Ирина Михайлова - Готовим в мультиварке быстро (мультиварка-скороварка)
Приготовление
Влить 2 ст. ложки воды в чашу мультиварки-скороварки, положить курицу. Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Тушение» в течение 15 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.
Выложить курицу на тарелку. Немного посолить и поперчить.
Накрыть, чтобы не пересушить, и оставить охлаждаться на 15 минут. Когда курица остынет, нарезать ее на порционные кусочки. Добавить курицу к салату и перемешать.
Белки – 182.51 г. Жиры – 104.18 г. Углеводы – 46.56 г. Калории —1880 ккал.
Теплый салат с печеными овощамиВес – 340 г. Порции – 2.
Ингредиенты
• 4 шампиньона
• ½ красного перца
• ½ пучка рукколы
• кедровые орехи оливковое масло
• ½ ч. ложки меда
• 2 зубчика чеснока
• 2 ст. ложки бальзамического уксуса
• соль
• черный молотый перец по вкусу
Подготовка
Шампиньоны помыть, нарезать крупными ломтиками.
Сладкий перец помыть, почистить, измельчить соломкой. Чеснок почистить и порубить.
Приготовление
В чашу мультиварки-скороварки влить часть масла, выложить овощи, посыпать чесноком.
Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Тушение» в течение 5 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.
Для приготовления соуса, смешать бальзамический уксус и мед.
На тарелку положить рукколу, сверху – печеные овощи.
Посыпать кедровыми орешками, заправить оставшимся маслом и соусом, посолить, поперчить.
Белки – 11.17 г. Жиры – 2.44 г. Углеводы – 9.74 г. Калории – 196.23 ккал.
Теплый салат из чечевицы с сыромВес – 715 г. Порции – 4.
Ингредиенты
• 1 стакан чечевицы
• 200 г сыра фета
• 150 г помидоров черри
• 50 г оливок
• 1 пучок рукколы
• соль
Для заправки:
• 1 ст. ложка бальзамического уксуса
• 4 ст. ложки оливкового масла сок
• ½ лимона молотый имбирь молотый черный перец
Подготовка
Разрезать помидоры и оливки пополам. Сыр нарезать небольшими кубиками.
Чечевицу промыть под холодной водой, высыпать в чашу мультиварки-скороварки и залить подсоленной водой так, чтобы она закрывала чечевицу.
Приготовление
Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление».
Готовить в режиме «Тушение» в течение 10 минут.
Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.
Для приготовления заправки смешать тщательно бальзамический уксус, оливковое масло, сок лимона, молотый имбирь и черный перец.
Выложить на блюдо зелень, сверху положить чечевицу, помидоры, оливки, сыр, полить салат заправкой и подать к столу.
Белки – 84.61 г. Жиры – 96.66 г. Углеводы – 94 г. Калории – 1598.7 ккал.
ВинегретВес – 1326 г. Порции – 6.
Ингредиенты
• 3 моркови 3 свеклы
• 2 картофелины 1 луковица
• 200 г соленых огурцов
• 1 банка консервированного горошка
• 3 ст. ложки растительного масла
Подготовка
Овощи почистить и тщательно помыть.
Приготовление
На чашу мультиварки-скороварки установить контейнер для приготовления на пару.
Выложить овощи в контейнер и поместить в чашу с водой.
Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Пар» в течение 25 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.
Овощи очистить от кожуры, мелко нарубить все ингредиенты, добавить зеленый консервированный горошек и заправить растительным маслом.
Белки – 22.41 г. Жиры – 52.76 г. Углеводы —115.5 г. Калории – 1003 ккал.
Пита с салатом из куриного филе и овощейВес – 672.5 г. Порции – 4.
Ингредиенты
• 1 филе курицы
• 1 нарезанный лук-шалот
• 1 ч. ложка порошка чили
• 1 ст. ложка майонеза
• 1 ст. ложка йогурта
• ½ ч. ложки молотых семян тмина
• 1 ч. ложка лимонного сока
• ½ ч. ложки сушеного орегано
• ½ ч. ложки кайенского перца
• 2 зубчика чеснока соль свежемолотый перец
• 1 ч. ложка оливкового масла
• 4 маленькие питы
• 50 г зеленого салата
• 2 ст. ложки нарубленной мяты помидоры, нарезанные
• ломтиками
Подготовка
Положить филе в миску, добавить порошок чили, тмин, орегано, чеснок и масло. В другой миске смешать салат, мяту, лук-шалот. Накрыть и поставить в холодильник.
Приготовление
Влить в чашу мультиварки-скороварки 1 1 / 2 стакана воды.
Установить контейнер для приготовления на пару, положить в него куриное филе.
Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Пар» в течение 15 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.
Переложить филе на тарелку, накрыть, чтобы не пересушить, и дать охладиться 3–4 минуты.
Нарезать филе тонкими полосками и соединить с салатом, мятой и луком-шалотом. Добавить майонез, йогурт, лимонный сок и кайенский перец. Хорошо перемешать. Посолить и поперчить по вкусу. Разрезать питы на половинки. Наполнить питу салатом с курицей. Украсить ломтиками помидора и подать.
Белки – 43.1 г. Жиры – 56.37 г. Углеводы – 7.13 г. Калории – 709.32 ккал.
Говядина с помидорамиВес – 1965 г. Порции – 8.
Ингредиенты
• 600 г говядины
• 1 головка репчатого лука
• 5 ломтиков корня имбиря
• душистый перец
• соль
• 2 л воды
• 2 помидора
Подготовка
Лук нарезать кубиками, помидоры – кружочками. Мясо нарезать на кусочки. Окунуть в кипяток на 30 секунд, обсушить.
Приготовление
Выложить мясо в чашу мультиварки-скороварки. Добавить лук, имбирь, душистый перец, соль и перемешать. Влить воду.
Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Тушение» 30 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар. Открыть крышку и положить помидоры. Довести до кипения в любом режиме.
Белки – 117.39 г. Жиры – 75.58 г. Углеводы – 31.58 г. Калории —1271 ккал.
Говядина, тушенная с имбиремВес – 2219 г. Порции – 10.
Ингредиенты
• 1 кг филе говядины
• 1 головка репчатого лука
• 3 кусочка корня имбиря
• 6 зубчиков чеснока
• соль
• 60 мл соевого соуса
• 1 л воды
• сахар
• душистый перец
• семена аниса
Подготовка
Мясо разрезать на 2 части. Окунуть в кипяток, пока мясо не сменит цвет. Вынуть его, положить в холодную воду на 30 секунд и обсушить.
Приготовление
В чашу мультиварки-скороварки налить 1 л воды, добавить соевый соус и все остальные ингредиенты.
Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Тушение» в течение 30 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.
