Оксана Зубкова - Обнаженная еда. Вкуснейшие рецепты для здоровья, красоты и женственности
Украсить зеленью.
Приятного аппетита.
✓ количество порций – 2 порции,
✓ тип питания – для всех типов.
Солнечный чай
Солнечным летним днем попробуйте приготовить вместе с ребенком «Солнечный чай». Он утоляет жажду, приятен на вкус и не требует особых кулинарных навыков. Ну а уж в жаркую солнечную погоду он просто незаменим! Особенностью этого чая является то, что для его заваривания используется энергия солнца!
• стеклянный сосуд для заваривания чая
• листья мяты по вкусу
• 1 лимон
• сырой мед (по желанию)
• кубики льда (по желанию)
• 1 л воды
Тщательно вымыть стеклянный сосуд для заваривания чая. Положить в него листочки мяты и кусочки лимона. Залить чистой фильтрованной водой комнатной температуры или даже холодной. Поставить чай «завариваться» на солнце часов на 5. Когда чай заварится, разлить его по чашкам и добавить в мед, кубики льда (по желанию). Пить этот чай надо сразу – хранить его нельзя.
✓ количество порций – 1 графин,
✓ тип питания – для всех типов.
Лимонад из калины
• 300 г калины
• 400 мл воды
• сырой мед по вкусу
Ягоды калины размять, отжать сок. Раздавленные ягоды залить горячей кипяченой водой, проварить 10–15 минут. Отвар процедить и добавить по вкусу мед, прогреть до его растворения, влить сок. Охладить.
✓ количество порций – 3 порции,
✓ тип питания – для всех типов.
Рецепты Звезд Детокса
Авторские рецепты участниц программ
Авторские рецепты участниц программ
Салат пробиотический от Марины Степановой
• 1 салат айсберг (маленький)
• 2–3 стебля сельдерея
• 1 авокадо
• зелень по вкусу
• 3 ст. л. пробиотической капусты
• свежий огурчик (по сезону)
• розовая гималайская соль по вкусу
• 1 ст. л. подсолнечного масла
Все нарезать, посолить розовой гималайской солью. Я заправляю нерафинированным подсолнечным малом. Можно также добавить кедровых орешков – будет еще вкуснее!
✓ количество порций – 1 миска или 4 порции,
✓ тип питания – для всех типов.
Смузи пробиотический от Марины Степановой
• 1 огурец
• 2–3 помидора
• зелень (укроп, петрушка, руккола, кинза) по вкусу
• 100 г пробиотической капусты
• розовая гималайская соль по вкусу
• нерафинированное подсолнечное масло по вкусу
Все нарезать, добавить пробиотическую капусту и зелень, посолить розовой гималайской солью и заправить нерафинированным подсолнечным маслом.
✓ количество порций – 2 стакана,
✓ тип питания – для всех типов.
Гаспачо из квашеной капусты от Марии К.
• квашеная капуста и ее сок ½ банки
• 2 огурца
• любая зелень
• 1 луковица или 1 головка чеснока
• специи по вкусу
Все перемолоть в блендере и отправить в холодильник. Можно сделать на несколько дней, огурец немного сферментируется.
Люблю добавлять тушеный лук (именно тушеный, а не жареный), так как он убирает кислоту квашеной капусты.
✓ количество порций – 6 порций,
✓ тип питания – для всех типов.
Конфеты «Лучшее лекарство на все случаи жизни» от Гюзель Князевой
• ½ ст. миндаля, замоченного на ночь
• ⅓ ст. грецкого ореха
• 4 ст. л. с горкой топленого масла
• 18 фиников (без косточек)
• 6–8 шт. чернослива
• 3–4 ст. л. брусники, клюквы, смородины – на выбор
• 3–4 ст. л. сырого какао
• молотое семя льна по вкусу
• 50 г сырого меда
• кокосовая стружка, кунжут для обсыпки – на выбор
Размолоть миндаль с небольшим количеством воды, добавить 2 стакана воды, перемешать, процедить, отжать, грецкий орех смолоть в блендере в среднюю крошку. Смешать орехи с миндалем. Добавить топленое масло. Отдельно смолоть финики и ягоды. Ягоды с финиками выложить к орехово-миндальной массе, добавить туда какао, молотое семя льна и мед. Все очень хорошо перемешать и отправить в холод на 1 час. Достать и сформовать конфетки. Обвалять в кокосовой стружке, кунжуте, ореховой крошке.
✓ количество порций – 10–15 конфет,
✓ тип питания – для всех типов.
Рисовые блинчики от Натальи Климовой
• 3 ст. л. рисовой муки
• ⅓ стакана сока квашеной капусты
• вода (чтобы довести тесто до нужной консистенции)
• соль по вкусу
• ½ ч. л. соды, гашенной яблочным уксусом
• 1 ст. л. подсолнечного масла
• кокосовое масло или масло гхи по необходимости
Все перемешать и жарить на слабом огне (блинчики будут хорошо сниматься и не пригорать).
Каждый блинчик дополнительно смазать маслом кокоса или гхи.
✓ количество порций – 10–15 шт.,
✓ тип питания – для всех типов.
Печенье из пшена от Оксаны Сурниной
• 400 г вареного пшена
• 80 г миндальной муки
• 2 яйца
• 2 ч. л. какао
• подсластитель (мед, стевия) по вкусу
Смешать все ингредиенты. Чайной ложкой выкладывать тесто на противень, покрытый бумагой для выпечки, и придавать тесту более-менее правильную форму. Выпекать при температуре 200 °C около 15 минут. Остудить.
Очень сложно съесть всего лишь одно!
✓ количество порций – 25–30 шт.,
✓ тип питания – для всех типов.
Веганский йогурт с чиа от Оксаны Сурниной
• 2 стакана растительного молока (миндальное, кунжутное, фундучное, арахисовое, молочко из кешью, молочко из грецких орехов)
• горсть ягод или 1 ст. л. варенья на стевии
• 2 ч. л. семян чиа
В растительное молоко добавить по вкусу ягоды или варенье на стевии. Подсластить, если требуется. Хорошенько перемешать блендером. Разлить полученную массу по порционным емкостям и в каждую насыпать по чайной ложке семян чиа. Перемешать. Закрыть емкости крышкой или бумагой и отправить в холодильник на ночь. Семена чиа обладают желирующим свойством. На следующий день у вас будет готов Супердесерт!
P.S. Лучше не класть в качестве вкусовой добавки какао – оно не желируется.
✓ количество порций – 1 порция,
✓ тип питания – для всех типов.
Пудинг из семян чиа от Салтанат Сайдалиной
• 300 мл миндального молока
• 2–3 ст. л. семян чиа
Приготовить миндальное молоко, перелить его в небольшую банку, положить 2–3 ст. л. семян чиа, перемешать и поставить в холодильник на пару часов. Семена за это время набухнут, и можно добавить к ним любые фрукты – например, банан, или ягоды.
Пудинг готов!
✓ количество порций – 1 порция,
✓ тип питания – для всех типов.
Конфеты из миндального жмыха от Салтанат Сайдалиной
• 50 г жмыха, оставшегося от приготовления миндального молока
• 2–3 ст. л. кокосового масла
• 1 ст. л. какао
• 1–2 финика
• 50 г орехов (кешью или грецкие)
Предварительно измельчить финики и орехи в блендере. Добавить к жмыху 2–3 ст. л. кокосового масла, какао, финики и орехи. Сформовать маленькие шарики и обвалять их в кокосовой стружке. Оставить на пару часов в холодильнике.
✓ количество порций – 6–8 порций,
✓ тип питания – для всех типов.
Овощи по-китайски на воке от Ольги Исаевой
• ½ цукини
• 2 шт. болгарского перца
• 2 головки репчатого лука
• 1 лук-порей
• 100 мл соевого соуса без глютена
• топленое масло или масло гхи
Нарезать все овощи соломкой, а лук-порей – кольцами. Сильно разогреть сковороду-вок. Добавить масло. Жарить нарезанные овощи маленькими порциями буквально по 3 минуты, постоянно перемешивая. А именно: кинуть горстку овощей на раскаленный вок, добавить соевый соус (соль не используется), постоянно мешать. Через 3 минуты переложить в тарелку. Делать так, пока не кончатся все овощи. Готовые овощи посыпать кунжутом.
