Анастасия Колпакова - Ваш домашний виноградник
Поздние сорта
Поздним сортам винограда со времени распускания глазков до вызревания ягод необходимо от 145 до 160 и более дней.
Алб Де Яловень
Урожайный технический сорт позднего срока созревания, полное вызревание наступает через 149 дней при сумме активных температур 2800 °C.
Дает белые ягоды среднего размера, собранные в грозди средних размеров весом до 240 г.
Частная ампелография содержит ботаническое описание сортов и клонов винограда, их биологическую и хозяйственную характеристику.
Он обладает достаточной устойчивостью к мильдью, оидиуму, серой гнили ягод, антракнозу. Урожай хорош для приготовления качественных белых столовых вин.
Альфонс Лавалле
Французский столовый сорт позднего срока созревания, известен также под названиями Сливовый и Октябрьский. В небольших количествах он произрастает в Одесской области Украины и в Молдове. Приносит очень крупные ягоды, черно-синего цвета, круглой и слегка овальной формы. Они покрыты упругой, толстой, но рвущейся кожицей. Плотная и сочная мякоть имеет приятный свежий вкус. Ягоды собраны в крупные грозди, средней плотности или рыхлые, цилиндроконической формы, иногда крылатые. Грозди обладают высокой степенью транспортабельности.
Сильнорослые кусты с обоеполыми цветками дают среднюю урожайность, поскольку сорт склонен к сильному осыпанию цветков, завязей и существенному торошению ягод. Однако кусты имеют очень декоративный вид.
Сорт используют для потребления в свежем виде. Он к тому же интересен для выведения нарядных поздних столовых сортов, с крупными ягодами и гроздями, имеющими высокую транспортабельность (рис. 90).
Рисунок 90. Сорт Альфонс Лавалле
Асма
Старинный крымский столовый сорт позднего периода созревания, известный также под названиями Черный крымский, Асма черная. Этот урожайный сорт широко распространен в Крымской области Украины.
Дает крупные яйцевидные ягоды черно-фиолетового цвета. У них прочная кожица, а мясистая и сочная мякоть имеет умеренно сладкий вкус, который трудно назвать гармоничным, но все-таки он довольно приятный. Сахаристость ягод может достигать 15 – 20 % при кислотности 6 – 10 %. Ягоды собраны в большие грозди, они достаточно плотные, реже рыхлые, цилиндрической формы, с крылом. Сорт лежкий и высоко транспортабельный.
Сильнорослые кусты дают цветки обоеполого типа, урожайность на среднем уровне. Сорт используют для потребления в свежем виде. Он представляет интерес для выведения нарядных средних и позднеспелых столовых сортов, обладающих высокой транспортабельностью.
Буйтур
Высокоурожайный технический среднепоздний сорт, ягоды которого созревают в северных районах виноградарства – Московской, Ивановской, Смоленской и других областях – в конце сентября. Такое происходит благодаря очень высокой морозостойкости, короткому вегетативному периоду, раннему и хорошему вызреванию побегов. Кусты обладают очень большой силой роста. Грозди небольшие, цилиндрические, ветвистые. Ягоды мелкие, округлые или слегка овальные, черные с густым восковым налетом и окрашенным соком. Мякоть слизистая, малосочная. За период вегетации в ягодах успевает накопиться некоторое количество сахаров. В отдельные годы сахаристость ягод может достигать 12 – 17 %, но даже при полной зрелости ягод их кислотность продолжает быть очень высокой –19 – 28 %.
Буйтур можно использовать в качестве хорошего опылителя для сортов, чей период цветения совпадает со временем цветения этого сорта.
Грушевский белый
Высокоурожайный технический сорт позднего срока созревания, бывает готов к сбору в конце сентября.
Ягоды средних размеров, весом по 2 г, округлые, белого цвета. Сахаристость может достигать 21 – 22 % при кислотности 10 – 11 г/л. Ягоды собраны в не очень крупные грозди весом до 180 г, средней плотности, конической формы.
Кусты со средней силой роста, морозоустойчивые, выдерживают температуру до –25 – 26 °C. Сорт обладает относительно высокой устойчивостью к мильдью, филлоксере и оидиуму.
Старые кустарники винограда, выращенные без укрытия, могут выдержать более сильные морозы, чем молодые. Кроме того, более устойчивы к морозам и кустарники крупной формировки.
Урожай используют для приготовления белых сухих вин. Молодое вино светло-соломенного цвета, отличается свежим вкусом и чистым нейтральным ароматом. По мере выдержки, в вине формируется букет, вкус делается мягче и гармоничней.
Данко
Данко – высокоурожайный технический сорт среднепозднего срока созревания (145 – 155 дней). Дает округлые средних размеров ягоды черного цвета. Кожица у них прочная, мясисто-сочная мякоть имеет приятный вкус. Сахаристость может достигать 20 – 22 %, кислотность – 8 – 9 г/л. Ягоды собраны в плотные грозди средних размеров, цилиндрической формы.
Рост кустов сильный, с хорошим вызреванием лозы. Сорт обладает повышенной морозостойкостью, выдерживая температуру до –24 °C. Ему присуща полевая устойчивость к болезням – мильдью, серой гнили и филлоксере, а также повышенная устойчивость к оидиуму.
Урожай используют для приготовления высококачественных диетических соков, красных столовых и десертных вин.
Донской белый
Столовый сорт среднепозднего срока созревания (150 – 155 дней). Дает крупные ягоды овальной формы с заостренным кончиком и миниатюрным шипом, зеленовато-желтого цвета.
Хрустящая мякоть имеет приятный вкус. Ягоды собраны в крупные грозди.
Кусты обладают высокой силой роста, побеги вызревают хорошо. Но у сорта функционально-женский тип цветка, поэтому ему нужны опылители. Лучшими сортами для этой цели могут быть Мускат белый, Мускат гамбургский, Сенсо.
Кентавр магарача
Высокоурожайный технический сорт среднепозднего срока созревания (147 дней). Дает округлые ягоды средних размеров, черного цвета, с густым пруиновым налетом. Кожица у ягод тонкая, но прочная. Сочная мякоть имеет приятный гармоничный вкус с четко выраженным маково-пасленовым ароматом. Сахаристость может достигать 23 – 25 %, кислотность – 9 – 12 г/л. Ягоды собраны в небольшие грозди весом по 180 – 220 г, средней плотности, цилиндроконической формы.
Лоза хорошо вызревает на кустах средней силы роста. Сорт обладает высокой морозостойкостью, выдерживая температуру до –24 °C. Он также отличается устойчивостью к мильдью, серой гнили, филлоксере, повышенной – к оидиуму.
Урожай используют для приготовления высококачественных диетических соков и десертных красных вин, отличающихся интенсивной окраской. Им присуща повышенная кислотность.
Лидия
Универсальный высокоурожайный столово-винный сорт среднепозднего периода созревания, восходит к американскому виду винограда В. Лабруска, его вывели среди сеянцев сорта Изабелла. Поэтому Лидия имеет большое сходство с этим сортом по признакам листьев и гроздей, она отличается от Изабеллы лишь окраской ягод.
Сорт имеет большее распространение на Украине, встречается в небольших количествах на виноградниках Молдовы, Грузии, Азербайджана, а также в северной зоне виноградарства – Саратовской, Тамбовской, Оренбургской и других областях.
Дает ягоды с красивой окраской и довольно гармоничным вкусом. Они собраны в небольшие грозди, со средним весом по 60 – 100 г.
Кусты сильнорослые, зимостойкие, с хорошо вызревающими побегами. Высокую урожайность обеспечивают побеги, иногда имеющие по 3 – 6 гроздей. Сорт нормально переносит повышенное увлажнение почвы, очень устойчив против грибных болезней, но устойчивость к филлоксере низкая.
Жимолость как представительницу деревянистых лиан можно считать дальней родственницей винограда. Более других популярна в странах Западной Европы жимолость душистая, или каприфоль, с очень душистыми розовыми или красными цветками и оранжево-красными плодами.
В свое время сорт был районирован в Украине и Молдове, имеет смысл распространить его в других виноградарских районах юга России.
Мержаниани
Столовый сорт среднепозднего срока созревания, полной зрелости ягоды достигают в конце сентября.
Дает очень крупные ягоды весом по 7 – 8 г, иногда до 12 г, красно-фиолетового цвета, яйцевидной формы. Мясисто-сочная мякоть имеет простой вкус. Сахаристость сока может достигать 16 – 17 %, кислотность составляет 7 – 8 г/л.
