Елена Маслякова - Твой бар
«Миндальный»
Требуется: 30 мл виски, 20 мл коньяка, 10 мл джина, 10 мл миндальной настойки, 5 мл ванильного ликера, лед.
Способ приготовления. Смешайте все компоненты в миксере или шейкере, чтобы сахар растворился полностью. Перелейте коктейль в высокий узкий бокал, добавьте кубики льда.
«Антарктический»
Требуется: 40 мл вермута, 20 алычового ликера, 10 мл джина, 10 мл коньяка, 10 мл апельсиновой настойки.
Способ приготовления. Все перемешайте в шейкере, поместите в холодильник на 2 часа, а затем перелейте в низкий широкий бокал.
«Бриллиантовый ликер»
Требуется: 30 мл рома, 10 мл виски, 10 мл джина, 10 мл красного сухого вина, 5 мл портвейна, лед.
Способ приготовления. Смешайте все компоненты в шейкере, перелейте в высокий узкий бокал и добавьте измельченный лед.
Русские традиции
Когда при Владимире Красное Солнышко возникла необходимость смены веры, ему на рассмотрение было представлены несколько вероисповеданий. Особенно активно в этом решении пытались участвовать волжские булгары. Они предлагали князю принять на Руси мусульманство и тем самым поспособствовать объединению государства. Но, узнав о том, что по их вере запрещено есть свинину и пить вино, Владимир заявил: «Руси есть веселие пити, не можем без этого жити». С тех пор прошло много лет, но алкогольные напитки как были в числе основных спутников всей жизни русского человека, так ими и остаются.
«Ананасовое виски»
Требуется: 10 мл виски, 10 мл джина, 20 мл ананасового ликера, 10 мл шампанского, 5 мл коньяка, лед.
Способ приготовления. Смешайте все алкогольные компоненты в шейкере и перелейте в высокий узкий бокал. Добавьте в бокал дробленый лед.
«Берлинский»
Требуется: 10 мл светлого пива «Бавария», 20 мл пива «Хольстен», 5 мл вермута, 10 мл джина, 5 мл мятной настойки, лед.
Способ приготовления. Все компоненты смешайте в шейкере, перелейте в высокий узкий бокал и добавьте дробленый лед.
«Париж»
Требуется: 10 мл белого вина, 20 мл розового вина, 10 мл хереса, 10 мл лимонной наливки, 5 мл сахарного ликера.
Способ приготовления. Смешайте компоненты в миксере до образования пены и вылейте в высокий узкий бокал.
«Монтана»
Требуется: 20 мл виски с содовой, 20 мл джина, 20 мл бренди, 20 мл рома, 1/2 ч. л. сахара, лед.
Способ приготовления. Смешайте все компоненты с сахаром в шейкере, перелейте в низкий широкий бокал, добавьте измельченный лед.
«Летний»
Требуется: 20 мл светлого пива, 40 мл апельсинового ликера, 10 мл абрикосовой наливки, 10 мл персиковой настойки, 5 мл бренди, 5 мл коньяка, лед.
Способ приготовления. Смешайте все компоненты в шейкере и перелейте в низкий широкий бокал, добавьте кубики льда.
«Калифорнийский»
Требуется: 10 мл виски, 20 мл джина, 30 мл рома, 5 мл мартини, 5 мл водки, 5 мл апельсиновой настойки, лед.
Способ приготовления. Смешивайте все компоненты в шейкере в течение 5—10 минут, после чего перелейте в широкий низкий бокал, добавьте лед.
«Кофейный бренди»
Требуется: 5 мл бренди, 15 мл джина, 5 мл кофейного крема, 10 мл коньяка, 20 мл ванильной водки, лед.
Способ приготовления. Взбейте миксером все алкогольные компоненты и перелейте коктейль в крепко заваренный кофе, уже размешанный с сахаром. Добавьте лед.
«Северный»
Требуется: 10 мл виски, 10 мл рома, 5 мл красного вина, 20 мл вермута, 5 мл водки, лед.
Способ приготовления. Смешайте в шейкере все компоненты, вылейте коктейль в бокал, добавьте лед.
Алкогольные советы
В романе Михаила Булгакова «Мастер и Маргарита» содержится весьма ценный совет относительно поведения перепившего человека на следующий день. Избавиться от негативных ощущений поможет острая и горячая закуска, причем она не должна быть слишком жирной. От употребления тортов и прочих сладких блюд лучше отказаться.
«Сахара»
Требуется: 20 мл рома, 20 мл джина, 10 мл водки, 10 мл вишневой наливки, 5 мл лимонного ликера, лед.
Способ приготовления. Смешайте компоненты в шейкере и перелейте в широкий низкий бокал, добавьте несколько кубиков льда.
«Огайо»
Требуется: 20 мл рома, 20 мл виски, 40 мл апельсинового ликера, 10 мл водки, 20 мл вермута, 10 мл коньяка, лед.
Способ приготовления. Смешайте все ингредиенты в шейкере, вылейте в бокал и добавьте лед.
«Вашингтон»
Требуется: 20 мл виски, 20 мл бренди, 5 мл лимонного ликера, 10 мл коньяка, лед.
Способ приготовления. Смешайте ингредиенты в шейкере и перелейте в высокий узкий бокал, добавьте несколько кубиков льда.
«Альпийский»
Требуется: 40 мл мартини, 20 мл хереса, 5 мл коньяка, 5 мл портвейна, 5 мл абрикосового ликера, лед.
Способ приготовления. Смешайте все компоненты в шейкере, охладите и перелейте в широкий бокал. Добавьте лед.
«Шартрез»
Требуется: 20 мл коньяка «Шартрез», 10 мл мандаринового ликера, 10 мл апельсиновой наливки, 10 мл розового вина, 10 мл красного вина.
Способ приготовления. Смешайте все ингредиенты, наполнив ими шейкер в указанной последовательности за 5 минут, перелейте в высокий бокал.
«Шоколадный ликер»
Требуется: 40 мл рома, 20 мл шоколадного ликера, 5 мл водки, 20 мл коньяка, 20 мл вермута.
Способ приготовления. Заполните шейкер напитками в указанной последовательности и смешивайте коктейль в течение 5—7 минут. Перелейте его в высокий бокал.
«Кремовый»
Требуется: 20 мл рома, 20 мл бренди, 5 мл кремового ликера, 10 мл ванильного мартини, 10 мл коньяка, 20 мл вермута, лед.
Способ приготовления. Смешайте все ингредиенты в шейкере, перелейте коктейль в высокий бокал и заполните его дробленым льдом.
«Винный»
Требуется: 20 мл портвейна, 5 мл мадеры, 10 мл хереса, 5 мл шампанского, 10 мл розового сухого вина, 5 мл красного полусладкого вина.
Способ приготовления. Все компоненты смешайте в шейкере и перелейте коктейль в высокий длинный бокал.
Русские традиции
В Англии вино играло большую роль при дворе высокопоставленных особ. Так же как и на Руси, им потчевали иноземных гостей и задабривали важных персон. Но, поскольку напиток этот высоко ценился и отказ от него был равносилен оскорблению хозяина дома, вино стали использовать и для весьма неблаговидных целей: подсыпали в него яд. В связи с этим возник еще один обычай, до сих пор не изживший себя. После того как гостям раздавались кубки, все присутствующие чокались ими, стараясь сделать это так, чтобы капля напитка обязательно перелилась в посуду соседа. Таким образом, если в вине находился яд, подсыпавший его не оставался безнаказанным.
«Манговый»
Требуется: 20 мл манговой наливки, 20 мл коньяка, 20 мл лимонного ликера, 5 мл водки, 10 мл бренди.
Способ приготовления. Заполните шейкер напитками, смешайте коктейль и перелейте в высокий бокал.
Алкоголь плюс соки
«Английский»
Требуется: 100 мл рома, 100 мл водки, 100 мл воды, 1 апельсин, 1 лимон, 300 г сахара, 3 гвоздики.
Способ приготовления. Ром и водку смешайте, добавьте соки, выжатые из апельсина и лимона, а также сахарный сироп. Для его приготовления указанное количество сахара следует положить в воду, добавить гвоздику, после чего смесь следует нагреть на очень слабом огне до полного растворения сахара.
Коктейль из абрикосового сока
Требуется: 100 мл абрикосового сока, 100 г сливочного мороженого, 1/4 лимона, 50 мл водки.
Способ приготовления. Сок и мороженое положите в миксер, тщательно взбейте, затем добавьте водку и свежевыжатый лимонный сок. Разлейте коктейль по бокалам и подавайте охлажденным.
«Лимонный»
Требуется: 1/2 лимона, 1 ст. л. сахара, 1 яичный желток, 100 мл молока, 20 г сливочного мороженого, 50 мл водки.
Способ приготовления. Выжмите лимонный сок, вылейте его в миксер, добавьте сахар, сырой яичный желток, молоко, мороженое. Взбивайте в течение 2 минут, а затем добавьте водку, размешайте, разлейте по бокалам и сбрызните соком лимона.
Коктейль из смородины
Требуется: 2 ст. л. ягод черной, белой или красной смородины, 1 ч. л. сахара, 70 мл воды, 30 мл водки.
Способ приготовления. Разомните ягоды смородины ложкой, добавьте немного кипяченой воды и процедите через марлю. В полученный сок добавьте водку, сахар и воду, перемешайте, разлейте по бокалам и подавайте к столу.
