Евгений Черных - Кремлевская диета. 200 вопросов и ответов
Самое время распечатывать банки с осенними заготовками в виде салатов из перца, баклажанов, прочих овощей.
Главные фрукты на постном столе – яблоки, апельсины, грейпфруты, лимоны. Банан иногда не помешает. Хорошо, если у кого-то сохранились с лета замороженные ягоды. Пойдут на морс. Грибы – тоже наша пища.
От белого хлеба лучше отказаться полностью. Разве что в последний день масленицы съесть пару-тройку блинов, да на Пасху – кусок кулича. Черный хлеб – редко.
Никаких газировок, разумеется, лимонадов, прочих напитков подслащенных. Чай – без сахара. Столовой ложки меда по утрам будет достаточно.
В некоторые дни церковь позволяет постящимся красное вино. Разрешено оно и «кремлевцам».
Вот уже два года, как я отказался от сои, которая, признаюсь, была для меня спасительницей в постные недели еще несколько лет назад. Все эти разговоры о трансгенных продуктах, в которых соя лидирует, как-то не по душе. Когда ученые докажут полную безопасность трансгенов, тогда поедим. Пока переживу без соевых гуляшей, молока, мяса, майонеза, сыра и колбас. Но это лично мое мнение. Каждый должен выбирать сам.
Задачу похудеть во время поста я уже не ставлю. Хотя до кремлевской диеты, каюсь, постился весной в основном для этого. А если и вернется пара килограммов, быстро сброшу сразу после поста. Нам не привыкать.
Щи да каша – пища наша?
В редакционной почте есть письма, осуждающие «Комсомолку» за пропаганду диеты, чуждой российским традициям. Ведь щи да каша – пища наша. А хлеб – всему голова.
Да кто же возражает против наваристых щей с мясом, друзья?! И каши, которую маслом не испортишь. Но сначала надо было сбросить лишние килограммы, скопившиеся в результате неправильного питания. А теперь, в пост, можно и кашу есть.
А вот по поводу хлеба можно поспорить. Наши предки ели совсем другой хлеб. С полным набором витаминов, минералов и прочих полезных для здоровья вещей. В нынешней же белоснежной муке после глубокой переработки, долгого хранения мало что полезного остается. Поэтому худеть на хлебе, как прежде, невозможно.
И сахара столько не ели раньше. Скажу больше. Именно кремлевская диета может помочь вернуть традиции российского питания. Больше натуральных продуктов на стол – того же мяса, рыбы, яиц, масла, каш, овощей, фруктов… И забыть про обезжиренную, искусственно подслащенную, напичканную всякими эмульгаторами, красителями, наполнителями неизвестного происхождения еду. Что, гамбургеры, чипсы – российская традиция?
Вот пост – наша традиция. Поэтому и постимся.
Ну а уж если и наберется у кого лишний килограмм-два, так ведь потом спокойно вернемся на привычную уже кремлевскую диету. Как раз на Пасху яйца красят. И с мясом проблем не будет по православным понятиям.
Понимаю, что кремлевские диетчики придерживаются разных религий. Да и не все православные строго соблюдают пост. Церковь сама дает послаблении больным, престарелым, детям, беременным, кормящим матерям, людям, занятым тяжелым физическим трудом, путникам. Так что каждый выбирает сам – поститься ему или нет.
Кому даются послабления в Великий пост
Иеромонах ГЕРМОГЕН, келарь Московского Данилова монастыря:
— Пост не должен приводить к болезням и нервным срывам. От беременных женщин, детей, престарелых, больных церковь не требует соблюдения поста, потому что это может принести вред здоровью. Поститься по церковному уставу и далеко не каждому здоровому человеку под силу. Особенно людям, занятым тяжелым физическим или умственным трудом. Если вам трудно держать пост по всем правилам, обратитесь за советом к священнику, выясните, в какой мере можно ослабить пост, и попросите на это благословение.
Например, в Великий пост несколько раз в неделю надо придерживаться сухоядения (по уставу Данилова монастыря – в понедельник, вторник и четверг, по некоторым другим уставам – в понедельник, среду и пятницу). Но для мирян это сложно. Достаточно просто есть растительную пищу без масла в течение всех будних дней. А по субботам и воскресеньям разрешена растительная пища с постным маслом.
Как победить лютый мороз
Невиданные холода зимы-2006 вызвали легкую панику среди некоторых сторонников низкоуглеводного питания. Может, перейти до отступления морозов на булки с маслом, запивая их чаем с сахаром?
Рекомендации журналиста, пусть и давно испытывающего кремлевскую диету, – это одно, а мнение врача в такой неординарной ситуации звучит более авторитетно. Поэтому я позвонил заслуженному врачу России, доктору медицинских наук Роберту Стефановичу БОГАЧЕВУ. Давнему другу нашей газеты и пропагандисту кремлевской диеты.
– Ни в коем случае нельзя бросать, – заявил Роберт Стефанович. – Именно кремлевская диета лучше других соответствует холодам и отвечает традициям российского питания в студеную пору. Когда «для сугреву» требуется жирная пища. И побольше.
Что ели на Руси в трескучие морозы? Правильно, сало, наваристые щи.
Я рекомендую сало (0 очков). Очень полезный энергетический продукт. Без хлеба его много не съешь, конечно. Но давним сторонникам нашей диеты кусочек-два черного хлеба вовсе не повредит. Лучше бородинский, зерновой, другой хлеб из муки грубого помола. Только, разумеется, не белый. Новички тоже могут в сильный мороз подкрепиться парой бутербродов с салом.
Мясо, рыба, сыр, сметана тоже дадут много энергии организму. Ешьте бульоны, щи с мясом, капустой (картошку можно оставить на тарелке). Больше пейте горячего чая. Он согревает, тонизирует. Особенно зеленый. Но без сахара. Его советую заменить медом.
А вот на алкоголь уповать не следует, хоть он и не запрещен кремлевской диетой. Водка мешает адаптации организма к холоду. Вернувшись с мороза домой, можно выпить подогретое сухое красное вино.
Очень важны в морозы витамины, чтобы избежать всяческих ОРЗ, гриппа. Главный их источник – лимоны, другие цитрусовые, клюква, та же квашеная капуста. Все это в рамках нашей диеты. В яблоках витаминов уже мало, особенно в импортных. Ешьте для профилактики простуды чеснок, лук».
Сам я диету в стужу, разумеется, не забросил. Только вот на обед стал заказывать в редакционной столовой сразу два вторых (мясо, рыба) без гарнира. Плюс овощной салат со сметаной. И литрами пил зеленый чай без сахара. Перезимовал.
Как не растолстеть школьнику
«Евгений, большое спасибо за эксперимент. У меня тоже все получилось. Я себя привела в порядок и очень этому рада. У моей лучшей подруги есть дочь, 9 лет. Девочка плотная, оттого развивается комплекс. Гимнастика не помогает, еще и зрение плохое, из-за этого не берут в секцию спортивную. Можно ли девочке помочь с помощью кремлевской диеты? Или такие эксперименты с детьми лучше не проводить? Дина».
А вот письмо от четырнадцатилетней школьницы Ксении.
«Мой рост – 161 см, вес – 49 кг. Возможно, это норма, но я очень крупная (бедра – 91, талия – 61), кое-где есть лишний жир, хоть я и занимаюсь спортом. Я очень комплексую из-за своего вида. Пробовала вашу диету, питалась по 10 – 30 у. е., за 7 дней скинула 4 кг (в бедрах и талии ушло по 5 см), лишний жир ушел, все мои комплексы испарились, я была просто счастлива. Однако родители устроили мне целый скандал и уверяли, что диеты вредны в моем возрасте. Пришлось бросить диету. Я снова поправилась и теперь вешу 50. Очень комплексую. Пробовала здоровое питание по Монтиньяку, чуть-чуть похудела, но потом сорвалась.
Очень хочу вернутся к кремлевке. Скажите, пожалуйста, действительно ли она угрожает моему здоровью? Если нет, то можно ли сочетать ее со 2-й фазой Монтиньяка, когда вес установится (очень уж люблю хлеб с отрубями). Злой Псих».
Такие вопросы от детей и взрослых слышу постоянно. Можно ли подросткам садиться на кремлевскую диету?
Отвечаю однозначно: детям и подросткам экспериментировать с ЛЮБЫМИ диетами не стоит. Разве что при проблемах со здоровьем, когда врач, подчеркиваю, врач, назначает специальное лечебное питание, номерные диеты. А самим садиться, строго считать очки, ограничивать себя первое время в фруктах, гречневой каше, том же меде в юные годы не надо. Растущему организму требуется полноценное питание.
Обеспечить же такое питание как раз и помогут принципы кремлевской диеты (только без первой строгой фазы!).
Больше есть овощей, фруктов, молочных продуктов, рыбы и других натуральных продуктов. Сильно ограничить сахар, всякие сладости, напитки, гамбургеры, чипсы, хот-доги, пирожки и прочие рафинированные «достижения» современной пищевой индустрии, которые могут способствовать ожирению у школьников. И, конечно же, не просиживать целыми днями и ночами у компьютеров. Надо больше двигаться, заниматься физкультурой.
Банальные советы? Но ведь очень многим взрослым кремлевская диета, основанная на этих принципах, помогает избавиться от лишнего веса. Ее мягкий вариант поможет детям.
