Ирина Михайлова - Быстрые блюда из скороварки
▪ 20 мл соевого соуса
▪ 20 мл оливкового масла
▪ 1 пучок зелени петрушки
▪ соль
Зелень петрушки вымыть, измельчить. Рис промыть, положить в кастрюлю.
Залить подсоленной водой, закрыть кастрюлю крышкой и поставить ее на сильный огонь. Как только клапан зашипит, убавить огонь и готовить в течение 5 минут на слабом огне.
Перемешать с майонезом и зеленью петрушки. Шпинат вымыть. Кабачки вымыть, нарезать кружочками, обжарить в оливковом масле. Кабачки выложить в кашу, сверху выложить шпинат, тушить еще 2 минуты. Полить соевым соусом.
Рисовая каша с миндалем
▪ 100 г риса
▪ 50 г миндаля
▪ 50 г сахара
▪ 70 г сливочного масла
Рис промыть, положить в кастрюлю.
Закрыть кастрюлю крышкой и поставить ее на сильный огонь. Как только клапан зашипит, убавить огонь и готовить в течение 7 минут на слабом огне.
Миндаль обжарить на сковороде, растолочь, добавить в кашу. Положить сахар, добавить сливочное масло и перемешать.
Выложит кашу на блюдо, накрыть крышкой на 3 минуты.
Рисовая каша с медом
▪ 3 стакана молока
▪ 1 стакан риса
▪ 1/2 стакана сахара
▪ 80 г сливочного масла
▪ 2 яйца
▪ жидкий мед
▪ соль
Рис промыть, положить в кастрюлю, добавить сахар, влить молоко.
Закрыть кастрюлю крышкой и поставить ее на сильный огонь. Как только клапан зашипит, убавить огонь и готовить в течение 7 минут на слабом огне.
Добавить взбитые яйца и мед, немного посолить, варить еще 1 минуту.
Положить в готовую кашу сливочное масло.
Рисовая каша с зеленым горошком
▪ 100 г риса
▪ 100 г замороженного зеленого горошка
▪ 50 г майонеза
▪ 1 пучок зелени петрушки
▪ соль
▪ 50 г сливочного масла
Зелень петрушки вымыть, измельчить.
Рис промыть, положить в кастрюлю, добавить зеленый горошек, залить все подсоленной водой.
Закрыть кастрюлю крышкой и поставить ее на сильный огонь. Как только клапан зашипит, убавить огонь и готовить в течение 7 минут на слабом огне.
Масло растопить, смешать с майонезом и зеленью петрушки. Добавить в кашу и перемешать.
Рисовая каша с морковью
▪ 100 г риса
▪ 4 моркови
▪ 1 луковица
▪ 50 мл растительного масла
▪ 50 г сливочного масла
▪ перец
▪ соль
Морковь вымыть, очистить, мелко нарезать. Лук очистить, вымыть, нарезать кольцами, выложить на сковороду с разогретым растительным маслом, добавить морковь, обжарить.
Рис промыть, положить в кастрюлю, влить воду, посолить.
Закрыть кастрюлю крышкой и поставить ее на сильный огонь. Как только клапан зашипит, убавить огонь и готовить в течение 6 минут на слабом огне.
Добавить сливочное масло, морковь, лук и перец. Готовить еще 1–2 минуты.
Рисовая каша с лимоном
▪ 250 г риса
▪ 500 мл куриного бульона
▪ 50 г измельченных фисташек
▪ 2 лимона
▪ 50 г сливочного масла
▪ перец
▪ соль
Лимон вымыть, срезать цедру, выжать сок. Рис выложить в кастрюлю, залить бульоном, влить лимонный сок.
Закрыть кастрюлю крышкой и поставить ее на сильный огонь. Как только клапан зашипит, убавить огонь и готовить в течение 5 минут на слабом огне.
Фисташки выложить на сковороду с разогретым сливочным маслом, обжарить. Рис смешать с орехами и лимонной цедрой, посолить, поперчить, выложить на блюдо.
Гречневая каша с патиссонами
▪ 200 г гречневой крупы
▪ 200 г патиссонов
▪ 2 луковицы
▪ 50 г сливочного масла
▪ соль
Крупу промыть, положить в в кастрюлю, залить 2 л воды, посолить.
Закрыть кастрюлю крышкой и поставить ее на сильный огонь. Как только клапан зашипит, убавить огонь и готовить в течение 5 минут на слабом огне.
Патиссоны и лук вымыть, очистить, мелко нарезать. Овощи обжарить в сливочном масле, добавить в кашу и тушить еще 2 минуты.
Гречневая каша с овощами
▪ 200 г гречневой крупы
▪ 1 луковица
▪ 1 морковь
▪ 1 баклажан
▪ 50 г сыра
▪ 50 мл растительного масла
▪ 70 г сливочного масла
▪ перец
▪ соль
Лук очистить, вымыть и измельчить. Морковь очистить и натереть на крупной терке.
Баклажан нарезать мелкими кубиками. Морковь смешать с луком и обжарить на сковороде в растительном масле, добавить баклажан и обжарить до готовности.
Гречневую крупу промыть, положить в кастрюлю, залить 2,5 стакана воды.
Закрыть кастрюлю крышкой и поставить ее на сильный огонь. Как только клапан зашипит, убавить огонь и готовить в течение 5 минут на слабом огне.
Овощную смесь смешать с кашей, посолить, поперчить, добавить сливочное масло.
Сыр натереть на мелкой терке, посыпать готовую кашу.
Гречневая каша с сыром
▪ 200 г гречневой крупы
▪ 1 луковица
▪ 50 г сливочного масла
▪ 200 г сыра
▪ перец
▪ соль
Гречневую крупу промыть, положить в кастрюлю, залить 2,5 стакана воды.
Закрыть кастрюлю крышкой и поставить ее на сильный огонь. Как только клапан зашипит, убавить огонь и готовить в течение 5 минут на слабом огне.
Лук очистить, мелко нарезать и обжарить в небольшом количестве растопленного сливочного масла. Гречневую кашу посолить и поперчить, смешать с луком, добавить оставшееся сливочное масло.
Сыр натереть на крупной терке, положить в гречневую кашу, накрыть крышкой. Когда сыр расплавится, выложить кашу на блюдо.
Гречневая каша с луком
▪ 250 г гречневой крупы
▪ 1 луковица
▪ 50 г сливочного масла
▪ соль
Гречневую крупу промыть, положить в кастрюлю, залить 3 стаканами подсоленной воды.
Закрыть кастрюлю крышкой и поставить ее на сильный огонь. Как только клапан зашипит, убавить огонь и готовить в течение 5 минут на слабом огне.
Тем временем лук очистить, мелко нарезать и обжарить на части сливочного масла.
Кашу заправить оставшимся маслом, добавить лук.
Гречневая каша с яблоками
▪ 200 г гречневой крупы
▪ 2 яблока
▪ 15 мл оливкового масла
▪ 60 г сливочного масла
▪ сахар
▪ соль
Гречневую крупу перебрать, промыть, положить в кастрюлю и залить подсоленной водой.
Закрыть кастрюлю крышкой и поставить ее на сильный огонь. Как только клапан зашипит, убавить огонь и готовить в течение 5 минут на слабом огне.
Яблоки вымыть, нарезать дольками, слегка обжарить в оливковом масле, добавить сахар. Положить яблоки в кашу, перемешать, тушить еще в течение 2 минут.
Перед подачей к столу влить растопленное сливочное масло.
Гречневая каша с грибами
▪ 200 г гречневой крупы
▪ 100 г белых грибов
▪ 2 луковицы
▪ 60 г сливочного масла
▪ соль
Гречневую крупу, промыть, положить в кастрюлю и обжарить. Залить 4 стаканами воды закрыть кастрюлю крышкой и поставить ее на сильный огонь. Как только клапан зашипит, убавить огонь и готовить в течение 5 минут на слабом огне.
Грибы промыть, нарезать. Лук очистить, вымыть, мелко нарезать и слегка обжарить вместе с грибами в растопленном сливочном масле. Смешать обжаренный лук и грибы с кашей, посолить,
Гречневая каша с томатным соусом
▪ 200 г гречневой крупы
▪ 100 мл томатного соуса
▪ 3 луковицы
▪ 20 мл растительного масла
▪ 50 г сливочного масла
▪ соль
