Сергей Кашин - Тощая стряпня. Низкокалорийные блюда из мяса и птицы
Патиссоны смешать с луком, выложить на блюдо, полить заправкой, посыпать зеленым луком.
Салат из кабачков и консервированных огурцов с зеленью
Ингредиенты:
Кабачки — 500 г
Консервированные огурцы — 4 шт.
Чеснок — 3 зубчика
Растительное масло — 3 ст. л.
Петрушка — 1 пучок
Соль по вкусу
Способ приготовления:
Огурцы нарезать небольшими ломтиками. Зелень петрушки вымыть и нарубить. Чеснок очистить, вымыть и растолочь. Кабачки вымыть, очистить, нарезать кружочками, посолить, выложить в сковороду с разогретым растительным маслом, обжарить, посыпать зеленью петрушки и чесноком.
Кабачки выложить на блюдо, на каждый кружочек положить ломтики огурцов.
Салат из маринованной тыквы с тертым хреном и сметаной
Ингредиенты:
Маринованная тыква — 300 г
Луковицы — 2 шт.
Хрен (тертый) — 1 ст. л.
Сметана (нежирная) — 100 г
Зеленый лук — 1 пучок
Способ приготовления:
Лук очистить, вымыть и мелко нарезать. Зеленый лук вымыть и нарубить.
Тыкву измельчить, смешать с луком и тертым хреном, заправить сметаной, выложить на блюдо, посыпать зеленым луком.
Салат из соленых кабачков и консервированной фасоли
Ингредиенты:
Кабачки (соленые) — 300 г
Цветная фасоль (консервированная) — 100 г
Растительное масло — 2 ст. л.
Укроп — 1 пучок
Помидоры — 2 шт.
Способ приготовления:
Кабачки нарезать кружочками. Помидоры вымыть и нарезать кружочками. Зелень укропа вымыть и нарубить. Кабачки выложить на блюдо, на каждый положить кружочек помидоров, сверху — фасоль. Закуску посыпать зеленью укропа, полить растительным маслом.
Салат из жареных кабачков и маринованных опят
Ингредиенты:
Кабачки — 500 г
Маринованные опята — 200 г
Растительное масло — 4 ст. л.
Сметана (нежирная) — 1 ст. л.
Петрушка — 1/2 пучка
Кервель — 3 веточки
Соль по вкусу
Способ приготовления:
Кабачки вымыть и нарезать кружочками. Зелень петрушки и кервель вымыть, нарубить.
Кабачки посолить, выложить на сковороду с разогретым растительным маслом, обжарить, смазать сметаной. Кружочки кабачков выложить на блюдо, на каждый положить грибы, посыпать зеленью петрушки и украсить веточками кервеля.
Салат из хрена и моченых яблок с зеленым горошком
Ингредиенты:
Корень хрена — 100 г
Яблоки (моченые) — 2 шт.
Зеленый горошек (консервированный) — 1 ст. л.
Сметана (нежирная) — 3 ст. л.
Петрушка — 1 пучок
Соль по вкусу
Способ приготовления:
Корень хрена вымыть, очистить и натереть на крупной терке. Яблоки нарезать небольшими ломтиками. Зелень петрушки вымыть и нарубить.
Хрен смешать с яблоками и зеленью петрушки, посолить, заправить сметаной, выложить на блюдо, украсить зеленым горошком.
