Агафья Звонарева - Коктейли для взрослых и малышей
Смешать в блендере клубнику, сахар и кардамон до однородности. Добавить йогурт, молоко, лед и еще раз перемешать.
Молочный коктейль
Состав: молоко—500 мл, бананы – 1шт., сахар – 3 ч. ложки, кубики льда – 100 г.
Порежьте банан на дольки и положите их в блендер. Добавьте молоко, затем сахар, наконец, кубики льда. Смешивать примерно 30 секунд. Затем перелейте в большой стакан.
Клубничный фраппе
Состав: клубника – 250 г, молоко обезжиренное – 120 мл, сахар – 1 ст. ложка, кофе – 300 мл, порошок какао – 1 ст. ложка.
Предварительно заморозить клубнику и сваренный кофе. Положить половину замороженной клубники в миску и убрать в микроволновку на 45 секунд. Нам нужна будет и сама клубника, и выделившийся сок. Выложить клубнику вместе с соком в блендер. Добавить частично размороженный кофе, остальную клубнику, молоко, какао и сахар. Можно добавить около 10 капель красного пищевого красителя. Взбить до однородной массы. Перелить в стаканы и подавать.
Бананово-шоколадный коктель
Состав: молоко – 500 мл, бананы – 2 шт., мороженое шоколадное – 200 г.
Половину молока взбить с шоколадным мороженым. Вторую половину молока взбить с бананом. В бокал сначала следует залить молоко с мороженым, потом молоко с бананом.
Коктейль «Загадка»
Состав: мороженое молочное – 200 г, сок апельсиновый – 100 мл, молоко – 150 мл, шоколад молочный – по вкусу, бананы – 1 шт.
Мороженое миксером перемешать с молоком. В полученную смесь добавить апельсиновый сок и перемешать. Перелить в бокал. Натереть шоколад на тёрке и посыпать им коктейль.
Коктейль-сироп
Состав: сироп шоколадный – 10 мл, сироп карамельный – 20 мл, мороженое ванильное – 200 г, молоко – 80 мл, арахис обжаренный – 20 г.
Положить в блендер арахис и ванильное мороженное. Налить шоколадный, карамельный сиропы и молоко. Взбить и перелить в бокал.
Молочный напиток с апельсином
Состав: молоко – 1 л, сок апельсиновый – 100 мл, мороженое сливочное – 100 г, сахар – 2 ст. ложки, апельсины – 4 дольки.
Молоко вскипятить с сахаром и охладить. Добавить апельсиновый сок, перемешать. Добавить мороженое, взбить миксером. Разлить напиток в высокие бокалы и украсить дольками апельсина.
Коктейль с бананами и орехами
Состав: бананы – 2 шт., молоко – 2 стакана, орехи грецкие – 1/2 стакана, пломбир – 300 г.
Орехи измельчить. Бананы взбить блендером. Соединить бананы с молоком, мороженым, орехами и опять взбить.
При подаче напиток разлить по стаканам и оформить цедрой лимона.
Морковно-молочный коктейль
Состав: молоко – 1 стакан, мороженое ванильное – 50 г, морковь – 1 шт., сахар – по вкусу.
Морковь натереть на мелкой терке, взбить с молоком, мороженым и сахаром. Напиток подавать в стакане без льда.
Молочно-морковный коктейль с орехами
Состав: молоко – 1 стакан, морковь – 50 г, хрен – 1 ч. ложка, сок лимонный – по вкусу, соль – по вкусу, сахар – по вкусу.
Приготовить пюре из моркови, смешать с чайной ложкой тертого хрена, щепоткой соли, лимонным соком. В это пюре добавить молоко, размешать.
Чтобы получить сладкий напиток, надо вместо хрена и соли положить сахар с медом и орехами.
Молочно-лимонно-медовый коктейль
Состав: молоко – 1 стакан, мед—25 г, сок лимонный – 10 мл, лед – по вкусу.
Смешать мед с лимонным соком, льдом и в эту смесь влить охлажденное молоко.
Томатно-молочный коктейль с перцем
Состав: молоко – 1 стакан, помидоры – 1 шт., сок томатный – 1/3 стакана, перец черный молотый, соль.
Помидор мелко нарезать, взбивая, добавить молоко, томатный сок, заправить солью и перцем, процедить в стакан, подать охлажденным.
Сливово-молочный коктейль
Состав: молоко – 1 стакан, сливы – 6—7шт., сок сливовый – 1/4 стакана, лимоны – 1/8 шт., сахар – 1/2 ст. ложки.
Удалить косточки из вымытых слив, сливы размять, кожуру снять. Добавить лимонный сок, тертую цедру лимона, сахар и молоко, хорошо взбить. Подать на стол с чайной ложкой охлажденным.
Холодный малиновый коктейль
Состав: молоко – 3/4 стакана, сок малиновый – 2 ст. ложки, сахар – 1/2 ст. ложки, вода – по вкусу.
В стакан, наполненный молоком, добавить малиновый сок, сахар, перемешать, долить воду и подать сильно охлажденным.
Молоко с мороженым и фруктовым соком
Состав: молоко – 125 мл, мороженое сливочное– 50 г, уксус фруктовый – 25 мл.
В стакан положить мороженое, добавить фруктовый сок, влить холодное пастеризованное молоко, быстро размешать и немедленно подать.
Клубнично-банановый коктейль
Состав: клубника – 350 г, бананы – 2 шт., мороженое молочное – 250 г, молоко – 3 стакана.
Клубнику промыть и, удалив плодоножки, обсушить на бумажном полотенце. Бананы очистить от кожуры и нарезать небольшими кусочками. Блендером на максимальной скорости измельчить клубнику с бананами. В конце взбивания добавить мороженое и молоко. Коктейль разлить в бокалы и подать.
Коктейль из сока крыжовника и молока со сливками
Состав: молоко – 3 стакана, сок крыжовниковый – 1 стакан, сахар – по вкусу, сливки – 1 стакан, сахар, мед.
К кислому соку крыжовника добавить сахар или мед, затем взбить с молоком и сливками или сметаной. Подать к столу охлажденным с кусочком льда.
Молочно-малиновый коктейль
Состав: молоко – 1/2 стакана, сок малиновый – 1/2 стакана, лед – по вкусу.
Влить в миксер малиновый сок, холодное кипяченое молоко и хорошо взбить. Коктейль подавать со льдом.
Черничное молоко
Состав: молоко – 3/4 стакана, сок черничный – 1/6 стакана, мед – по вкусу.
Черничный сок и холодное молоко смешать. Мед добавить по вкусу. Подать охлажденным.
Малиновый коктейль с молоком
Состав: молоко – 150 мл, сок малиновый – 50 мл, сахар – по вкусу, молоко—150 мл, сироп малиновый – 30 мл, сироп лимонный – 10 мл.
Малиновый сок смешать с охлажденным кипяченым молоком. При этом напиток должен сохранить запах малины. Добавить по вкусу сахар. Подать напиток слегка охлажденным. Или: в стакан влить малиновый и лимонный сиропы, добавить горячее молоко. Такой коктейль можно приготовить и с другими сиропами.
Коктейль с черникой
Состав: молоко – 150 мл, черника – 50 г, сахар – по вкусу, молоко – 1/2 стакана, черника – 1 стакан, сироп сахарный – 1 ст. ложка.
Подготовленные ягоды разложить по глубоким тарелкам, добавить сахар и залить холодным молоком. Или: чернику перебрать, вымыть и протереть через частое сито или отжать сок. Полученный сок перелить в посуду, добавить холодное молоко, сахарный сироп и перемешать. Подать коктейль хорошо охлажденным.
Дынное молоко
Состав: молоко – 2 стакана, дыня – 1 стакан, сироп лимонный – 1 ст. ложка.
Кусочки дыни, без семян и кожуры, положить в миксер вместе с небольшим количеством молока и превратить в пюреобразную массу. Переложить в кувшин, добавить холодное молоко и лимонный сироп. Все размешать и разлить в стаканы.
Земляничное молоко
Состав: молоко – 1/2 стакана, земляника – 100 г, сахар – 1/2 ст. ложки.
Сполоснуть и размять землянику, добавить сахар, перемешать и через 1–2 часа отжать сок. В сок влить холодное молоко, размешать и разлить в стаканы.
Айс-крим сливово-черничный
Состав: малиновое пюре – 50 г, сок сливовый – 30 мл, фрукты – 50 г, морс – 30 мл.
Малиновое мороженое положить в высокий бокал, добавить сливовый сок и черничный морс. Оформить напиток любыми фруктами. Подавать к столу с ложечкой.
Коктейль «Славянка»
Состав: мороженое сливочное – 40 г, сироп шоколадный – 15 г, сироп малиновый – 15 г, молоко – 100 мл, миндаль – 2 г.
Сливочное мороженое смешать с шоколадным и малиновым сиропами, влить молоко и все хорошо взбить миксером. Перелить коктейль в бокал и посыпать мелко рубленным миндалем.
Молочно-лимонный коктейль
Состав: молоко – 3/4 стакана, лимоны – 1/2 шт., сироп сахарный – 30 г, молоко – 4 стакана, сахар – 1–2 ст. ложки.
Отжатый из лимона сок смешать с сахарным сиропом, охлажденным молоком и взбить. Подать в стакане. Лимон может быть заменен апельсином. Или: отжать сок из лимона, добавить сахар или мед, затем, взбивая, добавить молоко. Взбить до образования пены. Подавать охлажденным с соломинкой.
