Вероника Виногродская - Страна чая или Изысканность простоты
В диких горах поставил У шалаш, вырыл колодец и стал разрабатывать целину. А потом посадил семена и разбил чайный сад. И излечил тот чай немало больных.
Семь стволов чая бессмертия
Не рожденные и не умирающие
Прими четыре ляна
И сразу на месте станешь бессмертным
Наскальная надпись в Мэндине
А вот следующий, мифологический, срез этой прекрасной истории. В том же народе рассказывают, будто упорство и трудолюбие У Ли-Чжэня настолько тронуло дочь духа реки Зеленого Одеяния (Циньи), что она захотела стать его женой. Вместе выбрали они лучшие семь саженцев (по другой версии, она сама подарила их ему в знак скрепления союза), остальные же посадили в излучине Водного Ореха. Но вскоре дух реки (а может, даже сама Матушка Правительница Запада, Си Ван My), заявил, что союз между человеком и духом противоречит законам Неба, и предписал фее реки Циньи вернуться в небесные чертоги под угрозой сурового наказания для обоих. И фея покинула любимого супруга, чтобы спасти его, а сама потом превратилась в пик, который назвали пиком Нефритовой Девы, Юйнюйфэн.
Чай бессмертных
БЕССМЕРТНЫЕ МЭНДИНА
Растительный покров – 95 % территории Представлено 58 ботанических семейств и 373 вида К бессмертию в зеленом море Мэншаньских гор помимо чая также причастны:
1) гриб бессмертия (сяньцзюнь), или гриб тысячи Будд
2) плод бессмертия (сянь го), или один из видов гингко билобо
3) бамбук бессмертия (сянь сунь), или химонобамбуза четырехгранная
Велики были страдания покинутого, и всю глубину своего чувства он обратил на вместе разбитые чайные сады. Чай рос и радовал глаз, а Ли-Чжэнь в непосильном для одного человека труде слабел и худел. И тут в горы Мэншань по своим делам пожаловала Сокровенная Дева Девятого Неба. Услыхав, как народ восхваляет У Ли-Чжэня, осмотрев прекрасные чайные посадки, она сказала: «Не надо тебе больше бодрствовать ночами. Я пришлю тебе духов-охранителей». Дева взмахнула рукой и две огромные глыбы тотчас обратились в тигров, которым она велела присматривать за чайными посадками. Днем люди видели обычные глыбы, а ночами те становились свирепыми тиграми.
Статуи тигров стоят до сих пор. Первые семь саженцев, «семь стволов родоначальника У», стали называть чаем бессмертных. При династии Тан чай из этих легендарных мест получил признание на государственном уровне. Поэтому все здесь огородили, подписали и окончательно исторически оприходовали при династии Сун под названием «Императорский чайный сад» (хуан-чаюань). А так как он окружен пятью главными пиками Мэндина, словно лепестками лотоса, то также называется «фэншуйской драгоценностью».
При Танском государе, императоре Сюань-цзуне (724 г.) мэндинский чай был объявлен податным (гунча) и свой статус сохранил до династии Цин, то есть на протяжении целого тысячелетия, а точнее, 1169 лет, люди закатывали глаза и затаивали дыхание при упоминании о чае гор Мэншань. В истории, где все так преходяще и ненадежно, этот ровный период немеркнущей славы, пожалуй, единственный случай такого рода.
В нравах-обычаях ценится чай, родов и названий чая чрезвычайно много.
В Цзяньнани есть мэндинские Каменные цветы, или Малый Квадрат, или Рассыпные Почки – он числится первым
«Дополнения к истории государства»Ли Чжао, династия Тан
Первопредок чая горы Мэншань —
Совершенномудрый чая У Ли-Чжэнь
Мэншань находится в десяти ли к юго-западу от уездного центра, ныне каждый год податной чай там – лучший в Шу.
«Записи округов иуездов годов Изначальная Гармония»806–820,Династия Тан
А в 13-й год правления под девизом Блистательное Великолепие (Чунь Си, 1186 г.) династии Сун император Сяо-цзун даровал У Ли-Чжэню громкий титул из восьми иероглифов «Великий наставник всеобщей мудрости и волшебного спасения Сладкие Росы» – Ганьлу Пухуй Мяоцзи Даши, превратив задним числом простого крестьянина в буддийского монаха высокого ранга направления Чань, которое возникло как минимум на четыре-пять веков позже праведных трудов «совершенномудрого чая».
У гор Мэншань пять пиков, расположенных кольцом, словно пальцы вокруг ладони, – это Высшая чистота, Нефритовая дева, Колодезный источник, Водный орех, Сладкие росы. Чай бессмертия посажен в центре и корнями взбирается по камням. Каждый год собирают его с семи кустов в качестве «правильного податного»
Мао Вэнь-Си о периоде Пяти династий в«Чайном реестре» (Ча пу).
Ныне чаи из Мэндина далеки от высших позиций в рейтингах, но земля эта хранит два тысячелетия жизни чая среди людей, за которые накопила множество памятников в прямой связи и вне всякой связи с чаем. Например, Монастырь Крыши Неба, раскиданный по вершинам окрестных гор на площади 8 кв. км, основанный при династии Хань и возрожденный через 10 веков при Сун. В округе растет более десяти тысячелетних деревьев гинкго билобо, а в центре многовекового великолепия при династии Мин был воздвигнут в память об У Ли-Чжэне огромный павильон из цельного камня. Внутри вас встречает статуя совершенномудрого чая. Там ему можно помолиться и заодно ознакомиться с экспонатами, изображениями, текстами и артефактами, связанными с этим святым человеком.
Дикорастущий чай «Десять тысяч лет юности»
И, конечно, это лучшее место, чтобы отведать мэндинского чая, считают китайские гиды. Самым-самым считается чай Сладкие Росы. Его отличительные черты: красивая форма, целые листики и почки, туго скрученные, с большим количеством пушка, нежно-зеленого цвета, возвышенный и бодрящий аромат, насыщенный сладкий вкус настоя, в прозрачном настое через желтый цвет просвечивает зеленый, а чаинки сохраняют свежий нежно-зеленый цвет.
ЧАИ МЭНШАНЯ В НАШИ ДНИ
Уже после учреждения Нового Китая (1949) в Мэндине по старым записям и древнему опыту восстановили производство многих чаев, слава которых некогда гремела на всю Поднебесную: Желтые Почки (Хуаня), Каменные Цветы (Шихуа), Сладкие Росы (Гань лу), Десять Тысяч Листьев (Вань е), Серебряные Листья (Инь е), Вечная Весна Нефритовых Листьев (Юй е чан чунь).
Теперь местные чаи выходят на международный рынок и побеждают в конкурсах, постепенно становясь настоящим «ритуальным чаем» (пи ча) на государственном уровне.
А за павильоном и перед монастырем стоит лес стел в древнем стиле, из которых самой выразительной и наиболее почитаемой является стела «Великие горы Поднебесной, Мэншань». Согласно этому каменному документу, родоначальник чая посадил первые семь саженцев в 53 году до н. э., и из этой точки пространства и времени, как теперь считают китайцы, чай разлился по всей Поднебесной:
У гор есть пики
У вод – истоки,
Чай растет
в Поднебесной всюду.
Исток берет
в Мэншаньских горах
В 2004 г. под эту песню более 700 человек исполняли пышный традиционный местный цигунский танец «18 форм дракона в движении», отмечая открытие восьмого международного семинара по культуре чая, первого международного туристического фестиваля чайной культуры, а также 2057 лет чаеводства.
Вода с середины реки Янцзы
Чай с вершин гор Мэншань
ДОСТОПРИМЕЧАТЕЛЬНОСТИ МЭНДИНА
1. Монастырь Крыши Неба – Тяньгай сы.
2. Императорский чайный сад – Хуан чаюань.
3. Каменный зал Сладкие росы – Ганьлушиши.
Высечен со всеми колоннами, арками и нишами из цельного камня (династия Мин).
4. Колодец Мэнского источника – Мэнцюань цзин.
Также называется колодцем сладких рос.
Отсюда черпал воду У Ли-Чжэнь и она великолепно подходит для заварки чая.
5. Музей истории чая, посвященный мэндинскому чаю.с
Добраться до колыбели чайного дела в наши дни не составит трудности. Всего 120 км на юго-запад от Чэнду по хорошему шоссе как раз до окраины сычуаньской впадины. Только ориентироваться лучше не на Мэндин или Мэншань, а на город Яань или уезд Миншань . Можно съездить и в организованном порядке. Чайные туры стали нынче хорошо поставленным бизнесом.
После относительно незамысловатых деревенских красот Мэндина рекомендуется посетить знаменитые на весь мир горы Эмэйшань – в древности и ныне оплот буддизма, а теперь еще и национальный природный парк государственного уровня. С Мэншаньских вершин в ясные дни виден Эмэй, но в отличие от компактного и умеренного Мэндина здесь масштабы посерьезнее – и площадь побольше (154 кв. км), и горы покруче. На родине чайного совершенномудрого преобладают высоты до километра и лишь пик Высшей Чистоты, Шанцинфэн, достигает 1456 м над уровнем моря – против максимальных Эмэйских 3099 м. Места эти также издавна славятся богатейшей флорой и фауной. В парке ныне насчитывается более 3200 видов растений и 2300 видов животных, в том числе редчайших и ценнейших. О том, что «в Эмэе много лекарственных трав», писали еще при династии Тан. Тогдашний автор Ли Шань продолжает: «Чай особенно хорош и отличен от других в Поднебесной. Ныне в монастыре Черной воды (позже переименован в Монастырь Десяти тысяч лет) на пике Хоуцзюэдин производят сорт чая превосходного вкуса, а цвета два года – белого, а один год – зеленого». При династии Сун репутация эмэйских чаев продолжала расти, они воспевались лучшими поэтами в масштабах не только своего времени или чайного творчества, но и всей китайской литературной традиции.
