Юрий Бойчук - 500 советов виноградарю
Как правильно прививать виноградную лозу
Совет № 45
Прививка лозы применяется для быстрого обновления ассортимента, для омоложения надземной части старых кустов винограда или перевода их на новый тип формировки, а также как защитная мера от филлоксеры.
Совет № 46
Подземный вариант прививки (в основание корневого ствола) более надежен: здесь создаются благоприятные условия для хорошего приживания тканей. Однако при этом теряется весь текущий урожай маточного куста.
При воздушной прививке (на рукавах, рожках или однолетних побегах) сохраняется немалая часть гроздей данного сезона, но потребуются специальные меры защиты привоев от неблагоприятного воздействия погоды (прежде всего от сухости воздуха).
На перепривитом кусте винограда в основном сохраняются сортовые признаки привоя (то есть приживляемого черенка). Природа же нижнего «этажа» (подвоя) может сказаться только на силе роста вновь созданной кроны (влияя на урожайность или время созревания).
Совет № 47
Надо учитывать, что прививка связана с глубоким хирургическим вмешательством в жизнь растения. Максимальная приживаемость прививки обеспечивается несколькими факторами.
Успех операции определяется прежде всего близостью родства подвоя с привоем. Если европейские сорта винограда легко приживляются друг к другу, то американские (филлоксероустойчивые) более избирательны к партнеру, в этом случае надо знать сочетаемые комбинации.
Отдельное внимание следует обратить на жизнеспособность заготовленных черенков. К моменту проведения прививки они должны быть свежими, здоровыми, непроросшими. Кроме этого, необходимо обеспечить точное и плотное соприкосновение срезов на подвое и привое – совпадение их камбиальных слоев.
Успешная приживаемость во многом зависит и от погодных условий – следует учитывать благоприятную для прививки температуру (20–30 °С) и влажность воздуха (без дефицита или избытка влаги). Необходимо использовать только исправный инструмент, следить за чистотой выполняемых операций, строго соблюдать рекомендуемые наукой и практикой технологии.
Совет № 48
С помощью прививки «глазком» можно привить понравившийся вам сорт, например, на филлоксероустойчивую лозу. В зонах, где дает о себе знать филлоксера, корнесобственная лоза малонадежна. Выгоднее закладывать виноградник привитыми саженцами. Их можно приобрести готовыми, а еще лучше – вырастить самому за два сезона. В первый год на плантацию необходимо высадить черенки, взятые от подвойной филлоксероустойчивой лозы. Приобретя их, удостоверьтесь, что данный сорт не противопоказан тем европейским сортам винограда, которые вы хотите на них привить. Чтобы будущие подвои лучше укоренились, регулярно рыхлите почву, делайте поливы и подкормки, оберегайте от болезней. Осенью укройте побеги, не обрезая. Следующей весной (как можно раньше) нужно расчистить землю вокруг растений, чтобы лучше прогреть почвенный слой и ускорить начало вегетации.
Черенки высокоценных, но не устойчивых к филлоксере сортов, которыми намечается пополнить плантацию, держите зимой в надежном от промерзания месте, а с первым весенним потеплением перенесите в ледник или холодильник (плотно завернув в пленку). За неделю до прививки опустите их нижними концами в сосуд с водой (в теплой комнате) для пробуждения и легкого набухания почек.
Как только верхний слой почвы (20–25 см) на вашей плантации прогреется до 17–18 °С, начинайте перепрививку:
• удалите головки подвоев со всем их зеленым приростом (достигшим к этому времени 30–35 см);
• тщательно очистите от земли штамб кустика, снизив его верхушку так, чтобы место спайки оказалось ниже уровня грядки (в целях страховки от иссушения привоя);
• подберите черенок, равный по толщине штамбику, сделайте на нем рядом с живым глазком косой срез для копулировки, оставив посередине соединительный «язычок». Аналогичный (зеркальный) срез с углублением для «язычка» нужен и на подвое;
• плотно соедините оба компонента, обвяжите место спайки пленкой;
• осторожно засыпьте образовавшуюся лунку влажным песком, образуя защитный холмик (диаметр у основания – 35–40 см, высота – 15–20 см).
К последующим операциям относятся: раскрытие холмика через 1–1,5 месяца, удаление всех корней, возникших на привое, и повторное окучивание. Следите за появлением и развитием привитых побегов (проводите защитные опрыскивания, поливы, сделайте подвязку к проволоке). Если наверх пробилась поросль из нижнего «этажа» (подвойная), сразу же удалите ее.
Совет № 49
Прививка в расщеп зеленого побега является наиболее простым (по технике выполнения) способом, но в то же время достаточно надежным. Осуществляется следующим образом. Сначала для пробы на одном растении у побегов, оставленных для прививки, срезают секатором часть выше места предполагаемой прививки и оставляют на 20–30 минут (иногда на 2–3 часа). На срезе обязательно должна появиться капля жидкости (пасока), которая наиболее интенсивно выделяется в утренние и вечерние часы. Как правило, в жаркое обеденное время выделение пасоки прекращается. Если капля не проступила, то кусты необходимо обильно полить, а прививку отложить на день-два. Если пасока выделится, приступают к самой прививке. Для этого на торце побега подвоя, через который выделяется пасока, ровно по центру делают продольный надрез глубиной около 2 см. Затем берут подходящий по диаметру черенок привоя, заостряют снизу клинообразно и вставляют в надрез на подвое. Желательно, чтобы клин и надрез максимально совпадали по размерам, тогда срастание будет лучше и качественнее. Если клин несколько ýже надреза, то его можно сместить в одну из сторон, но при этом срастание будет немного хуже.
После совмещения срезов приступают к обмотке. Берут полоску полиэтиленовой ленты или ролик стрейч-пленки и обматывают прививку снизу вверх и в обратном направлении. Необходимо добиться плотной и герметичной обмотки. Если прививка выполнена по всем правилам, то через 1–2 минуты (бывает и сразу) на торце привоя выделится пасока. Это говорит о том, что прививка выполнена качественно. Если обвязка не герметична и пропускает сок, то ее необходимо повторить, добиваясь того, чтобы пасока прошла через место спайки и выступила на торце прививки. Здесь важно, чтобы у подвоя было хорошее корневое давление сока (для этого проводят предварительный полив и заранее выбирают куст с мощной корневой системой). После этого на прививку надевают прозрачный пакет с отверстием диаметром 5 мм для вентиляции и завязывают пакет снизу. Если стоит жаркая солнечная погода, необходимо обеспечить затенение прививки, иначе она может попросту «свариться» под защитным пленочным колпаком вследствие парникового эффекта. Кроме этого, в месте прививки необходимо обеспечить высокую влажность (100 %) на весь период срастания, примерно на 2 недели. Если прививка прижилась, то примерно через 12–14 дней начнется рост побега привоя. Открыть защитный пакет можно только после того, как побег достигнет длины 5 см. Сначала нужно просто ослабить завязку пакета снизу. В течение первой недели после снятия защитного пакета необходимо обеспечить затенение побега. Когда привитый побег достигнет 15 см, затенение можно снять. Не следует спешить снимать обвязку прививки, сделать это можно лишь через 1,5 месяца, когда обмотка начнет практически врезаться в растущую лозу. Обвязку можно расслабить и ранее (через 3 недели после прививки), но делать это нужно крайне осторожно. Растущий побег привоя следует как можно раньше зафиксировать на опоре, а в течение вегетации обеспечить защиту от болезней.
Таким образом, имея некоторое количество мощных одно-, двух– и трехлетних подвойных кустов, можно максимально внедрить на своем участке новинки виноградной селекции. С помощью применения прививок у вас появится возможность получить первый урожай уже на следующий год и реально оценить новый сорт.
Через 2–3 недели (иногда через 30–40 дней) после прививки должны тронуться в рост пасынки. Быстрее растут те прививки, которые сделаны из одревесневших черенков. Но качество срастания лучше, когда прививают зеленый привой на зеленый побег подвоя. Если к этому сроку не будет наблюдаться ростовых процессов, а листья и пасынки на зеленых прививках усохнут, то, скорее всего, прививка оказалась неудачной и операцию следует провести заново.
Совет № 50
Прививку на штамб проводят обычно в тех случаях, когда необходимо заменить старую лозу новой. Для этого весной, сразу же после открытия кустов, окапывают те из них, которые подлежат замене (глубина лунки – 20–25 см). Не следует спешить удалять старую крону: свежие порезы весной вызывают обильное истечение пасоки (не надо ослаблять корневую систему!).
