Оксана Хомски - Диетный эксклюзив
Полдник: 1 чашка творога низкой жирности; 1 хлебец из цельного зерна; 1 стакан томатного сока.
Ужин: 120 г куриной грудки; 1 столовая ложка приправ. Поджарьте курятину в следующей смеси: 1 чайная ложка оливкового масла; 1/2 чашки порезанного ломтиками лука; 1/2 чашки порезанного ломтиками сладкого перца.
Подавать с гречкой и измельченными листьями салата.
1/2 чашки обезжиренного йогурта. 1/2 авокадо. 1 помидор средних размеров с французским базиликом и соком 1 лимона.
Итого: 1645 калорий, 132 г белков, 180 г углеводов, 45 г жира, 25 г клетчатки.
День 7-й
Завтрак: 1 хлебец из цельнозерновой муки; 1 груша; 1 обезжиренный йогурт.
Второй завтрак: 1 чашка горячего шоколада без сахара, 1 стакан обезжиренного молока; 1 апельсин.
Обед: 180 г куриной грудки без кожи; 1 чашка шпината + 1/2 помидора средних размеров + несколько перьев зеленого лука + 1 столовая ложка нежирной заправки + 5 крупных оливок + 1 столовая ложка нежирного сыра + базилик (по вкусу). Подавать с пшеничной кашей. 1 стакан кефира низкой жирности.
Полдник: 1 шоколадный пудинг без сахара; 1 небольшой банан.
Ужин: 120 г жареной в тефлоновой сковороде говядины; 1 небольшая печеная картофелина; 1/2 чашки нежирной сметаны; 1/2 чашки варенных на пару брокколи + 1 чашка шпината с 1 столовой ложкой нежирной заправки + белок 1 сваренного вкрутую яйца.
Итого за день: 1590 ккал, 128 г белков, 180 г углеводов, 43 г жиров, 37 г клетчатки.
Новая диета
Перед вами новая диета, покорившая Европу. Но если разобраться, ничего нового в ней нет – это все то же сбалансированное раздельное питание. Вобрав в себя все лучшее из последних современных разработок и опытов в диетологии, она доказала свою эффективность, и те, кто следуют ей, снижают свой вес (без ущерба для здоровья) на 15–20 кг.
В чем плюсы и цель диеты? В активизации и последующей стабилизации обмена веществ. Проблема нашего питания заключается в том, что вредно сочетать не только белки и углеводы, но и разные виды белков, например, яйца и мясо. Это связано с тем, что белки и углеводы перевариваются в разных отделах пищеварительной системы, а для расщепления разного вида белков необходимы различные энзимы. Когда мы едим все подряд, организм зашлаковывается, ему приходится перенапрягаться и тратить большое количество энергии.
Как правило, многие диеты вводят наш организм в большой стресс, данная же диета сводится к тому, что привычные нам повседневные продукты – мясо, зерновые, овощи, фрукты, сладости – строго не ограничиваются в потреблении.
Правила питания следующие: один день белковый, другой – белки растительного происхождения, следующий – углеводный и последний – фрукты, семена и орехи. После этого цикл повторяется снова. Раз в месяц необходим разгрузочный день, когда вы должны пить только воду и травяные чаи. Еще один важный момент: для правильного обмена веществ организму необходим режим, поэтому очень важно строго выдерживать временной отрезок между приемами пищи. Для каждого дня он разный: во время фруктового дня рекомендуется потреблять продукты каждые два часа, для углеводного дня и для продуктов белкового растительного происхождения – перерывы между приемами пищи должны быть не меньше трех часов, а в белковый день – не меньше четырех часов. И обязательное условие – не есть после семи-восьми часов вечера. Таким образом, следует питаться три раза в день.
На начальном этапе при очень сильном голоде можно слегка перекусить в первой половине дня или выпить сок. Сладкоежки (в отличие от многих других диет) найдут в этой диете свои плюсы – в углеводный день можно позволить себе одно пирожное, немного мороженого, черный горький шоколад (он даже обязателен, так как содержит антиоксиданты и поможет восполнить их нехватку). Это очень хорошо, ведь не секрет, что ограниченные диеты чаще приводят к срывам. Многим людям просто невозможно отказаться от сладостей. Удовлетворив свои потребности в сладких углеводах, вам будет легче дальше выдерживать режим. К тому же следующий день фруктовый и как бы разгрузочный, компенсирующий предыдущий.
Не стоит повторять, что сама по себе диета не даст большого положительного эффекта, если вы не будете заниматься фитнесом. Он – обязательная часть вашего похудения.
Примерное меню белкового дняЗавтрак практически одинаков для всех четырех дней: фрукты по сезону (желательно не смешивать, а употреблять один вид, например, стакан ягод, два яблока, бананы, киви и т. д.), соки-фреш (почему фреш, в них не должно быть сахара), сухофрукты. Выбирайте на свой вкус. Можно либо соки, либо сухофрукты, либо свежие фрукты.
Обед: в этот день можно есть молочные продукты; помните, что нельзя: смешивать белки, например, мясо и яйца; на гарнир – много свежего салата или тушеных зеленых овощей (если используется масло, то только одна чайная ложка); 300 мл бульона – лучше всего домашнего, но разрешаются и бульонные кубики – он обязателен после приема твердой пиши, один хлебец и тонкий ломтик зернового хлеба; нежирное мясо (отварное, тушеное), например, грудка курицы, телятина, индейка; рыба; морепродукты; тофу или творог.
Ужин: помните, что на ужин и обед – один и тот же вид белковой пищи (или рыба, или творог, или мясо), поэтому употребляйте без хлеба и бульона половину обеденной порции.
Примерное меню белкового дня [крахмального или дня белков растительного происхождения]Завтрак: аналогичен предыдущему.
Обед: тушеные (с одной чайной ложкой масла) или в отварном виде рис, бобовые, картофель; один хлебец или ломтик зернового хлеба; овощной бульон; овощные салаты.
Ужин: половина обеденной порции, без хлеба и бульона.
Примерное меню углеводного дняЗавтрак: аналогичен первому дню.
Обед: макароны с приправами; каши (гречка, просо, ячмень); пицца с томатным соусом; овощи, тушенные в томате, галеты.
Ужин: крекеры или порция пиццы, полоска шоколада, одно пирожное, или три печенья, или несколько шариков мороженого.
Примерное меню фруктового дняВ этот день можно есть только фрукты, желательно свежие. Можно позволить себе компоты, фруктовые супы или пюре, печеные фрукты, сухофрукты. Что касается семян и орехов, то разделите 100 г на четыре части и съешьте в течение дня порциями. Запрещены соленые, жареные или засахаренные семена и орехи.
Для каждого из дней обязательны или разрешены минимум два литра травяного чая, фруктовые или овощные соки (как прием пищи), чашечка кофе без сахара. Запрещены алкогольные напитки – в силу своей высокой калорийности и потому, что тормозят процесс похудения.
Диета в стиле дзэн
Вы никогда не задумывались над тем, почему восточные люди худощавы, долго живут, а женщины, например, японки, имеют великолепный цвет лица?
На Востоке еда – «святое», или, другими словами, «культ». Я убедилась в этом в полной мере, побывав в Китае: страна «замирает» ровно в 12–00 и 18–00, так как приходит время обеда и ужина. Складывается такое впечатление, что в данные два временных отрезка вся нация, как будто по команде, перестает работать и начинает дружно жевать.
Вообще на Востоке первое, что привлекает внимание, – огромное количество худых, подвижных и жизнерадостных людей. И секрет такого феномена, конечно же, не в климате или географическом положении. Как считают специалисты, дело в генетике, физиологии и восточной кухне. Именно сочетание правильного питания и очень подвижного образа жизни позволяет восточным людям быть долгожителями, выглядеть моложе своего биологического возраста и иметь поджарую фигуру. Например, именно в Китае проживает самое большое количество людей, чей возраст превышает сто лет.
В чем же секрет восточной кухни? В том, что, считая себя талантливыми поварами, азиаты называют себя еще и лекарями, так как предпочитают решать проблемы со здоровьем посредством пищи, а не лекарств. Вот уже много веков в рецептах блюд используются травы и пряности, которые в восточной медицине считаются лекарствами. Но дело не только в этом, а еще и в жизненной энергии – ци, которую содержат все натуральные продукты.
Когда мы едим «живую» или минимально обработанную пищу, нам передается содержащаяся в ней энергия. Вот почему в восточной кухне отдают предпочтение овощам, зелени, фруктам, зерновым и морепродуктам (подвергшимся минимальной термической обработке).
Азиаты практически не едят мясо, считая, что в нем чересчур много жиров и холестерина (или предпочитают есть в очень малом количестве и редко).
Многие жизненные процессы на Востоке тесно взаимосвязаны с древним учением фэн-шуй, причем внутренний смысл не меняется в разных странах, разное только лишь название: в Индии, например, васту; в Китае, Таиланде, Тайване – фэн-шуй, у японцев свое название.
