Ольга Трюхан - Салатная диета. 500 рецептов салатов для похудения
3. Подготовленные ингредиенты заправить горчицей, посолить и поперчить.
4. Говяжью вырезку нарезать тонкими ломтиками, обжарить в растительном масле до подрумянивания, добавить в салатник, сбрызнуть коньяком и подать на стол.
Салат из мяса цыпленка
На 5 порций
Калорийность 1 порции – 55 ккал
Время приготовления – 15 мин
Ингредиенты
Мясо цыпленка вареное – 200 г
Корни сельдерея – 10 шт.
Майонез низкокалорийный – 5 ст. л.
Лимон – 1 шт.
Соль и перец по вкусу
Способ приготовления
1. Корни сельдерея очистить, нарезать соломкой и сбрызнуть свежевыжатым соком лимона, после чего перетереть с солью до мягкости.
2. Мясо цыпленка нарезать мелкими кубиками, затем подготовленные ингредиенты перемешать.
3. Салат заправить майонезом, добавить соль и перец.
Салат из мяса с ветчиной
На 5 порций
Калорийность 1 порции – 112 ккал
Время приготовления – 30 мин
Ингредиенты
Мясо отварное – 200 г
Ветчина говяжья – 100 г
Язык отварной – 100 г
Огурцы соленые – 100 г
Яйцо – 1 шт.
Сметана – 50 г
Зелень петрушки – 10 г
Соль по вкусу
Способ приготовления
1. Мясо, ветчину и язык нарезать небольшими кусочками.
2. Яйцо отварить вкрутую, остудить, очистить и измельчить.
3. Огурцы очистить от кожицы и нарезать кубиками.
4. Все ингредиенты соединить, посолить, заправить сметаной, хорошо перемешать и выложить в салатник.
5. Перед подачей на стол салат украсить измельченной зеленью.
Салат из вареной ветчины и винограда
На 5 порций
Калорийность 1 порции – 160 ккал
Время приготовления – 20 мин
Ингредиенты
Ветчина вареная – 120 г
Виноград без косточек – 500 г
Сыр твердый – 120 г
Яблоки – 100 г
Миндаль рубленый – 120 г
Майонез низкокалорийный – 3 ст. л.
Молоко кислое – 120 мл
Сок лимонный – 10 мл
Соль и перец черный молотый по вкусу
Способ приготовления
1. Сыр нарезать небольшими кубиками.
2. Яблоки очистить от кожицы и сердцевины, измельчить мякоть и сбрызнуть соком лимона.
3. Ветчину нарезать небольшими кусочками.
4. Ягоды винограда разрезать пополам.
5. Выложить подготовленные ингредиенты в салатник вместе с миндалем и полить заправкой, приготовленной из майонеза, кислого молока, соли и перца.
6. Салат перемешать и подать на стол.
Салат из филе курицы с яйцами
На 5 порций
Калорийность 1 порции – 95 ккал
Время приготовления – 30 мин
Ингредиенты
Филе куриное – 300 г
Горошек зеленый консервированный – 50 г
Майонез низкокалорийный – 50 г
Огурцы соленые – 300 г
Картофель отварной – 200 г
Морковь отварная – 200 г
Масло оливковое – 20 г
Яйца вареные – 2–3 шт.
Зелень кинзы – 15 г
Соль по вкусу
Способ приготовления
1. Мясо мелко нарезать, обжарить в масле, охладить и соединить с нарезанными огурцами, картофелем и морковью, рублеными яйцами и измельченной зеленью кинзы.
2. Салат посолить, заправить майонезом и подать на стол, украсив зеленым горошком.
Салат из печени
На 5 порций
Калорийность 1 порции – 80 ккал
Время приготовления – 40 мин
Ингредиенты
Печень говяжья – 300 г
Виноград темный без косточек – 100 г
Лук репчатый – 200 г
Морковь – 200 г
Салат листовой – 20 г
Масло сливочное – 20 г
Масло растительное – 20 мл
Соль, перец красный и черный молотый по вкусу
Способ приготовления
1. Печень промыть, нарезать небольшими кусочками и потушить на сковороде в небольшом количестве воды. Затем остудить, поперчить и посолить.
2. Лук и морковь очистить и нарезать соломкой, затем обжарить их в сливочном масле, добавить к ним печень и тушить на небольшом огне 4–5 мин.
3. Виноград помыть, каждую ягоду разрезать пополам.
4. Все ингредиенты соединить, посолить по вкусу, заправить растительным маслом и аккуратно перемешать.
5. Готовый салат выложить в салатник и перед подачей на стол украсить нарезанными полосками листьями салата.
Салат из отварной телятины с зеленым горошком
На 5 порций
Калорийность 1 порции – 108 ккал
Время приготовления – 15 мин
Ингредиенты
Телятина отварная – 400 г
Майонез низкокалорийный – 100 г
Горошек зеленый консервированный – 20 г
Яйцо вареное – 1 шт.
Чеснок – 30 г
Зелень базилика – 20 г
Соль и перец по вкусу
Способ приготовления
1. Мясо нарезать кубиками, добавить очищенный и измельченный чеснок, мелко нарезанную зелень базилика, майонез, соль и перец.
2. Все перемешать, выложить горкой на блюдо, украсить зеленым горошком и очищенным и нарезанным дольками яйцом.
Салат зеленый с курицей и яйцами
На 4 порции
Калорийность 1 порции – 160 ккал
Время приготовления – 20 мин
Ингредиенты
Салат листовой – 300 г
Яйца – 2 шт.
Курица отварная – 200 г
Сметана – 125 г
Уксус 3 %-ный – 1 ч. л.
Зелень укропа и петрушки – 10 г
Соль и перец черный молотый по вкусу
Способ приготовления
1. Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить и нарезать ломтиками.
2. Листья салата помыть, обсушить и порвать на небольшие кусочки.
3. Курицу мелко нарезать.
4. Зелень укропа и петрушки помыть и измельчить.
5. Для приготовления заправки сметану соединить с солью, черный молотый перец и уксусом и тщательно перемешать.
6. Выложить в салатник курицу, яйца, листовой салат, зелень петрушки и укропа, полить их сметаной и подать на стол.
Салат из курицы с сыром и апельсином
На 5 порций
Калорийность 1 порции – 55 ккал
Время приготовления – 15 мин
Ингредиенты
Филе куриное жареное – 200 г
Сыр тертый – 100 г
Яблоко – 1 шт.
Апельсин – 1 шт.
Майонез низкокалорийный – 50 г
Лук зеленый, соль и перец по вкусу
Способ приготовления
1. Филе курицы измельчить.
2. Апельсин очистить, разделить на дольки, затем нарезать кубиками.
3. Яблоко нашинковать, предварительно удалив сердцевину.
4. Все ингредиенты смешать, выложить в неглубокую емкость, посолить, поперчить, заправить майонезом.
5. Готовое блюдо выложить в салатник, посыпать тертым сыром, измельченным зеленым луком и подать на стол.
Салат из куриного мяса с зеленым горошком и яйцами
На 5 порций
Калорийность 1 порции – 100 ккал
Время приготовления – 15 мин
Ингредиенты
Мясо курицы жареное – 200 г
Ветчина – 150 г
Горошек зеленый консервированный – 100 г
Сметана – 50 г
Майонез низкокалорийный – 50 г
Яйца – 4 шт.
Зелень укропа измельченная – 20 г
Зелень петрушки – 5 г
Соль и перец по вкусу
Способ приготовления
1. Мясо птицы и ветчину нарезать небольшими кусочками.
2. Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить от скорлупы и измельчить (одно яйцо оставить для украшения).
3. Подготовленные ингредиенты соединить, добавить к ним горошек и укроп, посолить, поперчить заправить сметаной и майонезом и аккуратно перемешать.
4. Готовый салат перед подачей на стол украсить веточками петрушки и дольками одного яйца.
Салат из колбасы с маринованными огурцами
На 5 порций
Калорийность 1 порции – 180 ккал
Время приготовления – 30 мин
Ингредиенты
Колбаса вареная – 200 г
Колбаса копченая – 100 г
Ветчина – 100 г
Лук репчатый – 100 г
Огурцы маринованные – 300 г
Масло растительное – 20 мл
