Анастасия Колпакова - Ваш домашний виноградник
Рисунок 93. Сорт Карабурну
Молдова
Высокоурожайный столовый сорт позднего срока созревания, ягоды достигают полной зрелости через 165 – 170 дней при сумме активных температур 3000 – 3100 °C.
Дает овальные крупные ягоды размером 25 × 19 мм, весом по 5 – 6 г, темно-фиолетового цвета, с пруиновым налетом. Ягоды покрыты плотной прочной кожицей. Мясистая хрустящая мякоть имеет простой вкус. Сахаристость может достигать 17 – 18 %, а кислотность –7 – 10 г/л.
Ягоды собраны в средние и крупные грозди, весом по 400 г, средней плотности, цилиндроконической и конической формы. Сорт характерен красивым внешним видом, отличной лежкостью при хранении (до 180 дней) и высокой транспортабельностью.
Кусты сильнорослые, с повышенной зимостойкостью, хорошо вызревающими лозами. Сорт устойчив к серой гнили, мильдью, а к филлоксере устойчивость повышенная.
Нимранг
Среднеазиатский столовый сорт, считается одним из лучших в мировом перечне столовых сортов среднепозднего срока созревания (150 – 155 дней). Он известен также под названиями Крымский, Ангур Колен и Ширбанды. Сорт имеет широкое распространение в Узбекистане, несколько меньшие площади занимает в остальных республиках Средней Азии и в Крыму.
Дает крупные ягоды овальной или обратнояйцевидной формы, они слегка асимметричные, с едва намеченной бороздкой на вершине. Окраска ягод беловато-желтая с розовым оттенком на солнечной стороне или зеленовато-желтая с красным полосатым румянцем на солнечной стороне. Грубоватая, но эластичная кожица легко отделяется от мякоти. Мясистая, хрустящая и сочная мякоть ягод имеет умеренно сладкий, приятный вкус с легкой терпкостью. Сахаристость ягод может достигать при сборе 21 – 31 %, уровень кислотности составляет 4,4 – 5,7 %. Ягоды собраны в крупные и очень крупные рыхлые грозди, обычно ширококонические, цилиндро-конические и неопределенной формы, с лопастями. Ягоды и грозди высокотранспортабельные и лежкие.
Сильнорослые кусты несут функционально женские цветки. Побеги вызревают хорошо. Высокий урожай дают мощные формировки при длинной обрезке однолетних лоз. Кроме того, сорт приносит хороший урожай при нормальных условиях опыления. В качестве опылителей лучше всего подходят сорта Саперави, Мускат венгерский, Кишмиш черный.
Рисунок 94. Сорт Нимранг
Урожай идет на потребление в свежем виде, на зимнее хранение и для приготовления сушеной продукции. Сорт перспективен для выведения столовых и изюмных сортов с привлекательным внешним видом гроздей и ягод (рис. 94).
Нистру
Высокоурожайный столовый сорт позднего срока созревания (165 – 175 дней). Дает крупные ягоды весом по 7,5 г, овальной формы, желтовато-зеленого цвета с розовым отливом. Кожица тонкая, но достаточно прочная. Мякоть мясистая и хрустящая, с приятным вкусом. Сахаристость сока может достигать 16 %, кислотность равна 8 г/л. Ягоды собраны в очень крупные грозди весом до 700 – 800 г, плотные или средней плотности, цилиндроконической формы. Это высоко транспортабельный и лежкий сорт, он сохраняется в течение 4 – 5 месяцев без потерь качества.
Кусты средней силы роста, с хорошо вызревающими побегами. Сорт обладает полевой устойчивостью к мильдью, оидиуму, антракнозу, корневой филлоксере и повышенной устойчивостью к серой гнили.
Одесский черный
Высокоурожайный технический сорт позднего срока созревания, ему необходимо 160 – 165 дней при сумме активных температур 3000 – 3200 °C.
Ягоды округлые, средних размеров, черного цвета, с густым пруиновым налетом. Они покрыты прочной кожицей, под ней сочная мякоть с пасленовым вкусом, в котором чувствуется вишнево-терновый тон. Сок, интенсивно окрашенный в рубиновый цвет, может иметь сахаристость 18 – 23 %, кислотность – 6 – 10 г/л. Грозди рыхлые, конические, средних размеров, весят 140 – 280 г.
Кусты со средней силой роста, обладают повышенной холодостойкостью, выдерживая температуру до –21 – 22 °C. Урожайность стабильная, поскольку побеги вызревают хорошо. Сорт имеет относительную устойчивость к серой гнили и оидиуму. Урожай используют для производства высококачественных красных сухих и десертных вин, а также для приготовления полусладких вин, шампанских виноматериалов, соков.
Памяти Вердеревского
Высокоурожайный сорт позднего срока созревания (160 – 170 дней).
Дает крупные ягоды весом по 6 – 7 г, яйцевидной формы, зеленовато-желтого цвета. У ягод мясистая, хрустящая мякоть с простым гармоничным вкусом. Сахаристость сока может достигать 16 – 18 %, кислотность равна 7 – 8 г/л.
Ягоды собраны в средние и крупные грозди весом до 300 – 400 г, средней плотности, конической формы или ветвистые. Сорт транспортабельный и лежкий, может храниться без потерь в течение 3 – 4-х месяцев.
Кусты сильнорослые, морозостойкие, выносят температуру до –23 °C.
Побеги вызревают хорошо, урожайность стабильная. Сорт устойчив к мильдью, паутинному клещу, имеет повышенную стойкость к оидиуму, филлоксере и листовертке. Однако устойчивость к серой гнили ягод недостаточна.
Плавай
Молдавский технический сорт позднего периода созревания, имеет распространение в Украине, Молдове, Краснодарском крае и Ростовской области. В окрестностях Кишинева достигает полной зрелости плодов за 162 дня при сумме активных температур 3000 °C.
Округлые средние ягоды зеленовато-белого цвета покрыты плотной, но прозрачной кожицей, мякоть у них водянистая. Грозди плотные, средних размеров, цилиндрической и цилиндро-конической формы, иногда крылатые.
Сильнорослые кусты с обоеполыми цветками дают хорошее вызревание побегов. Степень морозостойкости ниже, чем у остальных европейских сортов. Урожайность на среднем уровне.
Сорт относительно устойчив к филлоксере, но сильно повреждается мильдью. Урожай идет на приготовление ординарных столовых вин и коньячных виноматериалов.
Ркацители
Древнейший высокоурожайный белый грузинский винный сорт позднего срока созревания (150 – 155 дней). Дает сочные и приятные на вкус ягоды средней величины, зеленовато-белого цвета. Они собраны в большие длинные грозди.
Сила роста куста выше средних показателей, с хорошим вызреванием побегов. Урожай идет на приготовление высококачественных столовых вин.
Саперави
Давний грузинский винный сорт позднего срока созревания (150 – 155 дней). Ягоды мелкие, овальные, черного цвета, дают розоватый сок с приятным вкусом. Они собраны в ветвистые грозди средней величины.
Сильнорослый куст обладает высокой засухоустойчивостью и повышенной морозостойкостью, выдерживая без укрытия температуру до –23 °C. Урожайность высокая благодаря очень хорошему вызреванию побегов. Урожай используют для приготовления красных вин.
Смуглянка молдавская
Высокоурожайный столовый сорт позднего срока созревания (150 – 160 дней). Дает удлиненные крупные ягоды весом по 5 – 7 г, черного цвета, с густым пруиновым налетом. Кожица плотная, мякоть мясистосочная, простого вкуса. Сахаристость сока может достигать 17 %, кислотность составляет 7 г/л. Ягоды собраны в крупные рыхлые грозди весом до 400 – 500 г, конической формы.
Кусты сильнорослые, обладают высокой морозостойкостью, выдерживая температуру до –25 °C. Сорту присуща высокая устойчивость к мильдью и оидиуму, повышенная устойчивость к антракнозу и серой гнили.
Стругураш
Урожайный столовый сорт позднего срока созревания (165 дней). Дает крупные ягоды весом по 5 – 6 г, овальной формы, темно-фиолетового цвета, с густым пруиновым налетом. Ягоды покрыты плотной и прочной кожицей, мякоть мясисто-сочная, с простым вкусом. Сахаристость ягод может достигать 18 – 19 %, а кислотность составляет 8 г/л.
Ягоды собраны в крупные грозди весом до 400 г, средней плотности или рыхлые, конической формы. Сорт лежкий, может храниться без потерь до 180 суток, он хорошо транспортабелен.
Кусты сильнорослые, лоза вызревает хорошо. Урожайность сорта стабильная, а морозоустойчивость повышенная, кусты выдерживают температуру до –24 °C. Ему присуща высокая устойчивость к мильдью, оидиуму, серой гнили. Сорт толерантен к филлоксере.
Тавквери Магарани
Технический высокоурожайный сорт позднего срока созревания (160 – 165 дней), имеет грузинское происхождение, распространен в Крыму. Дает средние округлые ягоды черного цвета с тонкой эластичной кожицей. Мякоть сочная, с приятным вкусом. Сахаристость может достигать 18 – 20 %, кислотность –8 – 10 г/л. Ягоды собраны в небольшие крылатые грозди весом до 170 – 200 г, средней плотности, конической формы.
