Наталья Семенова - 50 000 избранных рецептов для мультиварки
⅓ куриного мяса выложите тонким слоем на тесто, сверху выложите нарезанные яйца, затем картофель и морковь, порцию курицы, яблоки, последнюю порцию курицы. Все посыпьте тертым сыром, полейте растительным маслом. Выпекайте пиццу в режиме «Выпечка» в течение 50 мин.
Пицца с сосисками и мясом
300 г теста для пиццы, 200 г мяса (любого, мелко нарубленного вареного), 100 г сыра (любого, тертого), 100 г маслин, 18 сосисок, 3 столовые ложки оливкового масла, томатное пюре.
Раскатайте тесто и уложите в смазанную маслом чашу мультиварки. Сверху сбрызните оливковым маслом. Выложите мясо, затем томатное пюре, равномерно распределите нарезанные сосиски, маслины и посыпьте тертым сыром. Сбрызните сверху маслом, включите режим «Выпечка» на 40 мин.
Пицца с говядиной
Для теста: 250 г пшеничной муки, 25 г дрожжей, 100 мл молока, 2 яйца, 2–3 столовые ложки сливочного масла, 2 чайные ложки сахара.
Для начинки: 500 г говядины (отварной), 4 огурца (маринованных), 2 помидора, 1 яйцо (сваренное вкрутую), 1 стручок сладкого перца, 4 столовые ложки майонеза, ½ столовые ложки винного уксуса.
Приготовьте дрожжевое тесто, раскатайте и выложите в смазанную маслом чашу мультиварки. Отварную говядину нарежьте соломкой и выложите на тесто. Огурцы нарежьте соломкой, перец полукольцами, помидоры дольками, лук мелко порубите. Смешайте овощи, приправьте уксусом и выложите овощную смесь на мясо. Сверху смажьте пиццу майонезом. Украсьте сверху дольками яйца и запекайте в режиме «Выпечка» в течение 40 мин.
Пицца с курицей и майонезом
Для теста: 200 г пшеничной муки, 10 г дрожжей, 100 мл молока, 2 столовые ложки сахара, ½ чайной ложки соли.
Для начинки: 600 г мяса цыпленка, 3–4 помидора, 2–3 зубчика чеснока, 2 морковки, 1 сладкий перец, ½ луковицы, 6 столовых ложек растительного масла, 2–3 столовые ложки сливочного масла, 2–3 столовые ложки майонеза, зелень укропа и петрушки.
Приготовьте дрожжевое тесто и раскатайте в круг, диаметром совпадающий с диаметром чаши мультиварки. Смажьте ее маслом и выложите тесто. Мелко порубите лук и морковь, обжарьте их до готовности и равномерно выложите на тесто.
Цыпленка отварите, мякоть отделите от костей и нарежьте. Выложите на пиццу, а затем крупно нарежьте помидоры и сладкий перец. Смешайте майонез и измельченный чеснок, смажьте смесью верхний слой пиццы, поставьте ее в режим «Подогрев» на 15 мин. Затем выберите режим «Выпечка» на 25 мин. Готовую пиццу украсьте сверху рубленой зеленью.
Пицца с копченной колбасой
Для теста: 300 г пшеничной муки, 15 г дрожжей, растительное масло, соль, 20 мл воды.
Для начинки: 200 г копченой колбасы, 100 г сыра (острого), 8 маслин, 2 помидора, 5–7 листиков орегано, 2 столовые ложки сыра (любого, тертого), 2 столовые ложки сыра растительного масла, 1 столовая ложка сливочного масла, чеснок, орегано, соль.
Приготовьте тесто, раскатайте и уложите в смазанную маслом чашу мультиварки. Сбрызните тесто маслом. Нарежьте ломтиками сыр, маслины (без косточек) разрежьте пополам. Нарежьте кружками помидоры и копченую колбасу. Посыпьте тесто частью сыра, выложите компоненты начинки, затем добавьте оставшийся сыр, соль. Установите режим «Выпечка» на 25 мин. За 5 мин. до завершения режима посыпьте пиццу листиками орегано.
Пицца с салями
Для теста: 250 г пшеничной муки, 20 г дрожжей, 100 мл молока, 2 яйца, 3 столовые ложки растительного масла, 2 чайные ложки сахара, ½ чайной ложки соли.
Для начинки: 200 г шампиньонов (свежих), 200 г сыра (любого, мягких сортов, тертого), 200 г салями, 100 г швейцарского сыра, 8–10 маслин (без косточек), 2 помидора, 2 столовые ложки растительного масла, 1 столовая ложка сливочного масла, орегано, соль.
Приготовьте дрожжевое тесто, дайте подойти и обомните. Уложите в смазанную чашу мультиварки, включите режим «Подогрев» на 15 мин., затем выложите и дайте постоять. Обомните еще раз, раскатайте лепешку и выложите ее в мультиварку, сверху сбрызните маслом.
Нарежьте ломтиками твердый сыр, маслины разрежьте пополам. Очистите и нарежьте тонкими пластинками грибы, обжарьте их в небольшом количестве сливочного масла. Нарежьте кружочками помидоры и салями.
На тесто уложите сыр, в середину положите маслины, вокруг выложите остальные компоненты начинки – грибы и салями. Посыпьте солью и орегано, потом тертым сыром и выставьте режим «Выпечка» на 30 мин.
Пицца с окороком
300 г теста для пиццы (пресного или дрожжевого), 150 г окорока (копченого), 125 г швейцарского сыра, 100 мл молока, 4 помидора, 2 яйца, орегано, черный молотый перец, соль.
Приготовленное тесто раскатайте и уложите в смазанную маслом чашу мультиварки. Окорок нарежьте кубиками и обжарьте в масле. Добавьте мелко нарезанные сыр и помидоры, перемешайте с кусочками окорока и покройте этой смесью тесто. Сверху смажьте соусом, приготовленным из взбитых яиц, молока, соли и перца. Выпекайте в режиме «Выпечка» в течение 30 мин.
Пицца с фаршем
Для теста: 350 г пшеничной муки, 40 г маргарина, 20 г дрожжей, 2 яйца, 3–4 столовые ложки молока, 1 чайная ложка сахара, растительное масло, соль.
Для начинки: 400 г помидоров, 250 г мясного фарша (любого), 125 г плавленого сыра, 2 луковицы, черный молотый перец, соль.
Замесите дрожжевое тесто, дайте подойти и вымесите еще раз. Выложите его в смазанную растительным маслом чашу мультиварки, смажьте маслом сверху. Мясной фарш обжарьте, приправьте специями. Равномерным слоем выложите его на тесто, покройте кружками нарезанных помидоров, лука. Нарежьте плавленый сыр кубиками и равномерно выложите сверху, присыпьте специями. Поставьте режим «Выпечка» на 45 мин.
Пицца по-сицилийски с анчоусами
Для теста: 250 г пшеничной муки, 20 г дрожжей, 200 мл молока, 2 яйца, 3 столовые ложки растительного масла, 2 чайные ложки сахара, ½ чайной ложки соли.
Для начинки: 100 г сыра (любого, мягких сортов, тертого), 6 анчоусов (в масле), 3 помидора, ½ луковицы, 2–3 столовые ложки томатной пасты, 2–3 столовые ложки оливкового масла, соль.
Приготовьте дрожжевое тесто, дайте подойти и тщательно вымесите. Затем дайте постоять в течение 30 мин., вымесите еще раз и раскатайте в круглую лепешку. Выложите в смазанную маслом чашу мультиварки, сделайте в тесте углубления, куда положите анчоусы. Верх смажьте томатной пастой, посыпьте мелко нарезанным луком, покройте ломтиками очищенных от кожицы помидоров, посолите, посыпьте сыром, сбрызните маслом. Выберите режим «Выпечка», выставьте на 30 мин.
Пицца по-неаполитански с рыбным филе
Для теста: 250 г пшеничной муки, 15 г дрожжей, 100 мл молока,1 яйцо, 2 чайные ложки сахара, ½ чайной ложки соли.
Для начинки: 300 г томатного пюре, 150 г плавленого сыра, 150 г филе рыбы (любой, свежей), 1–2 столовые ложки растительного масла, тимьян, соль.
Из муки, дрожжей, воды и соли приготовьте тесто, поставьте его в теплое место на 60 мин. Вымесите и добавьте желток. Раскатайте тесто в лепешку толщиной 1 см, выложите в смазанную маслом чашу мультиварки. Сделайте небольшие бортики, включите режим «Подогрев» на 20 мин. Выложите на тесто томатное пюре, ломтики сыра и рыбное филе. Сбрызните начинку растительным маслом, посыпьте тимьяном. Выставьте режим «Выпечка» на 40 мин.
Пицца с копченой рыбой
Для теста: 250 г пшеничной муки, 25 г дрожжей, 100 мл молока, 3 яйца, 3 столовые ложки сливочного масла, 2 чайные ложки сахара, ½ чайной ложки соли.
Для начинки: 250 г рыбы (любой, копченой), 50 г сыра (любого), 2–3 яблока (кислых сортов), 1 луковица, 2 столовые ложки сметаны, черный молотый перец, соль.
Подогрейте молоко и растворите в нем дрожжи. Добавьте муку, яйца, сахар. Тщательно вымесите тесто, добавьте слега подогретое масло и тщательно перемешайте. Дайте тесту постоять в тепле 30 мин., затем обомните и выложите в смазанную маслом чашу мультиварки. Рыбу очистите от костей и нарежьте небольшими кусочками. Яблоки очистите от кожуры, удалите сердцевину и нарежьте кольцами толщиной около 5 мм. Лук мелко нарежьте и слегка подрумяньте на сливочном масле. Сыр натрите на терке. На тесто выложите слоями лук и рыбу. Смажьте верхний слой начинки сметаной, разложите в один слой ломтики яблока, приправьте специями. Посыпьте пиццу тертым сыром, закройте крышку мультиварки и выставьте режим «Выпечка» на 35 мин.
Пицца с сардинами и оливками
Для теста: 300 г муки, 10 г дрожжей, 100 мл молока, 1 яйцо, 1 столовая ложка сливочного масла, вода.
