Рудигер Дальке - Мирная еда
Особенную благодарность я выражаю Доротее Неймайр за ее рецепты, дополнения и корректуры. Также сердечно благодарю Кристу Малери и моего друга Курта Ейхера за их полезные советы и пожелания.
Спасибо вам за вашу открытость: Ананда Тирелл, которая помогала мне, будучи ярой приверженкой веганства, и Мартина Коль, которая десятилетия назад эмигрировала в страну мяса Австралию и делилась своим опытом для этой книги.
Некоторой информацией для книги я обязан обширному сайту Швейцарского объединения за вегетарианство www.vegetarismus.ch.
Кроме того, я также благодарю и мясоедов среди сотрудников. Я рад, что два из них за время чтения решили изменить свой образ жизни, а некоторые вегетарианцы стали веганцами.
Список литературы по теме серотонина
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Zhou, F. M. et al.: Corelease of dopamine and serotonin from striatal dopamine terminals. Neuron 46, 2001, Seite 65–74
Примечания
1
Herma Brockmann, Renato Pichler: Wegbereiter des Friedens – Die lebendigen Philosophien der Bishnois und Jains. Vegi-Verlag, 2010
2
T. Colin Campbell, Thomas M. Campbell: Die «China Study». Verlag für Ganzheitliche Medizin, 2010, Kap. 4, Anm. 4. Здесь и далее подобные данные являются ссылками на научные исследования, процитированные в «Китайском исследовании».
3
Peter Spork: Der zweite Code. Epigenetik – oder wie wir unser Erbgut steuern können. Rowohlt Verlag, 2009
4
Jonathan Safran Foer: Tiere essen. Verlag Kiepenheuer & Witsch, 2010
5
Stephen Hawking: Der Große Entwurf. Rowohlt Verlag, 2010, Seite 90
6
T. Colin Campbell, Thomas M. Campbell: Die «China Study». Verlag für Ganzheitliche Medizin, 2010
7
Die «China Study», Seite 186
8
Jörg Spitz, William B. Grant: Krebszellen mögen keine Sonne. Mankau Verlag, 2010, Seite 127. Ein wichtiges Buch über Vitamin D bzw. die Auswirkungen der Sonne auf unsere Gesundheit.
9
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10
Die «China Study», Kap. 5, Anm. 41–43
11
Die «China Study», Kap. 5, Anm. 32, 46
12
Die «China Study», Kap. 5, Anm. 16
13
Forman et al. in: Hypertension 2007, 49:1063, zitiert nach Spitz/Grant: Krebszellen mögen keine Sonne, Seite 80
14
Krebszellen mögen keine Sonne
15
Die «China Study», Kap. 8, Anm. 99–101
16
Die «China Study», Kap. 8, Anm. 98
17
Environmental Quality – 1975, the Sixth Annual Report of the Council on Environmental Quality, Washington D. C., Dec. 1975, Seite 375
18
Lewis Regenstein: How to Survive in America the Poisoned. Acropolis Books, 1982, Seite 103
19
New England Journal of Medicine, 26. März 1981. Außerdem: Bundesinstitut für Risikobewertung Deutschland, 19.7.2005
20
Zitiert in: Die «China Study», Seite 79, Abb. 4.7
21
Zitiert in: Die «China Study», Seite 80, Abb. 4.8 und 4.9
22
Krebszellen mögen keine Sonne, Seite 52 ff.
23
Kurt Langbein, Bert Ehgartner: Das Medizinkartell. Piper Verlag, 2003
24
Bericht über eine Untersuchung in den Salzburger Nachrichten
25
Münchner Medizinische Wochenschrift 45/2010
26
Die «China Study», Kap. 8, Anm. 65 und Abb. 8.4, Seite 157
27
Die «China Study», Kap. 8, Anm. 66
28
NHANES III Studie
29
Salzburger Nachrichten vom 30.10.2010
30
Näheres dazu in: Aller guten Dinge sind drei
31
Die «China Study», Seite 165
32
Krebszellen mögen keine Sonne, Seite 59 f
33
Münchner Medizinische Wochenschrift 44/2010
34
Review of the Epidemiological Evidence, Nutrition and Cancer, Vol. 18, Nr. 1
35
Takeshi Hirayama: Recent Progress in Research on Nutrition and Cancer. Seite 179–187, Wiley-Liss, Inc., 1990
36
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37
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39
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40
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41
Ärzte Zeitung, 26.11.1999: Studien belegen Einfluss der Kost auf Tumorgenese
42
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43
Siehe dazu Ruediger Dahlke: Aggression als Chance
44
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45
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46
R. Huber et al.: Clinical remission of an HLA B27-positive sacroiliitis on vegan diet. Forsch Komplementarmed Klass Naturheilkd 2001 Aug; 8(4):228–31
47
Die «China Study», Kap. 9, Anm. 12
48
Die «China Study», Kap. 9, Anm. 27
49
Entnommen aus: Die «China Study», Seite 175
50
Siehe dazu das Kapitel über Diabetes 1 in: Krankheit als Sprache der Kinder-Seele
51
Österreichischer Ernährungsbericht 2008, I. Elmadfa et al. 2009
52
WHO, World Statistics 2007
53
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54
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55
Siehe dazu Ruediger Dahlke: Krankheit als Symbol, sowie Krankheit als Sprache der Kinder-Seele
56
Siehe dazu Ruediger Dahlke: Aller guten Dinge sind drei
57
Die «China Study», Kap. 6, Anm. 13
58
Die «China Study», Kap. 4, Anm. 51
59
Die «China Study», Kap. 4, Anm. 47
60
Krebszellen mögen keine Sonne, Seite 12
61
Die «China Study», Kap. 10, Anm. 1
62
Die «China Study», Kap. 10, Anm. 2
63
Entnommen aus: Die «China Study», Seite 190
