Гера Треер - Фаршированные блюда
– корица – по вкусу
Ананасы разрежьте вдоль пополам, удалите мякоть и нарежьте ее кубиками. У персиков, черешни удалите косточки, вместе с апельсинами и клубникой нарежьте ломтиками и смешайте с мякотью ананасов.
Полученную начинку тщательно перемешайте и наполните ею подготовленные ананасы. Подавайте, полив соусом.
Для соуса смешайте сметану, сахарную пудру, апельсинную цедру и корицу. Полученный соус тщательно взбейте.
Ананасы с творогом, вишней, яблоками, изюмом, сливками и корицей «Александрийские»– 2 ананаса
– 200 г творога
– 200 г вишни
– 3 яблока
– 50 г изюма без косточек
– 4 ст. ложки сливок
– сахар и корица – по вкусу
Ананасы разрежьте вдоль пополам, удалите мякоть и нарежьте ее кубиками. Творог разотрите со сливками и сахаром до получения однородной массы. Изюм залейте горячей водой на 30–40 минут, откиньте на дуршлаг и дайте воде стечь. У вишни удалите косточки. Яблоки очистите от сердцевины и нарежьте тонкими ломтиками.
Смешайте все подготовленные продукты с творожной массой и добавьте измельченную мякоть ананасов. Полученную начинку тщательно перемешайте и наполните ею подготовленные ананасы. Подавайте, посыпав корицей.
Ананасы с мандаринами, апельсинами, грейпфрутами, сливками, сметаной и сахаром «Либревильские»– 2 ананаса
– 2 апельсина
– 2 мандарина
– 1 грейпфрут
– 200 мл сливок
– 50 г сметаны
– 5 ст. ложек сахара
– 2 ст. ложки сахарной пудры
Ананасы разрежьте вдоль пополам, удалите мякоть и нарежьте ее кубиками. Апельсины, грейпфрут, мандарины нарежьте небольшими кусочками и смешайте с мякотью ананасов. Взбейте сметану с сахаром и залейте фруктовую массу.
Полученную начинку тщательно перемешайте и наполните ею подготовленные ананасы. Подавайте, украсив сливками, взбитыми с сахарной пудрой.
Ананасы со сливами, грецкими орехами, сахаром, сметаной и взбитыми сливками «Безупречные»– 2 ананаса
– 300 г слив
– 100 г измельченных грецких орехов
– 200 мл сливок
– 50 г сметаны
– 3 ст. ложки сахарной пудры
– сахар – по вкусу
Ананасы разрежьте вдоль пополам, удалите мякоть и нарежьте ее кубиками. У слив удалите косточки, мякоть нарежьте мелкими кусочками. Измельченные грецкие орехи смешайте со сливами, мякотью ананасов, заправьте взбитой с сахаром и ванилином сметаной.
Полученную начинку тщательно перемешайте и наполните ею подготовленные ананасы. Подавайте, украсив сливками, взбитыми с сахарной пудрой.
Ананасы под вишневым соусом с творогом, виноградом, яблоками, грецкими орехами и йогуртом «Совершенные»– 2 ананаса
– 200 г вишни
– 100 г творога
– 100 г винограда без косточек
– 2 яблока
– 50 г измельченных грецких орехов
– 100 мл вишневого сиропа
– 100 г сливочного йогурта
– 4 ст. ложки сахарной пудры
Ананасы разрежьте вдоль пополам, удалите мякоть и нарежьте ее кубиками. Смешайте творог, половину нормы йогурта и сахарную пудру. У вишни удалите косточки и вместе с виноградом измельчите (отложив несколько виноградин для украшения). Затем смешайте с творожной массой. Очищенные от сердцевины яблоки нарежьте соломкой.
Смешайте все подготовленные продукты и добавьте измельченную мякоть ананасов. Полученную начинку тщательно перемешайте и наполните ею подготовленные ананасы. Подавайте, полив вишневым сиропом, смешанным с оставшимся йогуртом, украсив виноградинами и посыпав измельченными грецкими орехами.
Дыня под соусом из персиков, белого вина, сахарной пудры и лимона «По-тулузски»– 1 дыня
– 4 персика
– 1 лимон
– 200 мл сухого белого вина
– 100 г сахарной пудры
Дыню разрежьте вдоль пополам, удалите семена, часть мякоти и мелко ее нарежьте. Персики измельчите в блендере. Из лимона выжмите сок, смешайте его с белым вином и сахаром. Смешайте измельченные персики с лимонным соком, вином, сахаром и охладите.
Подготовленную дыню наполните кусочками мякоти, полейте полученным соусом и поместите на 20–30 минут в прохладное место.
Дыня со сливами, апельсинным соком, медом и сахарной пудрой «Амазонка»– 1 дыня
– 500 г слив
– 150 мл апельсинного сока
– 3 ст. ложки меда
– 2 ст. ложки сахарной пудры
Дыню разрежьте вдоль пополам, удалите семена, часть мякоти и мелко ее нарежьте. Сливы разрежьте пополам и удалите косточки.
Смешайте мякоть дыни и сливы, наполните смесью подготовленную дыню и полейте апельсинным соком, смешанным с медом. Фаршированную дыню посыпьте сахарной пудрой и поместите на 20–30 минут в прохладное место.
Дыня с персиками, черешней, взбитыми сливками, апельсинной цедрой и сахаром «Акварельная»– 1 дыня
– 500 г персиков
– 500 г черешни
– 200 мл сливок
– 1 ст. ложка тертой апельсинной цедры
– 150 г сахара
Дыню разрежьте вдоль пополам, удалите семена, часть мякоти и мелко ее нарежьте. Персики обдайте кипятком, очистите от кожицы и нарежьте дольками. У черешни удалите косточки и смешайте ягоды с персиками.
Добавьте измельченную мякоть дыни, сахар и тщательно перемешайте полученную начинку. Наполните ею подготовленную дыню. Подавайте, украсив взбитыми сливками и посыпав апельсинной цедрой.
Дыня с арбузом, грушами, яблоками, лимоном, грецкими орехами и медом «Ублажающая»– 1 дыня
– 500 г мякоти арбуза
– 5 груш
– 5 яблок
– 1 лимон
– 2 ст. ложки измельченных грецких орехов
– 4 ст. ложки меда
Дыню разрежьте вдоль пополам, удалите семена, часть мякоти и мелко ее нарежьте. Груши и яблоки очистите от кожуры, удалите сердцевину, нарежьте дольками и залейте медом, смешанным со свежевыжатым лимонным соком.
Из арбузной мякоти удалите семена и нарежьте ее кубиками. Смешайте все подготовленные продукты и наполните ими подготовленную дыню. Подавайте, посыпав измельченными грецкими орехами.
Дыня с мороженым, черносливом, грецкими орехами, изюмом, сметаной и апельсинами «В жаркий полдень»– 1 дыня
– 200 г любого мороженого
– 200 г чернослива
– 1 апельсин
– 100 г измельченных грецких орехов
– 100 г изюма
– 4 ст. ложки сметаны
Дыню разрежьте вдоль пополам, удалите семена, часть мякоти и нарежьте ее кубиками. Чернослив и изюм залейте горячей водой на 20 минут, откиньте на дуршлаг и дайте воде стечь. Затем чернослив очистите от косточек и мелко нарежьте мякоть.
Грецкие орехи смешайте с черносливом, изюмом и заправьте сметаной. Подготовленную дыню наполните сначала мороженым, затем фруктовой массой. Подавайте, украсив кубиками дынной мякоти.
Дыня с творогом, клубникой, виноградом, сливками и сахарной пудрой «Нежнейшая»– 1 дыня
– 200 г творога
– 500 г клубники
– 200 г винограда
– 100 мл сливок
– 4 ст. ложки сахарной пудры
Дыню разрежьте вдоль пополам, удалите семена, часть мякоти и нарежьте ее кубиками. Каждую ягоду клубники и винограда разрежьте на 2 части (оставив несколько ягод для украшения).
Творог смешайте со сливками, сахарной пудрой, добавьте клубнику и виноград. Полученной начинкой наполните дыню. Подавайте, украсив оставшимися ягодами клубники, винограда и мякотью дыни.
Дыня с апельсинами, сливами, мандаринами, яблоками, грушами, киви, грецкими орехами и йогуртом «Знойная»– 1 дыня
– 200 г слив
– 1 яблоко
– 1 груша
– 1 апельсин
– 4 мандарина
– 2 шт. киви
– 1 лимон
– 4 ст. ложки измельченных грецких орехов
– 200 г натурального йогурта
Дыню разрежьте вдоль пополам, удалите семена, часть мякоти и нарежьте ее кубиками. У яблока и груши удалите сердцевину и нарежьте мякоть тонкими ломтиками. Киви, лимон, апельсин, мандарины нарежьте дольками. У слив удалите косточки, мякоть нарежьте дольками.
Смешайте все подготовленные продукты и залейте йогуртом. Полученной начинкой наполните подготовленную дыню. Подавайте, посыпав грецкими орехами.
Дыня с грушами, изюмом, кедровыми орешками, сливками, сиропом-ассорти и кокосовой стружкой «Лакомая»– 1 дыня
– 1 кг груш
– 50 г изюма без косточек
– 1 ст. ложка очищенных кедровых орешков
– 200 мл сливок
– 100 мл апельсинного сока
– 100 мл грушевого сиропа
– 4 ст. ложки кокосовой стружки
– 1 ст. ложка апельсинной цедры
Дыню разрежьте вдоль пополам, удалите семена, часть мякоти и нарежьте ее кубиками. Груши очистите от кожуры и сердцевины и нарежьте тонкими ломтиками. Изюм залейте горячей водой на 20 минут, откиньте на дуршлаг, обсушите и смешайте с грушами.
