Мария Жукова - Мультиварка. Блиц-рецепты! Самые вкусные! Cамые быстрые!
9. Подавать с маслом или сметаной.
Капустные шницели
1–2 средние луковицы,
½ небольшого кочана капусты,
2 картофелины,
2 ст. л. (с горкой) муки,
½ стакана томатного соуса,
1 ст. л. растительного масла,
½ ч. л. соли,
зелень (петрушка, укроп, сельдерей),
специи (молотый перец, кориандр, карри),
панировочные сухари.
1. Лук и картофель почистить и измельчить в блендере.
2. Капусту нарезать кусками и измельчить в блендере.
3. Соединить ингредиенты, добавить муку, соль и специи.
4. В чашу влить растительное масло.
5. Сформировать шницели, обвалять в панировочных сухарях и выложить в чашу.
Выпечка 20 мин.
6. По окончании режима влить томатный соус и оставить шницели на ночь.
7. Готовое блюдо посыпать мелко нарезанной зеленью.
Гарниры
Картофельное пюре с зеленью
4 картофелины,
1 ч. л. сливочного масла,
¼ стакана молока,
зелень,
соль,
вода.
1. Картошку почистить и разрезать на 4–6 частей.
2. Выложить картошку в чашу, залить водой так, чтобы она полностью покрывала ее, посолить.
Варка на пару 20 мин.
3. Воду слить, картошку размять толкушкой (не блендером!).
4. Молоко подогреть.
5. Добавить молоко, сливочное масло и зелень, перемешать и подавать к столу.
Пикантные кабачки с брынзой
200 г. не слишком соленой брынзы,
1–2 молодых кабачка,
1–2 шт. болгарского перца,
1-2 ст. л. растительного масла,
3–4 стакана воды,
½ ч. л. соли,
2–3 зубчика чеснока,
зелень (петрушка, сельдерей).
1. Кабачки почистить и нарезать кубиками.
2. Сладкий перец очистить от семян и порезать мелкой соломкой.
3. Чеснок очистить и мелко порубить ножом.
4. В чашу влить растительное масло.
5. Выложить кабачки, перец, влить воду, добавить соль и растительное масло.
Выпечка 20–25 мин.
6. Через 10 мин. добавить чеснок.
7. Готовое блюдо обильно посыпать мелко нарезанной зеленью, добавить измельченную брынзу (тертый сыр). По желанию вместе с водой можно добавить нарезанные кубиками помидоры.
Картофель с хрустящей корочкой
5–6 отварных картофелин,
2 ст. л. растительного масла,
1½ ст. л. муки,
½ ч. л. соли.
1. Картофель почистить и нарезать толстыми ломтиками.
2. В чашу влить растительное масло.
3. Выложить картофель.
Выпечка 20 мин.
4. За 5 мин. до завершения режима добавить соль, всыпать муку, все перемешать для образования румяной корочки.
5. Первые 10 мин. готовить картофель под закрытой крышкой, оставшееся время – при открытой.
Паровая цветная капуста
2 кочана цветной капусты,
2 ст. л. сливочного масла,
¼ ч. л. соли.
1. Цветную капусту промыть и разобрать на мелкие соцветия. Отдельными кусочками нарезать «ствол».
2. Выложить капусту в поддон для варки на пару и слегка посолить.
3. Налить в чашу 2 стакана воды.
Варка на пару 15 мин.
4. Заправить готовую капусту сливочным маслом или подать к столу со сметаной.
Быстрая капуста
1 небольшой кочан капусты,
1–2 средние моркови
1 луковица
4–5 средних помидора (или 2 ст. л. томатной пасты)
1 ст. л. растительного масла
1 ст. воды
¼ ч. л. соли
2–3 зубчика чеснока
зелень (петрушка, укроп, базилик)
специи (гвоздика, красный молотый перец, лавровый лист)
1. Капусту нашинковать, посолить и слегка помять, чтобы она выделила сок, оставить на 10–15 мин., после – отжать.
2. Лук почистить и мелко нарезать.
3. С помидоров снять кожицу, мякоть мелко нарезать.
4. В чашу влить растительное масло.
5. Выложить лук и капусту.
Выпечка 20 мин.
6. Через 10 мин. влить воду, добавить помидоры (или томатную пасту), специи, все перемешать и оставить до окончания режима.
7. Приготовленную капусту посыпать мелко нарезанной зеленью.
Блюда из рыбы и морепродуктов
Сытный салат за 5 минут
2–3 тушки кальмаров,
2 отварных яйца,
1 луковица,
1–2 пера зеленого лука,
зелень – по желанию,
2–3 стакана воды для варки на пару.
½ стакана майонеза (для заправки).
1. Выложить в стимер тушки кальмаров, слегка посолить их.
2. Влить в чашу воду.
Варка на пару 3 мин.
3. Лук почистить и мелко нарезать. Яйца и отваренные тушки кальмаров порубить соломкой или кубиками.
4. Добавить мелко нарезанные зеленый лук и зелень.
5. Заправить салат майонезом, все перемешать.
Запеченные креветки с грибами
½ кг варено-мороженных креветок,
300 г вешенок (или других грибов),
2–3 шт. сладкого перца,
1 стебель лука порея,
2 ст. л. сметаны,
¼ ч. л. соли,
3–4 зубчика чеснока,
зелень (петрушка, укроп),
специи (черный молотый перец, орегано).
1. Креветки разморозить и очистить.
2. Вешенки помыть и нарезать кубиками.
3. Стебель лука порея промыть и нарезать кольцами.
4. Сладкий перец очистить от семян и нарезать мелкой соломкой. Чеснок очистить и мелко порубить.
6. Перемешать креветки, лук, грибы и сладкий перец, посолить, поперчить и выложить в чашу.
Выпечка 20 мин.
7. Через 10 мин. влить сметану, добавить чеснок, все перемешать и оставить до завершения режима.
8. При запекании блюдо можно посыпать тертым сыром. При подаче на стол украсить мелко нарезанной зеленью.
Судак с сырной «шапкой»
3–4 филе судака (тилапии или другой нежирной белой рыбы),
2–3 небольшие луковицы,
200 г шпината,
150 г сыра «Фета»,
50 г твердого сыра,
¼ ч. л. соли,
зелень (петрушка, укроп),
специи (белый перец, кориандр, чили).
1. Рыбу посолить, натереть специями и оставить на 10–15 мин.
2. Лук почистить и нарезать кольцами (или полукольцами).
3. В чашу выложить лук, сверху – рыбу.
4. Шпинат перемешать с сыром «Фета» и выложить на рыбу, затем сбрызнуть «шапку» водой.
5. Твердый сыр натереть на крупной терке и посыпать им рыбу.
Выпечка 20 мин.
6. Первые 10 минут рыба выпекается с закрытой крышкой, после – с открытой.
7. При подаче на стол посыпать рыбу мелко нарезанной зеленью.
Скумбрия в соку
2–3 тушки скумбрии,
2–3 небольшие луковицы,
1–2 ст. л. растительного масла,
¼ ч. л. соли,
зелень (петрушка, укроп),
специи (черный молотый перец, кориандр).
1. Тушки скумбрии промыть, убрать пленку и нарезать кусочками толщиной примерно по 2 см.
2. Лук почистить и нарезать кольцами (или полукольцами).
3. В чашу выложить рыбу и лук.
4. Влить растительное масло.
5. Добавить соль и специи.
Варка на пару 20 мин.
6. Через 10 мин. выложить в чашу мелко нарезанную зелень и оставить все до завершения режима.
