Ксения Якубовская - 300 вкуснейших блюд за пять минут!
Десерты
Десертные салаты
Cалат из моркови с вареньем и орехами
Ингредиенты: 150 г моркови, 30 г варенья, 20 г ядер грецких орехов, 30 г клюквы.
Способ приготовления
Морковь очистить, натереть на мелкой терке, добавить варенье, уложить горкой в салатницу, украсить ягодами клюквы и посыпать поджаренными рублеными грецкими орехами.
Cалат из моркови с грецкими орехами
Ингредиенты: 300 г моркови, 100 г яблок, 100 г ядер грецких орехов, 100 г меда.
Способ приготовления
Свежую очищенную морковь натереть на крупной терке. Яблоки очистить от кожуры и семян, нарезать тонкими ломтиками. Ядра грецких орехов мелко порубить. Все смешать и залить растопленным и остывшим медом.
Cалат из моркови с медом, сиропом шиповника и орехами
Ингредиенты: 2 моркови, 2 ст. ложки меда, 1 ст. ложка сиропа шиповника, 1 ст. ложка лимонного сока, 2 ст. ложки толченых ядер грецких орехов.
Способ приготовления
Морковь очистить, натереть на мелкой терке и соединить с растопленным и остывшим медом, сиропом шиповника, лимонным соком и мелко нарубленными орехами.
Фруктовый салат
Ингредиенты: фрукты (яблоко, груша, апельсин, мандарины, киви, банан, виноград), 500 мл йогурта.
Способ приготовления
Яблоко и грушу натереть на терке, нарезать апельсин, мандарин, киви, банан, добавить виноград. Фрукты залить йогуртом и подать на стол.
Cалат фруктовый с орехами
Ингредиенты: по 2 штуки киви, банана, апельсина, 2 ст. ложки очищенных орехов (любых), 125 г ананасового йогурта.
Способ приготовления
Фрукты мелко нарезать, добавить измельченные орехи, заправить йогуртом.
Фруктовый салат «Экзотика»
Ингредиенты: фрукты из домашних компотов – абрикосы, груши, яблоки, 2 свежих яблока, 2 апельсина, 1 киви, 100 г винограда, 100 г молотых орехов, 250 г сметаны, 150 г сахара.
Способ приготовления
Фрукты из компотов нарезать кубиками, положить на дно большого блюда. Можно слоями. Уложить слой яблок. Виноград разрезать на половинки и положить поверх яблочного слоя. Потом слой нарезанных кубиками апельсиновых долек и киви. Каждый слой обильно полить сметаной, взбитой с сахаром. Сверху посыпать салат орехами.
Для приготовления фруктового салата желательно пользоваться острым ножом, чтобы из фруктов вытекало меньше сока. Готовить их необходимо непосредственно перед употреблением.
Cалат «Изящный»
Ингредиенты: 300 г свежей белокочанной капусты, 2 стакана нарезанных спелых абрикосов, 1 киви.
Способ приготовления
Нашинковать капусту и перемешать с абрикосами. Подавать с фруктовым соусом и отдельно нарезанным киви.
Cалат «Солнечный»
Ингредиенты: 200 г риса, 150 г кураги, 100 г изюма, 5 яиц, 70 г маринованного винограда, 100 г яблок, 200 г сметаны, 3 ст. ложки меда.
Способ приготовления
Рис промыть и залить небольшим количеством воды. Довести до кипения, накрыть крышкой и варить на медленном огне до готовности. Затем откинуть рис на сито и промыть холодной водой. Курагу и изюм промыть, залить горячей водой, варить на слабом огне 3 минуты. Слить воду, немного подсушить сухофрукты.
Яблоки очистить от кожуры, нарезать кубиками. Маринованный виноград откинуть на сито. Охлажденную сметану взбить с подогретым медом.
Соединить все приготовленные вами продукты и заправить сметанным соусом. Уложить салат на блюдо и украсить изюмом, курагой и ягодами винограда.
Cалат «Чаша изобилия»
Ингредиенты: 1 средних размеров дыня, плод папайи, ананас, 2–3 апельсина, 5–6 плодов киви, 1 маленький лимон.
Способ приготовления
Разрезать дыню пополам и очистить от семян. Внутрь каждой половинки положить нарезанные кубиками ананас, апельсины и киви. Из папайи выжать сок и смешать с соком лимона. Залить салат соком нужно непосредственно перед подачей на стол. Есть его нужно особым образом. Зачерпывать ложкой салат, отделяя при этом мякоть дыни.
Бутерброды сладкие
Бутерброд «Замки Луары»
Ингредиенты: 2 яйца, 3/4 стакана молока, 1 ч. ложка ванилина, 8 ломтиков батона, 1 апельсин, клубника.
Способ приготовления
В глубокой тарелке взбить одно яйцо, добавить один белок, ванилин, влить молоко и перемешать.
Разогретую сковороду смазать маслом. Обмакнуть кусочки хлеба в приготовленной жидкости с двух сторон, положить на сковороду и поставить в духовку. Выпекать 5 минут, пока не образуется золотистая корочка.
Готовые тосты выложить на тарелку и украсить дольками апельсина, клубникой.
Бутерброд «Клубничный рай»
Ингредиенты: 8 ломтиков хлеба (батона), 2 стакана клубники, 1 стакан яблочно го сока, 1 ст. ложка сахара, 2 ст. ложки сухарей, 2 яйца, 1 ст. ложка сливочного масла.
Способ приготовления
Клубнику размять, добавить яблочный сок, сахар и взбить до образования густой массы. Этой массой намазать хлеб. Яйца взбить, обмакнуть в них приготовленные ломтики хлеба, сверху посыпать сухарями и обжарить на сливочном масле.
Бутерброд «Курортная жизнь»
Ингредиенты: 1/4 буханки (батона) хлеба, 2 банана, 2 апельсина, 1/4 граната, 1 стакан сметаны, 1/2 стакана сахара, 1/2 стакана ванильного сахара.
Способ приготовления
Хлеб нарезать тонкими ломтиками. Апельсины и бананы очистить и нарезать небольшими дольками. Нанизывать на шпажки поочередно дольки апельсина и банана, разделяя их кусочками хлеба. Шпажки поместить в духовку и выпекать, пока хлеб не подсохнет.
В это время приготовить соус. Взбить сметану с сахаром, ванильным сахаром, добавить зерна граната. Шпажки выложить на тарелку, рядом поставить соус и приглашать всех к столу.
Бутерброд «Деликатес»
Ингредиенты: 100 г сыра, 100 г творога, 1 ст. ложка молотых грецких орехов, 100 г сметаны, белый хлеб.
Способ приготовления
Сыр натереть на мелкой терке, творог растереть. Смешать сыр, творог, орехи со сметаной. Намазать полученной массой ломтики хлеба.
Бутерброд «Лондонский туман»
Ингредиенты: 4 булочки, 100 г мягкого сыра, 1 ст. ложка сахара, 1/8 ч. ложки тертого мускатного ореха, 2 киви, клубника, 1 ст. ложка сливочного масла.
Способ приготовления
Сырок размять, добавить сахар, мускатный орех и перемешать. Булочки разрезать пополам, поджарить на сливочном масле и намазать приготовленной смесью. Сверху положить дольки клубники и киви.
Бутерброды с повидлом и орехами
Ингредиенты: 8 ломтиков хлеба, 2 яйца, 3/4 стакана молока, 1 ст. ложка сахара, 1 ст. ложка сливочного масла, 1/2 стакана повидла, 2 ст. ложки измельченных орехов.
Способ приготовления
Желтки яиц смешать с сахаром, добавить молоко и хорошо перемешать. Обмакнуть с двух сторон ломтики хлеба в приготовленной жидкости и поджарить их на сливочном масле. В повидло всыпать орехи, перемешать, намазать хлеб и переложить на противень.
Сверху залить взбитыми яичными белками и поставить в духовку на 7–9 минут.
Бутерброды ванильные с фруктами
Ингредиенты: 2 яйца, 3/4 стакана молока, 1 ч. ложка ванилина, 8 ломтиков батона, 1 апельсин, клубника.
Способ приготовления
В глубокую тарелку разбить одно яйцо, добавить один белок, ванилин, влить молоко и перемешать. Разогретую сковороду смазать маслом. Обмакнуть с двух сторон кусочки хлеба в приготовленной жидкости, положить на сковороду и поставить в духовку.
Выпекать 5 минут, пока не образуется золотистая корочка.
Готовые тосты выложить на тарелку и украсить дольками апельсина, клубникой.
Бутерброды с консервированными фруктами и ягодами
Ингредиенты: 8 ломтиков хлеба (батона), 2 яйца, 1/2 стакана молока, 1 ст. ложка сахара, 1 ст. ложка сливочного масла, консервированные фрукты и ягоды.
Способ приготовления
Взбить яйца, добавить молоко, сахар и хорошо перемешать. Разогретую сковороду смазать маслом. Обмакнуть с двух сторон кусочки хлеба в приготовленной жидкости, положить на сковороду и обжарить с обеих сторон на сливочном масле. Консервированные ягоды и фрукты прогреть в сахарном сиропе.
Выложить приготовленные ягоды и фрукты на ломтики хлеба.
Десерты
Шоколадный пудинг
