Неизвестен Автор - Рецепты вин и коктейлей
ITALIAN SOMBRERO
ИТАЛЬЯНСКАЯ САМБРЕРО
45 мл Амаретто
90 мл сливки
Налить в блендер или тщательно встряхивать. Подавать поверх кубиков льда или без них в фужере для шампанского.
ITLIAN SURFER
ИТАЛЬЯНСКИЙ СЕРФИНГИСТ
30 мл Амаретто
30 мл бренди
ананасовый сок
Наполнить стакан коллинз льдом. Налить Амаретто и бренди. Долить ананасовый сок. Оформить кусочком ананаса и вишней.
JOНNNIE COCKTAIL
ДЖОННИ
25 мл Трипл Сек
45 мл Сло Джин
1 ч.л. Анисет
Встряхивать со льдом. Слить в коктейльную рюмку.
LOVER'S KISS
ПОЦЕЛУЙ ЛЮБОВНИКА
15 мл Амаретто
15 мл Шерри Бренди
15 мл Крем де Какао (коричневый)
30 мл сливки
Встряхивать со льдом. Слить в стакан парфайт. Сделать горочку из взбитых сливок. Посыпать тертым шоколадом. Поместить вишню в центре горки.
LSC RUGBY ELECTRIC GELATIN *
ЭЛЕКТРИЧЕСКИЙ ЖЕЛАТИН ЛОС-АНЖЕЛЕССКОЙ КОМАНДЫ ПО РЕГБИ
1 коробка желатин с лимоном и лаймой
2 чашки остромятный шнапс
Тщательно перемешать ингредиенты. Разлить в стаканы коллинз. Охлаждать в течении 1.5 часа. Подавать с трубочкой. Рецепт рассчитан на 4-5 порций.
Автор напитка - Дорри Линн Фолкнер, победитель конкурса "Целый мир в шейкере".
MARMALADE
МАРМЕЛАД
45 мл Кюрасао
тоник
Налить Кюрасао поверх льда в стакан хайбол. Долить тоник. Оформить кольцом апельсина.
McCLELLAND COCKTAIL
МАККЛЕЛЛАНД
25 мл Трипл Сек
45 мл Сло Джин
1 дэш апельсиновая горечь
Встряхивать со льдом. Слить в коктейльную рюмку.
MELON COOLER
ДЫННЫЙ КУЛЕР
30 мл дынный ликер
15 мл персиковый шнапс
15 мл малиновый шнапс
60 мл ананасовый сок
Встряхивать со льдом. Слить в бокал типа маргарита. Оформить кольцом лайма и вишней.
MINT HIGHBALL
МЯТНЫЙ ХАЙБОЛ
60 мл Крем де Мент (зеленый)
джинджер эль или Содовая
Налить в стакан хайбол, поверх кубиков льда. Долить Содовую или джинджер эль. При желании можно добавить спираль лимонной корочки. Перемешать.
MINT ON ROCKS
МЯТА НА СКАЛАХ
60 мл Крем де Мент (зеленый)
Налить поверх кубиков льда, в старомодный стакан.
MOULIN ROUGE
МУЛИН РОЖ
45 мл Сло Джин
25 мл сладкий вермут
1 дэш горечи
Перемешать со льдом. Слить в коктейльную рюмку.
PANAMA COCKTAIL
ПАНАМА
30 мл Крем де Какао (белый)
30 мл сливки
30 мл бренди
Встряхивать со льдом. Слить в коктейльную рюмку.
REACH MELBA
ТАЯЩИЙ ПЕРСИК
30 мл персиковый шнапс
15 мл темный малиновый ликер
90 мл сливки
Встряхивать со льдом. Слить в старомодный стакан. Оформить долькой персика. Подавать с короткой трубочкой.
PEPPERMINT ICEBERG
ОСТРОМЯТНЫЙ АЙСБЕРГ
60 мл остромятный шнапс
Налить поверх кубиков льда, в старомодный стакан. Перемешать. Подавать со стеблем перечной мяты.
PEPPERMINT STICK
ОСТРОМЯТНЫЙ СТЕБЕЛЬ
30 мл остромятный шнапс
45 мл Крем де Какао (белый)
30 сливки
Встряхивать со льдом. Слить в фужер для шампанского.
PEPPERMINT TWIST
ОСТРОМЯТНАЯ СПИРАЛЬ
45 мл остромятный шнапс
15 мл Крем де Какао (белый)
3 шарика ванильное мороженое.
Перемешать. Слить в большой стакан парфайт. Оформить веточкой мяты и длинной мятной конфетой. Подавать с трубочкой.
PINK SQUIRREL
РОЗОВАЯ БЕЛКА
30 мл Крем де Ноякс
1 ст.л. Крем де Какао (белый)
1 ст.л. сливки
Встряхивать со льдом. Слить в коктейльную рюмку.
PORT AND STARBOARD
ПОРТ НА ТРАВЕРСЕ
1 с.л. Гренадин
15 мл Крем де Мент(зеленый)
Осторожно налить в стакан пуссе кафе так, чтобы Крем де Мент остался на поверхности.
POUSSE CAFE
ПУССЕ КАФЕ
В равных частях:
Гренадин
Шартрез (желтый)
Крем де Касси
Крем де Мент (белый)
Шартрез (зеленый)
бренди
Осторожно налить ингредиенты в установленном порядке так, что бы они не смешались.
QUAALUDE
КВААЛЮД
30 мл водка
30 мл ликер из лесных орехов
30 мл кофейный ликер
1 сплэш молоко
Налить поверх льда в старомодный стакан.
RASPBERRY ROMANCE
МАЛИНОВЫЙ РОМАН
25 мл кофейный ликер
25 мл темный малиновый ликер
38 мл Айриш Крим ликер
Содовая
Налить ликеры поверх льда в стакан парфайт. Долить Содовую. Перемешать.
RITZ FIZZ
РИЦ ФИЗ
охлажденное шампанское
1 дэш лимонный сок
1 дэш Блю Кюрасао
1 дэш Амаретто
Налить шампанское в фужер. Добавить все оставшиеся ингредиенты. Перемешать. Оформить спиралью лимона.
ROAD RUNNER
БЕГУН
30 мл водка
15 мл Амаретто
15 мл кокосовые сливки
Скомбинировать все ингредиенты в блендере с 1/2 мерки битого льда. Смешивать в течении 15 сек. Слить в фужер для шампанского "замороженный с сахаром и мускатом" при помощи апельсина. Насыпать 1 дэш тертого муската на поверхность.
ROCKY MOUNTAIN COOLER
КУЛЕР СКАЛИСТЫХ ГОР
45 мл персиковый шнапс
120 мл ананасовый сок
60 мл Содовая с лимоном и лаймой
Налить поверх льда в стакан коллинз. Перемешать.
ST. PATRICK'S DAY
ДЕНЬ СВЯТОГО ПАТРИКА
25 мл Крем де Мент (зеленый)
25 мл Шартрез (зеленый)
25 мл Ирландский виски
1 дэш горечи
Перемешать со льдом. Слить в коктейльную рюмку.
SAMBUCA STRAIGHT
САМБУКА НЕРАЗБАВЛЕННАЯ
60 мл Самбука
3 кофейных зерна
Налить в бокал для бренди. Опустить зерна на поверхность Согласно итальянской традиции нечетное количество зерен, означает, что гость желанен.
SAN FRANCISCO COCKTAIL
САН ФРАНЦИСКО
25 мл Сло Джин
25 мл сладкий вермут
25 мл сухой вермут
1 дэш горечи
1 дэш апельсиновая горечь
Встряхивать со льдом. Слить в коктейльную рюмку. Подавать с вишней.
SANTINI'S POUSSE CAFE
САНТИНИ ПУССЕ КАФЕ
15 мл бренди
1 с.л. Марашино
15 мл Трипл Сек
15 мл ром
Налить в стакан пуссе кафе в указанном порядке.
SHEER ELEGANCE
СУЩАЯ ЭЛЕГАНТНОСТЬ
45 мл Амаретто
45 мл темный малиновый ликер
15 мл водка
Встряхивать со льдом. Слить в коктейльную рюмку.
SLOEBERRY COCKTAIL
ТЕРНОВЫЕ ЯГОДЫ
1 дэш горечи
60 мл Сло Джин
Перемешать со льдом. Слить в коктейльную рюмку.
SLOE DRIVER
ТЕРНОВЫЙ ВОДИТЕЛЬ
45 мл Сло Джин
150 мл апельсиновый сок
Налить в стакан хайбол, поверх льда. Перемешать.
SLOE GIN COCКTAIL
СЛО ДЖИН
60 ил Сло Джин
1 дэш апельсиновая горечь
1/4 ч.л. сухой вермут
Перемешать со льдом. Слить в коктейльную рюмку.
SLOE GIN COLLINS
СЛО ДЖИН КОЛЛИНЗ
сок 1/2 лимона
60 мл Сло Джин
Содовая
Встряхивать со льдом. Слить в стакан коллинз. Добавить несколько кубиков льда. Долить Содовую. Перемешать. Оформить кольцами лимона, апельсина и вишней. Подавать с трубочками.
SLOE GIN FIZZ
СЛО ДЖИН ФИЗ
сок 1/2 лимона
1 ч.л. сахарная пудра
60 мл Сло Джин
Содовая
Встряхивать со льдом. Слить в стакан хайбол, с 2 кубиками льда. Долить Содовую. Перемешать. Оформить кольцами лимона.
SLOE GIN RICKEY
СЛО ДЖИН РИККИ
сок 1/2 лайма
60 мл Сло Джин
Содовая
Налить в стакан хайбол, поверх кубиков льда. Перемешать. Добавить цедру лайма.
SLOE VERMOUTH
ТЕРНОВЫЙ ВЕРМУТ
30 мл Сло джин
30 мл сухой вермут
1 ст.л. лимонный сок
Встряхивать со льдом. Слить в коктейльную рюмку.
SOMETHING DIFFERENT
ЧТО-ТО ДРУГОЕ
30 мл персиковый шнапс
30 мл Амаретто
60 мл ананасовый сок
60 мл клюквенный сок
Встряхивать со льдом. Слить в стакан хайбол, наполненный кубиками льда.
SPLASH & CRASH
ПЛЮХ-ТРАХ
60 мл Амаретто
180 мл клюквенный сок
60 мл апельсиновый сок
15 мл ром (151°)
Налить Амаретто и соки поверх льда в стакан коллинз. Влить ром на поверхность. Оформить кольцом лайма.
STRAWBERRY FIELDS FOREVER
КЛУБНИЧНЫЕ ПОЛЯНЫ ВСЕГДА
60 мл клубничный шнапс
15 мл бренди
Содовая
Налить в стакан хайбол, поверх льда. Долить Содовую. Оформить свежей клубникой.
STRAWBERRY SUNRISE
КЛУБНИЧНЫЙ ВОСХОД
60 мл клубничный шнапс
15 мл Гренадин
апельсиновый сок
Налить поверх льда в стакан хайбол. Долить апельсиновый сок. Оформить свежей клубникой.
SUN KISS
ПОЦЕЛУЙ СОЛНЦА
60 мл Амаретто
120 мл апельсиновый сок
Налить в стакан коллинз, наполненный льдом. Оформить долькой лайма..
THUNDER CLOUD
ГРОМОВОЕ ОБЛАКО
15 мл Крем де Ноякс
15 мл Блю Кюрасао
15 мл Амаретто
25 мл водка
60 мл сауэр микс
30 мл Содовая с лаймом
Налить все ингредиенты в указанном порядке в стакан парфайт, наполненный льдом. Осторожно повращайте большой толстой трубочкой.
TIKKI DREAM
МЕЧТА ТИККИ
25 мл дынный ликер
