Ольга Трюхан - Салатная диета. 500 рецептов салатов для похудения
7. Полить заправкой, перемешать и подать на стол.
Салат из тыквы с кальмарами
На 4 порции
Калорийность 1 порции – 185 ккал
Время приготовления – 50 мин
Ингредиенты
Кальмары свежие – 200 г
Мякоть тыквы – 300 г
Яблоки – 3 шт.
Огурцы – 2 шт.
Сок лимона – 2 ст. л.
Цедра лимона – 5 г Мед – 1 ст. л.
Ядра грецких орехов измельченные – 1 ст. л.
Йогурт натуральный – 120 мл
Соль по вкусу
Способ приготовления
1. Мякоть тыквы нарезать тонкой соломкой.
2. Кальмары помыть и нарубить соломкой.
3. Поместить кальмары и тыкву в разные эмалированные емкости, залить крутым кипятком так, чтобы вода покрывала продукты, накрыть крышками и оставить на 30 мин.
4. Яблоки помыть, удалить сердцевину, нарезать их тонкими ломтиками, полить лимонным соком (1 ст. л.), перемешать, накрыть крышкой и оставить на 15 мин.
5. Огурцы вымыть, очистить от кожицы, нарезать мякоть тонкой соломкой и вместе с яблоками выложить в салатник. Добавить к ним кальмары и тыкву, посолить, перемешать.
6. Цедру лимона измельчить.
7. Грецкие орехи нарубить ножом.
8. Йогурт, мед и оставшийся лимонный сок взбить в миксере, добавить цедру и грецкие орехи.
9. Салат полить заправкой, перемешать и подать на стол.
Салат с консервированным лососем и фасолью
На 4 порции
Калорийность 1 порции – 200 ккал
Время приготовления – 20 мин
Ингредиенты
Лосось консервированный – 250 г
Фасоль отварная – 150 г
Помидоры – 200 г
Сок лимона – 1 ст. л.
Перец сладкий – 2 шт.
Уксус 3 %-ный – 1 ст. л.
Масло растительное – 4 ст. л.
Зелень петрушки и укропа – 10 г
Соль и перец черный молотый по вкусу
Способ приготовления
1. Консервированную рыбу нарезать небольшими кусочками.
2. Сладкий перец помыть, очистить его от семян, нарезать мякоть тонкой соломкой.
3. Зелень петрушки и укропа помыть и мелко нарезать.
4. Помидоры помыть, обдать крутым кипятком, аккуратно очистить их от кожицы и нарезать тонкими дольками.
5. Для приготовления заправки соединить уксус, соль, молотый перец, растительное масло, сок лимона и тщательно перемешать.
6. Выложить в салатник фасоль, кусочки рыбы, сладкий перец, помидоры, зелень укропа и петрушки, полить ингредиенты заправкой, перемешать и подать на стол.
Салат из макарон и тунца
На 8 порций
Калорийность 1 порции – 197 ккал
Время приготовления – 1 ч 30 мин
Ингредиенты
Тунец консервированный – 340 г
Макароны – 300 г
Горошек зеленый консервированный – 150 г
Сельдерей – 200 г
Перец сладкий – 100 г
Лук репчатый – 100 г
Майонез низкокалорийный – 200 г
Сок лимонный – 3 ст. л.
Соль и перец по вкусу
Способ приготовления
1. Макароны опустить в кипящую подсоленную воду и варить до готовности. Затем откинуть их на дуршлаг, промыть холодной водой, дать стечь воде и положить в салатник.
2. Консервированный тунец размять с помощью вилки и добавить к макаронам.
3. Сельдерей помыть и измельчить.
4. Сладкий перец очистить от семян и нарезать тонкой соломкой.
5. Репчатый лук измельчить.
6. Выложить подготовленные ингредиенты и консервированный горошек в салатник и хорошо перемешать.
7. Для приготовления заправки соединить майонез, свежевыжатый лимонный сок, соль и молотый перец, полить ею салат и перемешать. Перед подачей на стол выдержать его в холодильнике в течение 1 ч.
Салат из консервированной рыбы и сыра
На 5 порций
Калорийность 1 порции – 108 ккал
Время приготовления – 15 мин
Ингредиенты
Рыба консервированная – 1 банка
Сыр твердых сортов – 100 г
Майонез низкокалорийный – 100 г
Яйца вареные – 4 шт.
Лук репчатый – 50 г
Зелень петрушки – 20 г
Соль по вкусу
Способ приготовления
1. Рыбу размять вилкой.
2. Яйца очистить и измельчить.
3. Сыр натереть на крупной терке.
4. Лук нарезать полукольцами.
5. Все ингредиенты соединить, посолить и заправить майонезом.
6. Готовый салат украсить измельченной зеленью петрушки и подать на стол.
Салат из креветок
На 2 порции
Калорийность 1 порции – 200 ккал
Время приготовления – 50 мин
Ингредиенты
Креветки вареные очищенные – 300 г
Огурец – 1 шт.
Йогурт натуральный – 3 ст. л.
Чеснок – 1 зубчик
Зелень укропа – 5 г
Тмин и соль по вкусу
Способ приготовления
1. Огурец помыть, очистить от кожицы и нарезать соломкой. Затем положить его в салатник.
2. Соединить огурец с подготовленными креветками.
3. Укроп помыть и измельчить.
4. Чеснок очистить и мелко нарезать.
5. Для приготовления соуса смешать йогурт, укроп, чеснок и тмин и полить им салат.
6. Перед тем как подать блюдо на стол, выдержать его в холодильнике 30 мин.
Салат из кальмаров с грейпфрутом
На 5 порций
Калорийность 1 порции – 120 ккал
Время приготовления – 30 мин
Ингредиенты
Кальмары – 500 г
Грейпфрут – 150 г
Яблоки – 100 г
Зелень укропа – 15 г
Сок лимонный – 10 мл
Масло оливковое – 20 мл
Майонез низкокалорийный – 100 г
Соль и перец по вкусу
Способ приготовления
1. Кальмары нарезать колечками и слегка обжарить в оливковом масле, добавить лимонный сок и тушить в течение 3–5 мин.
2. Грейпфрут и яблоки очистить, удалить семена. Яблоки нарезать кубиками, а грейпфрут поделить на дольки и снять с них кожицу.
3. Подготовленные кусочки кальмаров смешать с фруктами, посолить, поперчить, заправить майонезом и посыпать мелко нарезанной зеленью укропа.
Салат из крабов с авокадо
На 4 порции
Калорийность 1 порции – 190 ккал
Время приготовления – 20 мин
Ингредиенты
Мясо крабов консервированное – 300 г
Авокадо – 160 г
Помидоры – 200 г
Йогурт натуральный – 200 г
Салат листовой – 130 г
Сельдерей – 80 г
Соль по вкусу
Способ приготовления
1. Помидоры разрезать пополам, извлечь семена и нарезать мякоть кубиками.
2. Листья салата и сельдерей помыть и измельчить.
3. Мясо крабов и авокадо нарезать кусочками.
4. Подготовленные ингредиенты выложить в салатник, посолить по вкусу и перемешать.
5. Заправить салат йогуртом и подать на стол.
Салат из семги с яблоками
На 4 порции
Калорийность 1 порции – 220 ккал
Время приготовления – 30 мин
Ингредиенты
Семга свежая – 400 г
Салат-латук – 40 г
Яблоки – 100 г
Лук зеленый – 10 г
Сок яблочный – 100 мл
Сок лимонный – 100 мл
Масло растительное – 80 мл
Соль и перец по вкусу
Способ приготовления
1. Семгу помыть, тонко нарезать и держать в маринаде, приготовленном из лимонного и яблочного соков, соли и молотого перца, в течение 15 мин.
2. Яблоки очистить от кожицы и нарезать тонкими ломтиками.
3. Листья салата вымыть и нарезать тонкой соломкой.
4. Подготовленные ингредиенты выложить в глубокий салатник, заправить растительным маслом и перемешать.
5. Салат украсить измельченным зеленым луком и подать на стол.
Салат из крабовых палочек с капустой и кукурузой
На 5 порций
Калорийность 1 порции – 60 ккал
Время приготовления – 10 мин
Ингредиенты
Капуста белокочанная – 500 г
Палочки крабовые – 200 г
Кукуруза консервированная – 1 банка
Морковь – 150 г
Майонез низкокалорийный – 100 г
Зелень укропа и петрушки – 10 г
Сахар и соль по вкусу
Способ приготовления
1. Капусту и морковь нашинковать, добавить соль, сахар и перетереть руками до выделения сока.
