Сергей Гладков - Энциклопедия умного сыроедения: победа разума над привычкой
Надо отчетливо понимать: как только телесное равновесие будет сдвинуто (в лучшую сторону!), во всем теле начнется массовый выход запасенных в нем токсинов. От трети до половины веса современного человека, если он смог дожить до пятидесяти лет в индустриальном городе, – это отходы, сбросовый материал. Хирурги, делая операции таким людям, отмечают, что ткани их тела невозможно прихватить нитью – все расползается. Представьте, долго ли простоит дом, если при его строительстве для замешивании цемента в стеновых плитах использовать 95 % песка и только 5 % цемента. А именно это мы и делали при строительстве своего тела из шашлыков, пирожков, пиццы и сладостей.
Поэтому нельзя поднимать токсическую муть в бОльшем размере, чем вы готовы и способны немедленно вывести из своего тела. А оно содержит, по некоторым оценкам, не менее 20 тысяч смертельных доз ядов, которые нашим мудрым организмом были очень тщательно упакованы и изолированы в соединительной ткани.
Поэтому я и говорю, что современный человек, переходящий на здоровую диету и начинающий повышать яркость своего существования, должен жить так же, как и герсоновский пациент. То есть как будто вам уже объявили онкологический диагноз. А если вы не будете следовать убедительному оздоровительному протоколу, то вполне возможно, что именно к этому диагнозу вы, в конце концов, и придете – к своему изумлению и ужасу, несмотря на свою формальную принадлежность к сыроедению – даже в его прославленном «моно» варианте.
Овощные, фруктовые и травяные соки немедленно проникают в самые глубины наших клеток и устраивают там генеральную уборку. А грязь выходит через те же двери и окна, через которые вошла – кровь, лимфу, желудочно-кишечный тракт и легкие. А также через кожу. Все эти ворота наполнятся толпами изгоняемых биохимических бомжей, которые прятались в наших подвалах. Изо рта и из подмышек появится дурной запах, пот из других частей тела также будет благоухать явно не розами. Экскременты и вовсе станут ужасного вида и запаха. Моча окажется мутной и чрезвычайно кислотной, будет обжигать. Знайте об этом и готовьтесь к этому. И радуйтесь, когда это начнет происходить! Потому что если этих очистительных признаков нет, то это повод задуматься о том, насколько серьезны предпринятые вами меры по перестройке своей жизни.
Некоторые нерешительные или слабо информированные люди уже на этом этапе пугаются и останавливаются. Тем более что все вокруг им говорят: вот видишь, до чего ты доигрался со своими соками и травами! А ну начинай снова есть мясо и пиццу. И действительно, стоит вернуться к прежней диете, эти ужасные симптомы исчезают и все возвращается на круги своя – к ленивому серому существованию, в котором слишком мало Жизни. И неумолимое время продолжит отсчитывать мгновения – до того момента, когда станет УЖЕ СЛИШКОМ ПОЗДНО.
Наша медицина научилась виртуозно бороться с симптомами, заметая их под ковер видимо благополучного существования. Однако не дайте себя надуть: весь спрятанный мусор только и ждет, чтобы вырваться наружу. И вполне возможно, что когда это произойдет, у вас уже не будет сил для того, чтобы безопасно избавиться от них. И тогда медики хорошо отработанным профессиональным приемом поскучнеют, обвинят вас в нарушении режима и выпишут домой – умирать на морфии.
Но будет гораздо лучше, если в вас умрет старая система жизни, а ее заменит новая, более совершенная – и эта замена произойдет на ходу, без остановки жизненного процесса. Обновите свою операционную систему без перезагрузки компьютера, продолжая продуктивно работать в своих жизненных программах!
Послание для пищевой промышленности 21 века
Я подозреваю, что рецепты, приведенные в этой книге, многим домашним хозяйкам покажутся слишком сложными и изощренными. Что ж, сложность – дело относительное. Некоторые блюда армянской кухни, например, готовятся в течение многих часов. В поварских книгах даже рекомендуется заниматься этим вместе с интересными людьми, с которыми вы сможете дружески беседовать на протяжении целого дня.
Все зависит от того, насколько вас привлекают цели, заявленные в самом начале этой книги. Если они покажутся вам значимыми, то вы засучите рукава и будете готовить и готовить описанные выше блюда – потому что иные способы радикального оздоровления или пробуждения творческих способностей надо еще поискать.
Но я должен признать, что описанные рецепты являются также и своеобразным посланием людям, которые работают в пищевой промышленности сейчас и будут в ней трудиться в веке грядущем. Я знаю, что многим пищевикам близки идеи здорового питания, и они честно ищут способы их массовой реализации. Вот для них-то, в первую очередь, я и привел рецепты, в которых используется до десяти технологических операций. Ведь то, что своей сложностью может привести домашнюю хозяйку в ужас, для специалистов-пищевиков – обычная рутина, они умеют делать и гораздо более сложные и трудоемкие вещи.
Идеи «умного сыроедения» по приготовлению пищи, минимально, но целенаправленно и квалифицированно переработанной – чтобы максимально усилить человеческий потенциал – вовсе не противоречат массовому производству и вполне могут быть промышленно воспроизведены. Любое современное пивоваренное производство – это, по сути дела. УЖЕ практически готовая фабрика по производству живого хлебосыра или живой каши быстрого приготовления.
«Живые» продукты можно изготавливать так, что они будут долго храниться, не теряя своей жизненности. Их можно массово производить, сохранять на складах, доставлять потребителю и при этом зарабатывать деньги.
Если пищевая промышленность сможет встать на рельсы «умного сыроедения», биологический и творческий потенциал общества значительно возрастет. Сыроедение станет доступно не только героям, способным до последней капли крови сражаться за свою идею. Любой работник, пообедав «правильной» пищей, не начнет засыпать на ходу, переполняясь агрессивностью, как это происходит после приема пиццы с кока-колой, но вспыхнет умственной активностью, которая позволит ему с легкостью разрешать любые проблемные ситуации – с удовольствием для себя и на благо окружающих.
Мне кажется, что неумолимо приближается новая революция в обществе – когда многие здравые идеи, бродящие сейчас в сыроедческом андерграунде, станут всеобщим достоянием. Тем самым социум произведет важную само-коррекцию, в результате которой тело человека станет способным легко выдерживать перегрузки информационного изобилия, не рассыпаясь из-за сердечно-сосудистых или онкологических проблем.
** Как я стал «умным» сыроедом
В далеком прошлом я был физиком-экспериментатором, благодаря чему мое здоровье развалилось еще в молодые годы. Двадцать лет я провел в каждодневной, интенсивной борьбе за жизнь. И в результате превратился в поэта, а затем и йога.
Многие годы мне указывала путь книга К. Антаровой «Две Жизни». Сколько раз я ее перечитал, даже не могу сказать. Именно благодаря ей я, в конце концов, и нашел своего Учителя, а потом и других Учителей.
Удивительно, что вопросами развития и социализации сыроедения занимаюсь именно я. Мне пришлось этим заняться – просто потому, что я встретил на своем пути некоторые проблемы, которые удалось решить с помощью усовершенствования диеты. Справившись с тем, что мешало мне развиваться дальше, я огляделся вокруг и обнаружил, что многие говорят на похожие темы, и называют соответствующую перестройку системы питания сыроедением. Но, как оказалось, многие пропагандисты сыроедения делают свое дело довольно поверхностно, неубедительно, даже не пытаясь мыслить системно и просто не имея достаточной образованности. И поэтому широкие массы людей не идут за ними, чувствуя слабость пропагандируемого ими подхода.
И мне пришлось отложить в сторону свою поэзию и медитацию, и написать несколько книг – в том числе и эту. Чтобы как-то дистанцироваться от традиционного, слабого сыроедения, я ввел новый термин – «умное сыроедение», в рамках которого на самом деле решается вопрос о создании и использовании синергетической пищи, позволяющей человечеству встать на новую эволюционную ступень.
Я вполне разобрался в практических вопросах, связанных с глубоким самоферментированием пищи, и даже могу теперь называть себя профессором кислых щей! Быть может, в свое время какой-нибудь престижный университет присвоит мне степень почетного доктора – за изобретение хлебосыров.
Я даже стал проводить семинары по «умному сыроедению» – для того чтобы подготовить достаточное число людей, способных сориентировать общество в новой для него области. И когда-нибудь избавить меня от этой рутины!
Уже сейчас можно назвать несколько человек из числа посещавших мои семинары, которые вполне освоились в «умном» сыроедении, набрали необходимые квалификацию и опыт и вполне могли бы сами руководить семинарами. Я перечислю их в алфавитном порядке. Это Т.Г. Баранова, А.М. Барков, О.А. Васютин, Ф.М. Кантюкова, О.Е. Кременец, Н.М.Кузина, М.Б. Мартынова, А.К. Омельченко, А.Е. и Е.А. Симуни, Т.А. Стамбулян, И.М. Удовенко, Н.Е. Холина. Я очень надеюсь, что все они помогут мне отвечать на вопросы, которые множество людей, наверное, захочет задать по поводу «умного» сыроедения после публикации этой книги. А Наталья Холина и вовсе имеет все необходимые знания и умения, чтобы открыть свой собственный ресторан здорового питания.
