Дарья Нестерова - Оригинальные украшения из овощей и фруктов
Таким способом можно оформить, к примеру, запеченную птицу, а можно подать подготовленные таким образом апельсины в качестве закуски к коктейлю.
Вам потребуется: 1 апельсин, короткий нож.
Апельсиновые дольки на пояске: этапы изготовления и готовое изделие
Ход работы
1. Апельсин вымыть, обсушить. Сделать посередине плода два надреза по окружности на расстоянии 1,5–2 см друг от друга, аккуратно снять кожуру сверху и снизу от получившегося «пояска».
2. Сделать на пояске поперечный надрез, развернуть апельсин и разделить его на дольки, не снимая с пояска.
Короны из апельсина
Если вынуть мякоть из таких «корон» получившиеся корзиночки можно будет использовать для фарширования.
Вам потребуется: 1 апельсин, нож для каннелирования, короткий нож.
Ход работы
1. Апельсин вымыть, обсушить, прорезать на кожуре с помощью ножа для каннелирования узкие бороздки на одинаковом расстоянии друг от друга.
2. Разрезать апельсин посередине по зигзагообразной линии и аккуратно разъединить половинки.
Вазочка из апельсина
Такую вазочку можно сделать не только из апельсина, но и из лимона.
Вам потребуется: 1 апельсин продолговатой формы, треугольный нож, разделочный нож.
Ход работы
1. Апельсин вымыть, обсушить. С помощью узкого треугольного ножа надрезать цедру в нескольких местах, не срезая ее до конца.
2. Срезать с апельсина верхушку, вынуть мякоть.
3. Полоски цедры свернуть колечками и закрепить в бороздках.
Корзиночка с бантом
Для изготовления корзиночки понадобится средних размеров грейпфрут или крупный апельсин.
Корзиночки с бантом: этапы изготовления и готовое изделие
Вам потребуется: 1 грейпфрут, короткий нож, 1 клубника, деревянная зубочистка.
Ход работы
1. Клубнику вымыть. Грейпфрут вымыть, обсушить, срезать верхушку, затем срезать по спирали полоску цедры, но не отделять ее до конца. Мякоть вырезать (ее можно использовать для приготовления различных блюд).
2. Полоску цедры завязать бантом или красивым узлом, закрепить зубочисткой с наколотой на нее клубникой.
Цветы из апельсина и черешни
Для изготовления этого украшения лучше использовать свежие ягоды, но зимой можно заменить их и консервированными.
Вам потребуется: 1 апельсин, несколько крупных ягод черешни, разделочный нож.
Ход работы
1. Черешню вымыть, разрезать ягоды пополам, удалить косточки.
2. Апельсин вымыть, нарезать кружочками толщиной 4–5 мм.
3. Срезать кожуру так, чтобы получились шестиугольники. Положить в середину каждого половинку черешни срезом вниз.
Подсвечник из апельсина
Такими подсвечниками можно оформить стол для романтического ужина.
Вам потребуется: 1 апельсин, короткий нож, чайная свечка.
Ход работы
1. Апельсин вымыть, обсушить, разрезать пополам поперек и удалить мякоть.
2. Наметить на кожуре узор в виде чередующихся треугольников и кружков и вырезать его с помощью ножа.
3. В нижнюю половинку поставить свечку, зажечь ее, накрыть верхней половинкой.
Бутон из мандарина
Это украшение вырезается по тому же принципу, что и предыдущее.
Бутон из мандарина: этапы изготовления и готовое изделие
Вам потребуется: 1 мандарин, короткий нож.
Ход работы
1. Мандарин вымыть, сделать на кожице надрезы по меридианам, аккуратно отогнуть получившиеся лепестки в стороны.
2. Свернуть каждый лепесток трубочкой, сам мандарин оставить не разделенным на дольки.
Новогодний шар
Такое украшение долго сохранит привлекательный вид и наполнит помещение приятным ароматом. Шары из апельсинов будут хорошо смотреться на новогоднем столе.
Вам потребуется: 1 апельсин, бутоны гвоздики, узкая атласная лента, деревянная зубочистка.
Ход работы
1. Апельсин вымыть, обсушить. Воткнуть в кожуру бутоны гвоздики, располагая их так, чтобы получился узор в виде звездочек и снежинок.
2. Атласную ленту завязать бантом, прикрепить ее к верхушке апельсина с помощью зубочистки.
Золотая рыбка
Рыбка, вырезанная из ярко-желтого лимона, станет центром любой композиции.
Вам потребуется: 1 лимон, 1 маслина, 1 лист лука-порея, 2 бутона гвоздики, короткий нож, ножницы, деревянные зубочистки.
Ход работы
1. Лимон и лук-порей вымыть, обсушить. На лимоне вырезать несколько рядов чешуи рыбки, наметить жабры. Из лука-порея вырезать хвост и плавники, прикрепить их к заготовке из лимона с помощью зубочисток.
2. Маслину разрезать пополам, прикрепить к местам расположения глаз, из бутонов гвоздики сделать зрачки.
Такие дольки можно использовать для создания различных декоративных композиций.
Вам потребуется: 1 апельсин, 200 г малины, 70 г сахара, 1 пакетик желатина, разделочный нож.
Ход работы
1. Апельсин вымыть, разрезать пополам вдоль, вынуть мякоть и выжать из нее сок.
2. Малину перебрать, смешать с сахаром, залить 200 мл воды, довести до кипения, варить 5 минут, дать настояться и процедить. Добавить апельсиновый сок и предварительно размоченный в холодной воде желатин, довести до кипения при постоянном помешивании.
3. Разлить приготовленную смесь по половинкам апельсина, охладить и поставить в холодильник до полного застывания.
4. Когда желе застынет, острым ножом нарезать половинки апельсина дольками нужной толщины.
Корзиночка из грейпфрута с дынными шариками и желе
Такой корзиночной можно украсить стол для детского праздника.
Вам потребуется: 1 грейпфрут, 200 г мякоти дыни, 1–2 веточки мяты, короткий нож, овальный нож, круглая ложка-выемка.
Ход работы
1. Мяту вымыть, обсушить. Грейпфрут вымыть, обсушить, наметить на кожуре контуры корзиночки с ручкой, срезать лишнее, аккуратно удалить мякоть.
2. На краях корзиночки вырезать фестоны с помощью овального ножа, таким же образом оформить «ручку».
3. Из мякоти дыни вырезать с помощью ложки-выемки шарики, выложить их в корзиночку из грейпфрута, дополнить композицию листиками мяты.
Цитрусовый букет
Для создания такого букета не потребуется много времени и особого умения.
Вам потребуется: 1 апельсин, 1 лимон, 2–3 кумквата, 1–2 веточки кудрявой петрушки, короткий нож, нож для каннелирования, деревянные зубочистки.
Ход работы
1. Кумкваты вымыть, сделать на каждом несколько вертикальных надрезов с помощью ножа для каннелирования и отогнуть полоски кожуры в стороны.
2. Апельсин вымыть, разрезать пополам, с одной половинки срезать по окружности цедру. Лимон вымыть, срезать по окружности цедру. Полоски апельсиновой и лимонной цедры разрезать на несколько частей, свернуть из них небольшие розочки.
3. Половинку апельсина с кожурой положить на кофейное блюдце срезом вниз, прикрепить с помощью зубочисток розочки из цедры, между ними воткнуть зубочистки с насаженными на них цветами из кумквата. Свободное пространство декорировать высушенными и вымытыми листиками петрушки.
Украшения из яблок и груш
Яблоки и груши присутствуют на нашем столе практически круглый год. Эти вкусные и богатые витаминами фрукты – прекрасный материал для изготовления съедобных украшений.
Следует отметить, что мякоть этих фруктов быстро темнеет на воздухе из-за высокого содержания в ней железа, поэтому, чтобы украшения из яблок и груш не потеряли привлекательного вида, следует сбрызнуть их лимонным соком или же предварительно бланшировать фрукты в подкисленной воде.
Фантазийный цветок из яблок
Для изготовления этого украшения рекомендуется выбрать яблоки с плотной мякотью и яркоокрашенной кожицей.
Фантазийный цветок из яблок: этапы изготовления и готовое изделие
Вам потребуется: 1 красное яблоко, 1 зеленое яблоко, короткий нож, овальный нож.
Ход работы
