Юрий Загвоздин - Виноград растет и у нас
Мифы и факты о ленивых виноградарях
Часто можно услышать рассказ о чудо-дачниках, которые, посадив однажды саженец винограда, не заботясь о нем, собирают хороший урожай. Хочу внести некоторую ясность в эти пересуды.
Приведу в пример четырех подмосковных владельцев земельных участков, попадающих под описание «посадил – и забыл», с которыми мне удалось познакомиться и побывать у них на участках.
У одного хозяина виноградник накинут на забор, все заросло, но и урожая он ни разу не собрал.
У второго – на участке растут пяти, семиметровые хлысты, на которых за последние десять лет не выросло ни одной грозди.
У третьего хозяина виноградник растет на козырьке беседки. Все заросло, но гроздей много. Он не имеет понятия, как ухаживать за виноградом, да и некогда ему этим заниматься. Ягоды кислые, мелкие и не всегда созревают, поэтому он хочет избавиться от виноградника. Я еще раз посетил его в январе – виноградник так и лежит на козырьке бесхозным, урожай не собран, так как не нужен хозяину.
У четвертого хозяина виноград обвил беседку. Как работать с ним он опять же не знает, но на зиму лозу снимает, укрывает легким утеплителем и пленкой. Говорит, что очень любит любоваться висящими гроздями. Осенью он попросил меня снять урожай, так как ему было жаль выбрасывать его на помойку. Я собрал только поспевшие грозди. Получилось 5 ведер. Из них я сделал 10 литров вина и угостил хозяина, после чего от него незамедлительно последовало предложение собирать виноград каждый год, «а то душа болит выбрасывать».
Нужно сказать, что у всех хозяев растет сорт Изабелла. Сорт на любителя, но довольно неприхотливый, поэтому его можно встретить почти повсеместно.
Мне лично Изабелла не нравится: ягоды мелкие, кислые, имеют очень сильный характерный изабельный аромат. Правда, вино из него понравилось, причем не только мне, но и всем, кого им угощал.
Поэтому для себя я решил, что ради получения крупного вкусного винограда, радующего сердце и душу, лениться не стану.
Виноград в теплице – проще, чем кажется
Защищать виноград нужно от низких и высоких температур, ветра, дождей, сырости, туманов, заморозков, болезней, вредителей.
Основной способ защиты от морозов – утепление. Приемов существует очень много. Выбор зависит от климатических условий и целей выращивания.
Самый древний и простой способ – укрытие лозы землей слоем 35–40 см. Единственные плюсы этого приема – простота и дешевизна, остальное – недостатки, поэтому от него сегодня отказываются. Более современный и результативный вариант – его сочетание с устройством траншей, шалашиков, коробов для устранения контакта лозы с поверхностью почвы и использованием гидроизоляции, а также разных утеплителей. Эти устройства уже подробно описаны в литературе по виноградарству, поэтому я не буду на этом останавливаться, а подробно опишу свой метод защиты.
Температура свыше 35 оС угнетает рост винограда, поэтому для защиты от жары используют затенение. Для нейтрализации пагубного влияния ветра высаживают деревья и кустарники, устанавливают заграждения. Защищая виноградник от избыточных дождей, сооружают над ним экран. Сырость и туманы винограду не идут на пользу, поэтому его сажают на высоких местах, избегая низин.
Для защиты культуры от болезней авторы из южных районов, где дожди, как правило, редки, рекомендуют после каждого дождя проводить профилактическую обработку химикатами. А вот как быть тем, кто живет в районах, где осадки выпадают гораздо чаще: неужели после каждого дождя опрыскивать? Экран спасает только частично. Выход один – строить теплицу.
Да, да. Как это странно не прозвучит, но в наших климатических условиях для защиты винограда ото всех напастей, увеличения ассортимента сортов, улучшения качества ягод есть смысл выращивать виноград в теплицах.
Вдобавок рекомендую поднять грядки на 50 см. Чтобы достичь такой высоты, я, например, использовал для стенок пластик и шифер. Междурядье у меня застелено где плиткой, где линолеумом: подмел, вытер тряпочкой – и домой не хочется идти. Особенно весной. Вот представьте себе: весна, солнце уже пригревает, но на улице еще снег лежит, ветер, легкий морозец, а в теплице – +12 оС, светло, тихо. И так приятно погреться на весеннем солнце, подышать свежим воздухом после долгой зимы, книгу почитать, чай попить. Для этого припасены в теплице маленький столик со стульчиком. Лучшего места для отдыха в это время года за городом не найти.
Итак, не жадничайте – стройте теплицу. Надеюсь, я вас убедил.
В качестве еще одного аргумента привожу таблицу вегетационного периода винограда в теплице на моем участке.
Сравнивая данные из моей таблицы с данными, приведенными в книгах, пришел к выводу, что сроки развития винограда в моих теплицах, совпадают со сроками развития культуры в южных регионах. Так же, как и на Кубани (Ростове), фаза развития побегов и соцветий приходится на третью декаду апреля – начало мая. А для винограда, растущего в тепловых карманах (о них речь пойдет дальше), отстает на 20 и более дней.
Таблица вегетационного периода в моей теплице
Теплица из сотового поликарбоната.
Вывод: климатические условия в теплицах нашего региона примерно совпадают с природными климатическими условиями Кубани и Ростова и позволяют выращивать крупные красивые и вкусные сорта.
О теплицах
Теперь пора переходить от слов к делу. Теплицы бывают со съемной и стационарной крышей. Для проветривания нужно предусмотреть поднимающуюся крышу или форточки. По форме теплицы бывают односкатные, двухскатные, полукруглые. Кровля и стены выполняются из разных материалов. В настоящее время везде продается сотовый поликарбонат толщиной от 4 до 10 мм. С ним легко работать, он дешев и гигиеничен. Советую выбирать каркас с жестким профилем – из дерева или металла. Иначе на зиму его придется укреплять, привязывая к нему стойки, чтобы по весне не обнаружить теплицу полностью разрушенной. Весовая нагрузка снега в нашем регионе на квадратный метр составляет около 100 кг, а с учетом коэффициента перегруза – все 140. У тех, кто не учитывает это обстоятельство, часто разваливаются не только теплицы, но также навесы, сараи и крыши домов.
Что касается формы крыши теплицы. Позвольте привести результаты собственных наблюдений, которые я свел в таблицу.
Перед вами наблюдения за температурой в теплицах с разной формой кровли (полукруглой и треугольной) с применением утеплителей урсы – 50 мм и теплоизофол – 10 мм. Толщина сотового поликарбоната – 4 мм.Теплицы с треугольной и полукруглой крышей
Из данных таблицы видно, что зимой температура в теплице с полукруглой крышей на 3 oС выше, чем в теплице с треугольной крышей. Видимо, сказывается то обстоятельство, что ее снег «укутывает» со всех сторон (считается, что толщина снега в 1 см удерживает тепло в 1 oС), а с треугольной – «утепляет» только сверху.
Весной же, когда солнце начинает пригревать, результат прямо противоположен: с треугольной крыши снег сходит быстрее и солнце интенсивно прогревает пространство теплицы. А с полукруглой – не сходит, а оседает, уплотняясь, и еще долго препятствует прогреву теплицы солнцем. Летом температура в теплице с треугольной крышей также выше, что позволяет увеличить количество активных температур: а это чрезвычайно важно для выращивания винограда.
Вывод: предлагаю строить теплички с треугольной крышей.
Теперь можно коротко и об утеплителях. Какой бы вы не использовали, разница будет только в тепловых свойствах и толщине укрытия. Лично я применяю рулонную Урсу (напоминает шлаковату) и Теплоизофол (рулонный материал: с одной стороны фольга, с другой – утеплитель). Как показали мои наблюдения, температура под Урсой выше, чем под Теплоизофолом, хотя технико-экономические показатели, указанные на упаковках обоих утеплителей, совпадают. Возможно, причина в том, что Урса более герметично прилегает к почве, поэтому и температура под этим укрытием выше при одинаковых теплоизоляционных свойствах двух материалов.
При этом 18 пог. м Теплоизофола толщиной 10 мм стоят от 900 руб., а 7 пог. м пятисантиметровой Урсы – от 1,5 тыс. рублей. Но работать с Урсой надо в маске и рукавицах, а срок службы у нее меньше.
Зато Теплоизофол можно применять не только как утеплитель, но и как гидроизоляцию.
Способ применения.
Делаем короб или шалашик, укрываем, прижимаем концы материала к земле любым способом: землей, кирпичами и т. п. Ширина обоих материалов – 1,1 м.
