Ольга Трюхан - Салатная диета. 500 рецептов салатов для похудения
Салат из помидоров со сладким перцем
На 5 порций
Калорийность 1 порции – 100 ккал
Время приготовления – 15 мин
Ингредиенты
Помидоры – 300 г
Яйца – 2 шт.
Перец сладкий – 300 г
Лук зеленый – 150 г
Зелень петрушки – 50 г
Сметана – 200 г
Соль – 10 г
Способ приготовления
1. Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить и нарезать ломтиками.
2. Зеленый лук помыть и измельчить.
3. Помидоры помыть и нарезать ломтиками.
4. Из сладкого перца удалить семена и нарезать мякоть полосками.
5. Выложить помидоры, перец и лук в салатник, полить заправкой, приготовленной из сметаны и соли, перемешать и подать на стол, украсив измельченной зеленью петрушки и ломтиками яиц.
Салат из редьки с яблоками
На 5 порций
Калорийность 1 порции – 100 ккал
Время приготовления – 15 мин
Ингредиенты
Яблоки сладкие – 400 г
Редька – 400 г
Сметана – 200 г
Сахар-песок – 50 г
Соль по вкусу
Способ приготовления
1. Яблоки помыть, очистить от кожицы, удалить сердцевину и мелко нарезать.
2. Редьку очистить от кожуры, помыть, натереть на крупной терке, посолить, слить образовавшийся сок.
3. Подготовленные ингредиенты выложить в салатник, посыпать сахаром, полить сметаной, перемешать и подать на стол.
Зеленый салат со сметаной
На 5 порций
Калорийность 1 порции – 92 ккал
Время приготовления – 15 мин
Ингредиенты
Салат листовой – 800 г
Сметана – 200 г
Сахар-песок – 50 г Соль – 10 г
Способ приготовления
1. Листовой салат помыть, стряхнуть воду, слегка обсушить, нарезать тонкой соломкой и выложить в салатник.
2. Соединить сметану, сахар и соль, полить полученной заправкой салат и подать его на стол.
Салат из репы и редьки со сметаной
На 5 порций
Калорийность 1 порции – 108 ккал
Время приготовления – 10 мин
Ингредиенты
Редька – 300 г
Репа – 300 г
Сметана – 100 г
Салат листовой – 20 г
Зелень укропа и петрушки – 20 г
Соль и перец по вкусу
Способ приготовления
1. Репу и редьку помыть, очистить и тонко нарезать.
2. Добавить к подготовленным овощам измельченный салат, посолить, поперчить, полить сметаной и перемешать.
3. Готовый салат посыпать мелко нарезанной зеленью укропа и петрушки и подать на стол.
Салат из белокочанной капусты и клюквы
На 5 порций
Калорийность 1 порции – 65 ккал
Время приготовления – 15 мин
Ингредиенты
Капуста белокочанная – 300 г
Клюква – 100 г
Морковь – 200 г
Масло растительное – 15 мл
Сок лимонный – 10 мл
Лук зеленый – 15 г
Зелень петрушки – 30 г
Сахар и соль по вкусу
Способ приготовления
1. Капусту нашинковать, посолить, слегка перетереть руками.
2. Морковь помыть, очистить и натереть на средней терке.
3. Зеленый лук и петрушку помыть и измельчить.
4. Все продукты смешать, добавить предварительно вымытую клюкву, сахар, соль, лимонный сок и растительное масло, еще раз перемешать и дать постоять 30 мин.
Салат из редиса со сметаной и яйцами
На 5 порций
Калорийность 1 порции – 107 ккал
Время приготовления – 20 мин
Ингредиенты
Редис – 450 г
Яйца – 5 шт.
Лук зеленый – 150 г
Сметана – 200 г
Соль по вкусу
Способ приготовления
1. Редис помыть и нарезать тонкими кружочками.
2. Яйца отварить вкрутую, остудить, очистить и измельчить.
3. Зеленый лук помыть и мелко нарезать.
4. Редис и яйца выложить в салатник, посолить, полить сметаной, перемешать, посыпать зеленым луком и подать на стол.
Салат из тыквы и соленых огурцов
На 5 порций
Калорийность 1 порции – 17 ккал
Время приготовления – 30 мин
Ингредиенты
Тыква – 400 г
Помидоры – 200 г
Огурцы соленые – 2 шт.
Лук репчатый – 100 г
Масло растительное – 20 мл
Уксус столовый – 10 мл
Зелень петрушки – 15 г
Соль и перец по вкусу
Способ приготовления
1. Тыкву очистить от кожуры, нарезать небольшими кубиками и отварить в подсоленной воде. Затем откинуть ее на дуршлаг, чтобы стекла вода.
2. Огурцы нарезать кубиками.
3. Помидоры помыть и вместе с луком измельчить.
4. Подготовленные ингредиенты смешать, посолить, поперчить и заправить растительным маслом с добавлением уксуса.
5. Готовый салат посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.
Салат из огурцов с виноградным уксусом
На 5 порций
Калорийность 1 порции – 219 ккал
Время приготовления – 15 мин
Ингредиенты
Огурцы – 700 г
Лук зеленый – 100 г
Масло растительное – 200 г
Уксус виноградный – 2 ст. л.
Сахар-песок – 50 г
Соль по вкусу
Способ приготовления
1. Огурцы помыть и нарезать тонкими полукружиями.
2. Лук тщательно помыть, измельчить и вместе с огурцами выложить в салатник.
3. Масло, уксус, сахар и соль соединить, перемешать.
4. Полученной заправкой полить салат и подать его на стол.
Салат из зеленого лука и яиц
На 5 порций
Калорийность 1 порции – 20 ккал
Время приготовления – 10 мин
Ингредиенты
Лук зеленый – 20 г
Зелень петрушки и укропа – 30 г
Яйца – 2 шт.
Майонез низкокалорийный – 100 г
Соль по вкусу
Способ приготовления
1. Зеленый лук и зелень петрушки помыть, обсушить и мелко нарубить.
2. Яйца сварить вкрутую, остудить и нарезать небольшими кубиками.
3. Все ингредиенты смешать, заправить майонезом и посолить.
4. Готовый салат посыпать мелко нарубленной зеленью укропа.
Зеленый салат с растительным маслом
На 5 порций
Калорийность 1 порции – 113 ккал
Время приготовления – 15 мин
Ингредиенты
Салат листовой – 800 г
Масло растительное – 100 мл
Уксус виноградный – 10 мл
Сахар-песок – 50 г
Соль – 10 г
Способ приготовления
1. Салат помыть, стряхнуть воду, обсушить листья, мелко их нарезать и выложить в салатник.
2. Для приготовления заправки соединить уксус, соль, сахар и растительное масло, перемешать, полить ею салат и подать на стол.
Салат из брокколи и свеклы
На 5 порций
Калорийность 1 порции – 108 ккал
Время приготовления – 45 мин
Ингредиенты
Капуста брокколи – 300 г Свекла – 100 г
Морковь – 200 г
Масло растительное – 30 мл
Сок лимонный – 10 мл
Лук зеленый – 15 г
Зелень петрушки – 0,5 пучка
Сахар и соль по вкусу
Способ приготовления
1. Капусту мелко нарезать и посолить.
2. Морковь помыть, очистить и натереть на средней терке.
3. Зеленый лук и петрушку помыть и измельчить.
4. Все продукты смешать с предварительно натертой свеклой. Добавить сахар, лимонный сок и растительное масло, перемешать и дать постоять 30 мин.
Салат из красной фасоли, маринованных огурцов и яблок
На 5 порций
Калорийность 1 порции – 45 ккал
Время приготовления – 20 мин
Ингредиенты
Фасоль красная консервированная – 200 г
Огурцы маринованные – 200 г
Яблоки – 200 г
Лук репчатый – 130 г
Яйцо вареное – 1 шт.
Майонез низкокалорийный – 100 г
Горчица – 5 г
Зелень укропа и петрушки – 30 г
Соль и перец красный молотый по вкусу
Способ приготовления
1. Огурцы нарезать кубиками.
2. Яблоки помыть, очистить, удалить сердцевину, измельчить.
