Ольга Трюхан - Блюда, которые не полнят. Рецепты низкокалорийной кухни
Хвост – 184
СвининаНежирное жаркое – 184
Филе – 264
Свиная ножка – 431
Шейка – 552
Окорок – 543
Отбивная на косточке – 537
Шницель – 252
Плечо – 593
Крольчатина (нарезка) – 188
Мясо зайца – 124
Олений окорок – 123
Окорок косули – 106
Окорок кабана – 113
Конина (нарезка) – 172
СубпродуктыВымя коровье – 173
Говяжий ливер – 735
Легкие – 126
Мозги (говяжьи, свиные, бараньи) – 92
Печень баранья – 101
Печень говяжья – 130
Печень свиная – 108
Почки бараньи – 77
Почки говяжьи – 66
Почки свиные – 80
Почки телячьи – 173
Сердце баранье – 82
Сердце говяжье – 87
Сердце свиное – 89
Требуха – 120
Язык говяжий – 279
Язык свиной – 300
Язык телячий – 160
Мясные и колбасные изделияБекон вареный – 447
Вареная ветчина – 282
Ветчина – 365
Ветчина из говядины – 133
Ветчинная колбаса – 242
Говяжья солонина – 216
Колбаса «Диабетическая» – 254
Колбаса «Докторская» – 197
Колбаса «Любительская» – 291
Колбаса «Молочная» – 252
Колбаса «Украинская» – 404
Колбаса диетическая – 170
Колбаса из телячьей печени – 265
Колбаса полукопченая «Краковская» – 382
Колбаса полукопченая «Минская» – 259
Колбаса полукопченая «Московская» – 463
Колбаса полукопченая «Полтавская» – 417
Колбаса полукопченая «Украинская» – 340
Колбаса с жиром – 316
Колбаса свиная – 367
Колбаса сырокопченая «Любительская» – 514
Колбаса сырокопченая «Московская» – 473
Колбаса телячья – 316
Копченая колбаса – 507
Корейка сырокопченая – 469
Кровяная колбаса – 452
Мозговая колбаса – 342
Мортаделла – 345
Мясо вяленое – 264
Окорок вареный – 269
Окорок копченый – 365
Печеночный паштет – 314
Сало – 248
Салями – 560
Сардельки говяжьи – 215
Сардельки свиные – 332
Сервелат – 484
Сосиски «Молочные» – 266
Сосиски «Русские» – 220
Сосиски консервированные – 228
Сосиски свиные – 324
Сырая ветчина – 395
Сырокопченая колбаса – 530
Шпик – 658
Языковая колбаса – 215
Птица, дичьГуси жирные – 422
Гуси постные – 260
Дикая птица – 108
Индейка жирная – 227
Индейка постная – 179
Куриные окорочка – 250
Куры нежирные – 161
Утки I категории – 540
Утки II категории – 276
Фазан – 143
Цыплята бройлерные – 183
ЯйцаЖидкий яичный белок (33 г) – 45
Сухой белок – 336
Сухой желток – 623
Яичница-глазунья – 243
Яичный желток (18 г) – 69
Яичный порошок – 544
Яйцо всмятку – 159
Яйцо куриное целиком (60 г) – 79
Яйцо перепелиное – 168
Яйцо с икрой (80 г) – 160
Яйцо фаршированное – 297
Cвежая рыба, рыбные продукты и изделия из рыбыАтлантическая треска – 78
Белая рыба – 76
Белуга – 131
Бычки – 145
Горбуша – 148
Зубатка – 94
Карась – 88
Карп – 87
Кета – 157
Кефаль – 124
Килька балтийская – 137
Корюшка – 90
Красный и золотистый окунь – 112
Ледяная – 75
Лещ – 84
Линь – 40
Лосось – 130
Макрурус – 68
Минога – 165
Минтай – 80
Мойва – 156
Морская камбала – 83
Морской лосось – 88
Навага – 77
Налим – 80
Нототения мраморная – 160
Окунь – 81
Окунь морской – 94
Осетр – 169
Палтус – 131
Пикша – 80
Плотва – 110
Путассу – 72
Речная камбала – 72
Рыба-сабля – 113
Рыбец каспийский – 97
Рыбные палочки свежезамороженные – 100
Ряпушка – 73
Сазан – 73
Сайра крупная – 260
Сайра мелкая – 142
Салака – 98
Сардины – 120
Севрюга – 181
Сельдь – 222
Сельдь иваси – 172
Семга (таймень) – 190
Сиг – 100
Скумбрия (макрель) – 193
Сом – 161
Ставрида – 114
Стерлядь – 83
Судак – 86
Тон – 289
Треска – 65
Тунец – 148
Угольная рыба – 160
Угорь речной – 100
Филе камбалы свежезамороженное – 72
Форель – 104
Хек – 86
Щука – 72
Язь – 120
Копченая и консервированная рыбаБалык белой рыбы – 249
Бычки в томате – 145
Вобла каспийская вяленая – 235
Горбуша – 232
Горбуша натуральная в консервах – 138
Камбала в консервах – 249
Камбала в томате – 134
Кета в томате – 168
Кета натуральная в консервах – 131
Килька балтийская пряного посола – 168
Копченая камбала – 90
Копченая пикша – 302
Копченая треска – 111
Копченый угорь – 337
Лещ в томате – 139
Лещ средний горячего копчения – 172
Лосось – 170
Лосось в масле – 289
Малосольная сельдь – 267
Осетр – 164
Палтус – 238
Печень трески – 613
Пикша – 102
Сайра бланшированная – 283
Сайра в масле – 283
Салака копченая (копчушка) – 156
Сардины в масле – 275
Сельдь в соусе – 164
Сельдь копченая – 218
Сельдь маринованная – 155
Сельдь соленая атлантическая – 144
Сельдь соленая норвежская – 261
Сельдь специального посола – 218
Сельдь тихоокеанская среднесоленая – 224
Семга копченая – 142
Скумбрия – 238
Скумбрия в консервах – 253
Скумбрия в масле – 220
Ставрида в томате – 161
Судак в томате – 119
Теша осетровая копченая – 302
Треска копченая в масле – 290
Треска потрошеная без головы горячего копчения – 115
Тунец в масле – 300
Тунец натуральный в консервах – 96
Угорь потрошеный горячего копчения – 386
Филе анчоусов (1 шт. – 50 г) – 15
Филе сельди в томатном соке – 217
Шпроты в масле – 153
Щука в томате – 108
ИкраИкра зернистая баночная – 260
Икра паюсная (осетровая) черная – 317
Икра осетровая зернистая – 203
Икра осетровая пробойная – 131
Икра красная (кетовая) – 258
Икра минтая – 131
Икра трески – 115
Икра лещевая пробойная – 142
МорепродуктыКреветки – 103
Креветки дальневосточные – 135
Креветки дальневосточные натуральные в консервах – 134
Мидии – 72
Моллюски – 83
Морская капуста – 5
Мясо краба консервированное – 84
Омары – 82
Раки – 75
Трепанг – 37
Устрицы (6 шт.) – 120
Блюда из мяса, курицы и рыбыБаранина жареная – 262
Баранина отварная – 243
Биточки говяжьи – 235
Биточки рыбные – 133
Бифштекс – 304
Говядина жареная – 214
Говядина отварная – 254
Говядина тушеная – 232
Гуляш говяжий – 180
Гуляш свиной – 355
Гусь или утка тушеные – 348
Заливное – 33
Индейка жареная – 295
Камбала жареная – 75
Карп жареный (без гарнира) – 176
Карп отварной – 95
Котлеты говяжьи – 220
Котлеты из нототении жареные – 209
Котлеты свиные рубленые – 339
Курица жареная – 204
Курица отварная – 170
Минтай отварной – 80
Морской окунь отварной – 112
Палтус припущенный – 212
Печень жареная – 244
Печень по-строгановски – 260
Печень тушеная – 165
Пирог с почками – 304
Плов говяжий – 359
Ростбиф – 308
Рыба жирная (горбуша, зубатка, лещ) отварная – 126-162
Рыба жирная жареная – 180-200
Рыба нежирная жареная – 125
Свинина (мякоть) отварная – 375
Свинина жареная – 298
Свинина тушеная – 349
Сельдь жареная – 180
Сердце в соусе – 168
Студень говяжий – 40
Студень свиной – 193
Судак отварной – 97
Телятина жареная – 150
Телятина отварная – 115
Треска жареная – 122
Треска отварная (без гарнира) – 78
Треска, запеченная в тесте – 199
Утка жареная – 345
Форель отварная – 45
Цыпленок жареный – 148
Шницель из свинины – 461
Шницель из телятины – 365
Щука жареная – 95
Щука отварная – 45
ГарнирыКапуста тушеная – 75
Картофель жареный – 192
Картофель отварной в кожуре – 82
Картофель отварной с маслом – 126
Картофель отварной с соусом – 90
Картофель отварной со сметаной – 117
Картофель очищенный отварной – 82
Картофель фри – 252
Картофельное пюре – 54
Картофельные клецки – 106
Каша гречневая вязкая – 92
Каша гречневая рассыпчатая – 167
Каша овсяная вязкая – 85
Каша овсяная жидкая – 64
Каша перловая рассыпчатая – 106
Каша пшенная вязкая – 90
Каша пшенная рассыпчатая – 135
Каша рисовая рассыпчатая на воде – 113
Лапша – 240
Лук жареный – 263
Макаронные изделия – 330
Макаронные изделия яичные – 356
Макароны – 390
Морковные котлеты – 158
Отварная вермишель – 100
Рис – 332
Спагетти – 364
Шлифованный рис – 368
Соусы, бульоны, приправыБульон жирный (из кубика, 250 мл) – 22
Бульон с яйцом – 120
Бульон светлый (из кубика, 250 мл) – 12
Бульон светлый быстрорастворимый (250 мл) – 15
Горчица (1 ч. ложка – 10 г) – 10
Горчица острая (1 ч. ложка – 10 г) – 12
Кетчуп (1 ст. ложка – 20 г) – 21
Светлый соус (250 мл) – 133
Соевый соус (1 ст. ложка – 15 г) – 20
Сок для жарки (250 мл) – 137
Соус барбекю (1 ст. ложка – 20 г) – 25
Соус для жарки (250 мл) – 133
Соус для салата – 560
Соус манго (1 ст. ложка – 20 г) – 32
