Е. Левашева - Кукуруза. Зеленый горошек. Фасоль
2. Ломтики цукини можно предварительно обжарить на гриле. Лосось нарезать тонкими ломтиками и выложить на цукини. Вместо копченого лосося можно взять копченый тунец.
3. Украсить салат оливками и моцареллой, посыпать мелко нарезанным орегано, зеленью, полить оливковым маслом, сбрызнуть соком лимона, посолить и поперчить.
Овощной бутерброд
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 5 МИН
Состав
3–4 пшеничных хлебца
1 помидор
3 огурца
30 г сливочного масла
30 г оливок
100 г российского сыра
майонез по вкусу
чеснок по вкусу
листья салата
зеленый лук по вкусу
Приготовление
1. Огурцы и помидор вымыть, нарезать кольцами.
2. Оливки разрезать пополам.
3. Сыр и чеснок натереть на терке. Смешать с майонезом.
4. Намазать хлебцы сливочным маслом. Выложить слой салата, огурцы, помидор.
5. Сверху выложить немного сырной смеси. Украсить оливками и луком.
Пицца «Каприччио»
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 1 Ч
Состав
100 г шампиньонов
1 луковица
6 очищенных маринованных помидоров черри
50 г сыра «Рикотта»
50 г тертого сыра «Пармезан»
50 г консервированных оливок, фаршированных красным перцем
50 г копченой колбасы,
50 г филе копченого лосося
2 ст. л. оливкового масла, перец черный молотый, соль
зелень укропа
Тесто для пиццы
2 яйца
200 мл кефира
2 ч. л. сухих дрожжей
50 г масла, 300 г муки
2 ч. л. сахара
растительное масло для смазывания
соль
Приготовление
1. Грибы нарезать ломтиками. Лук нарезать кольцами, колбасу – тонкими полукружиями. Сыр «Рикотта» и рыбу нарезать ломтиками, оливки – кружочками. Каждый помидор разрезать пополам. Укроп нашинковать.
2. Раскатанное в круглую лепешку диаметром 30 см тесто смазать половиной оливкового масла, сверху выложить начинку, распределив ее на 6 секторов: грибы с половиной лука, колбасу, сыр «Рикотта», оливки, рыбу с оставшимся луком, помидоры посолить и поперчить. Посыпать пиццу укропом и «Пармезаном», выложить на противень, поместить в разогретую до 200 °C духовку и выпекать 15 мин.
Пиццу подают и как самостоятельное блюдо, и как закуску перед обедом или ужином, к супу, к чаю или кофе, к холодному столу, на пикниках, в походах и т. д.
