Агафья Звонарева - Торты, печенье, рулеты – для сладкой диеты
Состав для теста: мука пшеничная высшего сорта — 250 г, яйца — 4 шт., сахар — 150 г, мед — 125 г, гвоздика — 0,5 ч. ложки, цукаты рубленые — 2 ст. ложки, пекарский порошок - 2 ч. ложки; для покрытия: пудра сахарная — 100 г, ядра дробленого жареного ореха — 40 г.
Шоколадная коврижка
Яичные желтки смешать с сахаром и молоком, добавить подогретый мед, измельченные пряности, мытый изюм, орехи и смешанную с пекарским порошком муку. Тесту дать постоять до следующего дня, выложить на смазанный маслом противень и разровнять так, чтобы толщина пласта составляла примерно 2 см. Выпекать в духовке со средним жаром. Горячую коврижку покрыть шоколадной глазурью и разрезать на треугольные или четырехугольные куски.
Состав для теста: мука пшеничная высшего сорта — 500 г, мед — 200 г, сахар — 200 г, яичные желтки — 2 шт., молоко — 4 ст. ложки, ром или коньяк — 1 ст. ложка, тертая цедра одного лимона или апельсина, корица — 1 ч. ложка, ванилин, ядра дробленого жареного ореха — 50 г, изюм — 2 ст. ложки, пекарский порошок — 2 ч. ложки; для глазури: сахарная пудра — 150 г, какао-порошок — 2 ст. ложки, вода — 3–4 ст. ложки, сливочное масло — 1 ч. ложка.
