Борис Бублик - Огород для умных, или как не навредить заботой
Вот — иллюстрация такой ментальности.
Рассказал мне А. С. Удовицкий об очень неожиданном, но легко объяснимом приеме избавления от апикального доминирования верхушки картофельного клубня (подавления верхушечным ростком всех прочих). Андрей Степанович просто удаляет «деспота», и все глазки дают полноценные ростки. Захотелось немедленно «материализовать» прием (я много лет избавлялся от апикального доминирования менее удобным приемом — отделением верхней трети клубня). Купил у фермера, торгующего плодами рук своих под моим домом, прямо у крыльца, килограмм картошки, показавшейся мне подходящей для демонстрации приема слушателям. Но оказалось, что купленная картошка, пленившая меня красотой, поражена фомозом.
Дальше — спокойная, почти дружеская беседа с фермером:
— Вы знаете, что Ваша картошка — фомозная?
— Знаю.
— А зачем продаете?
— А куда же девать её? У меня 12 тонн такой.
— Но, судя по степени зараженности клубней, Вы уже весной знали, какого качества будет урожай?
— Знал.
— А почему же не поменяли семена?
— А где б я такие деньги взял?
Не придумаешь лучшей иллюстрации к словам Фукуоки о сельском хозяйстве, превратившемся в бизнес. Можно было бы задать фермеру кучу вопросов. Но все они были бы наивными. Метаморфозу сельского хозяйства по пятам преследует деформация ментальности аграриев.
Другой, реже встречающийся «фокус» — подмена семян, которая обнаруживается лишь через месяцы. В пакетике с надписью «Ялтинский лук» могут содержаться семена батуна. Это — умысел. Злой, безнаказанный и потому — особенно подлый. Даже для человека с деформированной ментальностью. Семена батуна осенью можно готовить мешками — в любом огороде торчат его никому не нужные шапки. Никому, кроме шустрых ребят, которым захотелось продать бросовые семена батуна по цене семян элитного ялтинского лука.
С какими только «накладками» такого рода не приходилось иметь дело! И кормовая свекла выдавалась за «Детройтскую», и масличная редька за редис, и горчица за капусту брокколи… Особый «шик» — расфасовать семена каких попало помидоров по 7 штучек в пакете и продать по баснословной цене какого–нибудь изысканного гибрида. И если бы даже удалось припереть такого продавца к стенке (событие, в принципе невозможное на Украине!), то он бы мог легко оправдаться — дескать, вместо гибрида F1 в пакете, по оплошности, оказались семена гибрида F2 («вспомнившего» всех своих предков).
Приходилось встречаться с «чудесами», порожденными банальной халатностью. В солидном НИИ купил я однажды семена интересного и обещающего лука, а половина из них не утонула даже в простой, не подсоленной воде. Уму непостижимо: на одной чаше весов — до смешного простая процедура отсева мусора, на другой — угроза престижу известнейшего НИИ, а в пакетах — половина негодных семян. А я, по наивности, считал, что в НИИ работают ученые.
Бывает и так, что сомнительные действия «семеноводов» определяются элементарной безграмотностью. К примеру, сплошь и рядом семена редиса, не мудрствуя лукаво, собирают с пошедших в цветуху растений.
Я привел лишь простейшие примеры «развода лохов». Напрашивается вопрос — а есть возможность спастись от этого? Уверенно отвечаю: есть. «Ходовые» семена нетрудно выращивать самому, а уж менее «ходовыми» можно разжиться и на рынке (они не столь рентабельны, и потому не так соблазнительны для мазуриков).
Ясно одно: парочка семенной рынок — русалка не хуже иных, и направлять на него мысли и стопы при нужде в семенах — сомнительное дело. Семена, в основном, несложно выращивать самому — и тем обиднее за огородников, тщетно возлагающих надежды на рынок.
Я не буду говорить о тех культурах (перцы, арбузы и т. д.), для которых заготовка собственных семян отлажена. Ниже коснемся лишь кое–какой специфики.
Семена лука и моркови. В главе 1 рассказывалось, как можно получить семена лука и моркови «за так», попутно. И притом — в изобилии. Добавлю такой занимательный сюжет.
Однажды посаженную деляночку маточников лука можно сделать вечной. Всего и хлопот–то вокруг неё — срезать семенные шапки в конце лета, когда семянки начнут трескаться (чернушка станет оголяться), сложить их в полотняный кулек, подсушить пару недель, обмять, утопить намолот в воде и слить мусор вместе со всплывшими семенами. Осталось высушить утонувшие семена и положить на хранение. Не знаю, сколько лет можно повторять этот трюк — у меня такая грядка прожила два десятка лет.
Как совершается этот круговорот? К осени на усохшей трубке, помимо шапки семян, образуется зубочек лука у самого основания. Надо не беспокоить трубку (она в буквальном смысле стоит на земле — корни усохли), у зубочка уже в сентябре появятся перо и корни, до зимы вырастет серьезная белая «борода», растение без проблем перезимует, а уже весной выбросит новую трубку–цветонос. Весной же можно удалить усохшие трубки.
Иногда зубочек по каким–то причинам не формируется. Тогда на это место (ранней осенью!) можно посадить подходящую репку. Размер репки–маточника несуществен. Диаметр 1,5 см — достаточен. Главное — чтобы лук был по душе.
На сорняки в этом питомнике можно не обращать внимание. Разве лишь разгулявшийся осот или молочай можно вырвать — и в бочку с ЭМ-силосом.
Оцените этот неиссякающий источник чернушки на фоне возни вокруг семян в случае, если взоры прикованы к рынку. Сколько хлопот, беспокойства, какие расходы — и не факт, что не без толку.
И о моркови. Некоторые огородники отказываются от выращивания своих семян моркови из–за того, что в округе растет дикая морковь, ветер может принести пыльцу, и морковь может переопылиться. Эти страхи — напрасные.
Морковь, действительно, может переопылиться. Но, во–первых, доля «испорченных» семян всегда ничтожна. А, во–вторых, в этом переопылении есть польза. Растение, растущее из такого семени, уже на первом году пойдет в стрелку, уже ранним летом выбросит зонтики, и цветущие зонтики надежнее, чем обычная морковь, защитят соседний лук от луковой мухи. А когда кончится лет мухи, сослужившие важную службу растения можно использовать как сырье для ЭМ-силоса или мульчи.
Вряд ли стоит еще раз говорить, как это важно — устранить зависимость от семенного рынка с царящим на нем беспределом.
Другие скоропортящиеся семена. Нетрудно сделать менее острой проблему, создаваемую другими, быстро стареющими семенами: пастернака, овсяного корня, петрушки, сельдерея, кервеля. Если, конечно, надежды на решение этой проблемы не связывать с семенным рынком.
Их семена сохраняют реальную (а не декларируемую на пакетиках) всхожесть лишь один год, а ментальность тружеников семенного рынка, очистившаяся от укоров совести, не позволяет им выбрасывать состарившиеся семена.
Десяток лет тому назад мы с соседом организовали «старательскую артель». Но добывали не золото, а семена пастернака. Оба много ездили, разживались при случае, правда, не самими семенами, а тем, что называлось семенами пастернака. Года за четыре сосед дождался всходов, и культура пастернака была «учреждена». Мы тогда еще не понимали, что «окольной дорогой больше напрямик»: выращивая свои семена из корня, мы потеряли бы только год.
Вот это и есть надежное решение проблемы скоропортящихся семян: купить корень, вырастить из него первые семена, а потом оставлять нужное число корнеплодов в грядке (все названные растения спокойно переносят наши зимы) и всегда быть со свежими семенами. Больше того — весной корнеплоды, перезимовавшие в земле, выглядят свежее тех, что зимовали в подвале. Так что прятать в погреб стоит лишь «зимнюю норму» корнеплодов.
А теперь — дополнительные замечания об отдельных культурах.
Сначала — о пастернаке. Растение семенного пастернака — очень сочное (иначе зачем на верхушках стеблей собирались бы полчища тли?). И потому зонтики пастернака часто преждевременно сгорают (вместе с семенами) на солнце. С помощью воды невсхожие не отберешь — всхожие семена тоже не тонут. Поэтому надо быть готовым к плохой всхожести семян пастернака и, при случае, сеять их в два–три раза гуще, чем следовало бы.
Выращивание своих семян петрушки, кервеля и овсяного корня позволяет стричь молодую зелень уже с первого же выхода в огород (это не относится к пастернаку — его листья ядовиты). Петрушку, к примеру, из семян пришлось бы ждать, по крайней мере, два месяца (целый месяц ушел бы только на ожидание всходов).
Грамотное выращивание семян редиса. Слово грамотное должно оттенить ошибку, совершаемую и огородниками, и поставщиками семенного рынка, которые игнорируют важный факт физиологии редиса: редис — двухлетнее растение. Двухлетнее в том смысле, что для получения семян надо вырастить два самостоятельных растения. Сначала из семян получить корнеплод, типичный для сорта, а потом — из этого корнеплода вырастить семена. То есть семена редиса должны добываться тем же путем, что и семена свеклы или моркови — из корнеплода–маточника.
