выращенные из собственных семян, тоже иногда ошибочно причисляют к цуккини.
Чтобы не ошибитьcя при покупке семян, приобретать их следует в запечатанных упаковках на крупных рынках или в фирменных магазинах. В настоящее время известно много сортов цуккини, но лучшими считают 10-15 в зависимости от почвенно-климатических условий возделывания.
Сорта цуккини
Генуэзец (Геновезе) – один из перспективных ранних сортов с красивыми серо-зелеными плодами с гладкой кожицей. Форма плода цилиндрическая, длина – 17-20 см. Куст раскидистый, с четко выраженными розетками листьев.
Аэронавт. Входит в группу скороспелых цуккини. Выделяется высокой урожайностью. Плоды с отличными вкусовыми показателями обладают нарядной темно-зеленой окраской.
Голдраш Г1. Это популярный гибрид родом из Америки. Уже через 50 дней после высадки рассады в открытый грунт созревает и дает яркие золотые плоды необыкновенной красоты. Гибрид имеет длинный плод (25 см).
Золотинка. Относится к ранним сортам. Плоды овальной формы, с красивой позолотой, мякоть тоже золотисто-желтая, ее слой довольно большой, сочный, наружная кожица плотная.
Нефрит Г1. Этот гибрид входит в группу среднеспелых. От появления массовых всходов до полного созревания проходит чуть больше 2 месяцев.
Плоды цилиндрические, темно-зеленые, располагаются на мелкоплетистых кустах, покрытых ярко-зелеными листьями с белой пятнистостью, принимаемой иногда за болезнь.
Масса плода – 1-1,5 кг, внутри мякоть волокнистая, толстая, кремового цвета. Вкус превосходный. Мякоть нежной консистенции, довольно сочная.
Зебра. Выделяется быстрым вступлением в плодоношение. Обычно от появления массовых всходов до полного созревания проходит всего 1,5 месяца или чуть больше. Цвет плодов напоминает раскраску полосатой зебры, но полосы окрашены в темно-зеленый цвет.
На кустовом растении компактно располагаются плоды цилиндрической формы, с легкой ребристостью, плетистость умеренная, главный стебель короткий. Мякоть беловато-желтая. Маленькая Зебра приносит большой урожай крупных плодов.
Эмбесси. Это отличный гибрид с высокой урожайностью. На одном растении может быть до 20 зеленых длинных плодов, которые отличаются способностью хорошо храниться.
Кабачки и цуккини очень отзывчивы на присутствие в почве органики. Поэтому во время осенней обработки почвы под бахчевые культуры рекомендуется вносить навоз крупного рогатого скота, компост или другие органические удобрения. В это время также полезно внести в почву фосфорные минеральные удобрения, суперфосфат например, и калийные удобрения (сернокислый или хлористый калий).
Особый интерес представляет миланская (итальянская) группа интродуцированных сортов. Среди них выделяются три.
Миланский темно-зеленый. Второе название сорта – Карликовый цуккини. Имеет маленькие плоды длиной до 15-20 см. Форма плода цилиндрическая, с легкой ребристостью. Растет в виде куста с раскидистой розеткой листьев. Цвет плодов яркий темно-зеленый.
Полосатый из Италии. Плоды немного длиннее (22 см), зеленого цвета. Форма растения кустовидная.
Черный красавец. Второе название – Миланский черный. Сорт относится к среднеранним. Плоды темно-зеленого цвета, почти черного, длиной 20-25 см. Растет в форме куста.
Цуккеша. Это очень урожайный сорт, входящий в группу скороспелых плодов, с нарядной зеленой окраской. Куст не имеет длинных плетей, достаточно компактный.
Кабачки очень полезны, несмотря на то, что витаминов в них не больше, чем в других овощах. Они способны выводить из организма поваренную соль, холестерин и другие вредные вещества.
Сорта кабачков
Негрон F1. Относится к раннеспелым гибридам с темно-зелеными плодами длиной до 15 см после окончательного созревания в биологической спелости. Успешно растет как под пленкой в теплицах, так и под открытым небом.
Агротехника выращивания цуккини
В выращивании цуккини применяются те же методы, что и при выращивании кабачков. Практикуется предпосевная подготовка и обработка семян, прополки, поливы, так же как и на участке, где выращиваются белоплодные кабачки.
После посадки цуккини желательно накрыть пленкой до окончания периода длительных понижений температуры. Особенно хороша перфорированная пленка с отверстиями, чтобы уберечь растения, не переносящие избыточной сырости воздуха, приводящей к повреждению культуры быстро распространяющейся белой гнилью и другими болезнями.
Зеленцы, достигшие длины 15 см, можно убирать. Лучше всего проводить сбор урожая через 2-3 дня. Цуккини высаживают или высевают, когда спадет напряженность дачно-огородных работ и уже многие овощи будут высажены.
Подбор сортов кабачков особенно важен. К настоящему времени появились гибридные кабачки на любой вкус. Перед тем как подобрать сорт, следует уяснить, для какой цели он выращивается, прочитать справочную литературу, а уже потом приобретать понравившийся сорт в виде рассады или семян.
Многим нравится гибрид Немчиновский. Его плоды некрупные (масса – 600-700 г), но, как говорится, мал золотник, да дорог. Сорт очень урожайный, скороспелый, имеет нарядную чисто белую окраску мякоти; кожура светло-зеленая. Почти 2 месяца можно снимать молодые завязи и употреблять их в пищу.
Для того чтобы рассада была крепкой и здоровой, необходимо следить, чтобы она не вытягивалась. Растения, у которых сильно увеличилось подсемядольное колено, не дадут хорошего урожая. Чтобы избежать вытягивания, необходимо обеспечить растениям с момента их появления из почвенной смеси максимальный доступ солнечного света.
В Подмосковье выведен еще один замечательный сорт – Грибовский-37. Он входит в группу скороспелых кабачков с красивыми чисто белыми плодами с гладкой поверхностью.
Ценной особенностью сорта является растянутый период созревания плодов, позволяющий около 1,5 месяцев употреблять в пищу вкусные питательные кабачки. Выделяется устойчивой высокой урожайностью.
Белоплодный. Выведен селекционерами Всесоюзного института растениеводства (в настоящее время – Всероссийский институт растениеводства). Сорт получил свое название из-за снежно-белой окраски кожуры.
Скороспелый высокоурожайный сорт дает при хорошей агротехнике не менее 20 кг замечательных плодов с высоким содержанием витаминов и сухого вещества. Подавляющее количество цветков – женские, что в значительной степени повышает продуктивность сорта Белоплодный.
Кветта. У этого среднераннего сорта несколько длиннее период формирования плодов и завязей. Плоды начинают убирать через 35-45 дней после фенофазы массовых всходов. Окраска плодов зеленовато-белая, форма цилиндрическая, с незначительной, ребристостью и гладкой поверхностью.
Не следует стремиться получить крупные плоды для потребления: если масса плодов превышает 1-1,6 кг, они делаются жесткими и утрачивают отличные вкусовые качества. Молодые завязи (7-10 дней) самые вкусные; они имеют нежную кожицу и сочную плотную мякоть.
Ролик. Сорт включен в группу скороспелых. По форме плоды напоминают крупные ролики, и, видимо, отсюда произошло название культуры. Красивые светло-зеленые завязи отличаются замечательным вкусом.
