Дуглас Грэм - Диета 80/10/10. С наслаждением проедая свой путь к идеальному здоровью, оптимальному весу и неисчерпаемой жизненной энергии
В первые шесть месяцев наблюдались колоссальные улучшения, даже при 20 %-ной доле жиров. Они превосходили всё, чего я когда-либо добивалась на других диетах (включая другие варианты сыроедных/«живых» диет). Теперь я полностью следую плану «80/10/10», изначально не употребляю никаких добавок или лекарственных препаратов любого рода и вида и чувствую себя замечательно! Все мои прежние симптомы существенно улучшились, а в отдельных случаях исчезли вовсе! Я безумно рада достигнутым результатам!
Четыре выкидыша
Небольшой экскурс в прошлое: в колледже я стала вегетарианкой, а затем веганкой, пробуя разные версии того и другого. В возрасте двадцати трёх лет, находясь на веганской диете из приготовленных продуктов, я родила сына и вырастила его на приготовленной веганской пище. Я открыла для себя натуральную гигиену и «живую» еду, когда он был младенцем, и работала над тем, чтобы перейти на веганскую сыроедную/«живую» диету.
Когда сыну было около семи, муж и я решили родить второго ребёнка. Мне потребовалось несколько лет, чтобы забеременеть. К несчастью, у меня случился выкидыш. Моя семья к тому времени следовала «живой» диете около полутора лет. В то время в питании я ориентировалась на содержание нутриентов и даже создала свою базу данных в Microsoft Access, чтобы отслеживать их потребление. Это позволило мне сравнивать мои показатели с требованиями для беременных женщин и давало уверенность, что питание моё отвечало всем рекомендуемым нормам.
Некоторые люди, включая мою акушерку, винили питание, предполагая нехватку белков или «чего-то ещё», хотя гинеколог (лечащий врач) изучил мой рацион и не счёл, что проблема связана с питанием. При том что моя база данных показывала, что я получаю белков в избытке, я уже ни в чём не была уверена, так как мой муж по-прежнему очень беспокоился о его достаточности, и у нас был друг, который не смог удержаться на сыроедении и утверждал, что причина тому – недостаток белков (сейчас мы понимаем, что произошло это в силу совсем иных причин).
Нагруженная фруктофобными измышлениями, столь популярными в движении «живой еды», я игнорировала интуитивное стремление моего организма питаться по схеме «80/10/10». Я гналась за нутриентами, а не за здоровьем, и в итоге не чувствовала той бодрой энергичности, которую я как сыроед должна была иметь в избытке. Поскольку я родила сына, находясь на веганской диете (включавшей приготовленные продукты), то решила временно вернуться к веганству с термической обработкой (с добавлением сырых продуктов), чтобы завести второго ребёнка, и планировала позже снова вернуться к сыроедению. Плохо, что я тогда не знала доктора Грэма. Я сэкономила бы массу времени и избежала бы стольких душевных страданий.
Конечно, возврат к веганству с продуктами в термической обработке не сработал, и спустя год случился второй выкидыш. Я решила добавить молочные продукты и яйца, но ещё год спустя – следующий выкидыш. Я повсюду видела людей, питавшихся как угодно, ведущих нездоровый образ жизни и окружённых детьми. С моей фермерской точки зрения мне подумалось, что они, должно быть, похожи на растения, «уходящие» в семена, когда негативное воздействие извне становится слишком сильным, чтобы успеть до смерти передать потомству свои гены. Я подумала, что, быть может, мне проще было бы завести ребёнка, если бы я была менее здоровой, и что я могла бы восстановить здоровье позже. Я хваталась за любые соломинки, идя на что угодно, лишь бы родить дитя.
Во время третьего выкидыша я попробовала добавить в рацион птицу и рыбу, и оставалась на этой диете до своей следующей попытки забеременеть. Некоторое время у меня не получалось, и я было решила, что больше вообще не способна к зачатию. Спустя долгие годы в возрасте тридцати шести лет я снова забеременела – неожиданно, – и вот снова выкидыш.
Лишь после этого четвёртого диагностированного выкидыша повышенная нагрузка на кровеносную систему привела к диагнозу антифосфолипидного синдрома. Я отказалась от попыток родить второго ребёнка, не желая ни сама принимать лекарства со всеми вытекающими рисками, ни подвергать этим рискам ребёнка. Оглядываясь назад, я ясно понимаю, что это состояние было вызвано и/или в большой степени связано с моим высокожировым питанием. Как только я перешла на сыроедную веганскую программу доктора Грэма и радикально сократила потребления жиров – фактор, который я считаю ключом ко всему, – наблюдаемые у меня симптомы аутоиммунного состояния сошли на нет или исчезли вовсе. И это само по себе чудо!
Поскольку наш сын уже вырос, мы не уверены, что попытаемся опять рожать детей. Но я чувствую, по крайней мере, что теперь это возможно. Я наслаждаюсь здоровьем и жизненной энергией, каких не знала никогда прежде; я уверена, что смогла бы успешно забеременеть и родить здорового ребёнка, если бы сделала это на программе «80/10/10».
Симптомы исчезли с переходом на питание «80/10/10»
Данное состояние привело к повышенной свёртываемости крови, что влияло на месячные (а также приводило к выкидышам). Сейчас в крови больше нет сгустков во время месячных, и у меня не бывает странной гормональной «отключки» в период овуляции при месячных.
У меня больше не появляются «нерукотворные» гематомы, прежде возникавшие от малейших нажатий или вообще из ниоткуда, самым загадочным образом. На самом деле теперь мне трудно заполучить синяк, даже если я довольно сильно ударилась. Раньше сущие пустяки приводили к огромным гематомам. Также я благополучно забыла о «синдроме беспокойных ног», мучившем меня ночи напролёт. Распрощалась я и с болезненными ощущениями в венах и артериях ног, создававших впечатление, будто в них формировались сгустки крови (ситуация становилась ещё хуже, если днём я запаздывала с приёмом аспирина или рыбьего жира).
Я не знаю, прошло ли это всё окончательно, но точно знаю, что состояние моё не ухудшается (как это было при следовании инструкциям лечащего врача и хиропрактика). Я собираюсь вскоре сдать анализы крови, чтобы получить все подтверждения происходящему в цифрах и на бумаге; однако не думаю, что они теперь мне так уж нужны. Я твёрдо убеждена, что болезнь ушла совсем или отступила так далеко, что больше не является проблемой.
Неожиданные бонусы
Программа доктора Грэма улучшила мою жизнь не только в том, на что я надеялась и к чему стремилась, но и в том, о чём я и не помышляла, да и не считала возможным. Я более четырёх лет питаюсь по низкожировой, на 100 % сыроедной веганской программе, и с каждым днём дела идут всё лучше. Это невероятно – просто какое-то чудо!
Когда я впервые прочитала о программе доктора Грэма, то сразу же восприняла её как совершенно логичную и работающую, – в ней слышалось это «звучание истины». Поначалу я сомневалась и задавалась вопросами насчёт объёма и частоты приёмов пищи, но вскоре узнала (от организма), что он согласен и с этими рекомендациями. Я поняла, что меня привлекает система натуральной гигиены, и обнаружила, что рекомендации доктора Грэма, похоже, являются самым простым и эффективным способом следовать ей.
На всех моих прежних диетах результаты были куда скромнее. Я питалась с разными вариациями по стандартной американской диете (SAD); по варианту SAD без красного мяса; была лакто-ово-вегетарианкой, лактовегетарианкой, веганкой, макробиотической веганкой, веганкой, исповедующей принципы натуральной гигиены, даже сыроедом (система «живая еда») и так далее. При каждой смене диеты я чувствовала те или иные улучшения, но никогда не достигала того, что испытала на низкожировой диете «80/10/10» доктора Грэма. Это другой, лучший мир – нет, вселенная – нет, даже нечто большее.
Даже не знаю, с чего начать описывать отличия. Моё здоровье достигло высот, неведомых прежде, сколько себя помню. Я почувствовала избыток энергии, полна жизненных сил, улучшились мои физические способности, отношение к жизни, внешний вид. Ни о чём из этого я раньше не могла даже мечтать. Я больше не чувствую себя такой усталой в конце дня, хорошо сплю и просыпаюсь утром свежей и отдохнувшей. Моя жизнь наполнилась радостью, и я каждый день получаю удовольствие от простого факта, что живу. Я также стала менее закомплексована и больше тянусь к новым направлениям социальной активности, так что чаще стала выходить в свет.
Я вернулась в тот размер одежды, который носила, когда впервые в тринадцать лет прекратила расти вверх, – при том, что моё тело более сильное и подтянутое, чем тогда. Растяжки, оставшиеся от беременности (сыну уже восемнадцать), подтянулись и стали менее дряблыми – даже когда я стою на четвереньках. Я регулярно делаю разные упражнения и много активно отдыхаю. У меня больше силы, ловкости, выносливости, более развитая мускулатура, и в целом мои физические и умственные способности выше, чем когда-либо в прошлом.
