Ирина Вечерская - Мультиварка. 1000 лучших рецептов. Быстро и полезно
В мультиварку лучше встают банки на 0,5 и 0,7 л.
Компот из кураги
Ингредиенты
400 г кураги,
1 стакан сахара,
2 л воды.
Приготовление
Промыть курагу и выложить в мультиварку, засыпать сахар, налить холодную воду и включить режим «Суп» на 1 час. После окончания программы оставить компот еще на час на «Подогреве», чтобы он настоялся.
Клюквенный морс
Ингредиенты
2 стакана клюквы,
1 стакан сахара,
2 л воды.
Приготовление
Клюкву перебрать, вымыть и размять. В чашу для мультиварки всыпать сахар, добавить размятые ягоды вместе с соком. Залить водой и довести до кипения на программе «Варка на пару». Кипятить буквально 3 минуты, а потом оставить под закрытой крышкой настаиваться на 3 часа (в данном рецепте мультиварка выступает как термос).
Так же делается морс из любых других ягод: брусника, смородина, малина и т. п.
Напиток морковно-апельсиновый
Ингредиенты
2 апельсина,
1 большая морковка,
2 ст. л.сахара, 1 л воды.
Приготовление
Апельсины вымыть, снять цедру, измельчить ее, положить в мультиварку, залить кипятком, добавить сахар и проварить 10 минут в режиме «Варка на пару», процедить. Из апельсинов отжать сок. Морковь тщательно вымыть, обдать кипятком, натереть на мелкой терке, отжать сок, соединить с отжатым соком из апельсина и влить в охлажденный отвар.
Напиток из чернослива
Ингредиенты
200 г чернослива,
1 л воды,
60 г меда,
1 лимон,
50 г сахара.
Приготовление
Чернослив перебрать, помыть, удалить косточки, сложить в мультиварку, залить водой и включить режим «Варка» или «Варка на пару». Довести до кипения и варить 10 минут. Еще горячий отвар слить в миску, а оставшийся в мультиварке чернослив залить небольшим количеством кипятка и припустить на режиме «Подогрев» 20 минут. Затем чернослив хорошо размять (можно перелить в миску и взбить миксером) и пюре соединить с первым отваром. Напиток заправить медом, сахаром, лимонным соком и охладить.
Напиток из моркови со специями
Ингредиенты
4 морковки,
1 л воды,
1 лимон,
150 г сахара,
5 бутонов гвоздики,
1 лимон,
корица и имбирь по вкусу.
Приготовление
Морковь вымыть, очистить и нарезать кружочками. Воду вылить в мультиварку, добавить сахар и специи по вкусу, морковку и выставить режим «Тушение» на 1 час. Морковь из готового напитка можно вынуть, а в воду добавить лимонный сок по вкусу и лимонную цедру.
Вода яблочная
Ингредиенты
500 г сладких яблок,
1 лимон,
2 ст. л. сахара,
1 л воды.
Приготовление
У яблок вынуть сердцевину, нарезать ломтиками и положить в мультиварку. С лимона снять теркой цедру и прибавить к яблокам, залить водой и кипятить в режиме «Варка на пару» 30–40 минут. Оставить напиток настаиваться в режиме «Подогрев» 1 час, потом крышку открыть и воду остудить, можно сразу перелить в графин или другую емкость, добавить в нее сахар и сок лимона, размешать и поставить в холодное место.
Напиток из шиповника
Ингредиенты
200 г сухих плодов шиповника,
50 г сахара,
1 л воды.
Приготовление
Плоды шиповника перебрать, промыть холодной водой, обдать кипятком. Выложить шиповник в мультиварку, залить водой, кипятить в режиме «Тушение» или «Варка на пару» 10 минут, а потом оставить в режиме «Подогрев» на 8 часов. В готовый настой добавить сахар.
В этом случае мультиварка выполняет функции термоса.
Лимонад
Ингредиенты
3 лимона,
2 апельсина,
1 стакан сахара,
4 л воды.
Приготовление
В мультиварку высыпать сахар. Лимоны и апельсины вместе с кожурой (если она не очень жесткая) нарезать и выложить на сахар. Выставить режим «Тушение» на 40 минут. Потом влить в получившийся сироп воду (не обязательно 4 литра, сколько убирается в чашу) и оставить все под закрытой крышкой в режиме «Подогрев» на 30 минут.
В лимонад можно добавить мяту или другие травы и дать им настояться.
Банановый коктейль
Ингредиенты
500 мл молока,
2 банана,
ваниль,
50 г шоколада.
Приготовление
В чашу мультиварки налить молоко и добавить ваниль по вкусу (можно и другие специи). Подогреть молоко в режиме «Варка» или «Варка на пару». Бананы размять в пюре (можно миксером, можно и вилкой, если мягкие) и добавить к горячему молоку. Шоколад разломать на кусочки и тоже добавить к молоку, помешивать все, пока шоколад не разойдется.
Кипятить не надо, коктейль перелить в кружку и можно пить.
Абрикосовый коктейль
Ингредиенты
300 г абрикосов,
1 стакан молока,
100 г нежирных сливок,
1 стакан воды,
специи,
сахар по вкусу.
Приготовление
Абрикосы перемыть, освободить от косточек, положить в мультиварку, залить водой и разваривать в режиме «Тушение» 30 минут. Готовую массу перелить в миску и взбить блендером или просто размять. Добавить сахар и специи по вкусу, перемешать и оставить на 30–40 минут. Молоко смешать со сливками, влить в протертые абрикосы, еще раз перемешать и поставить в холодильник.
