Александр Селиванов - Редкие растения в вашем саду
Для профилактики заболеваний можно рекомендовать опрыскивание растений ранней весной бордоской жидкостью в обычных для садовых растений дозах.
Вкусовые качества и полезные свойства актинидии очень высоки. Плоды приятного вкуса, сладкие, с нежной мякотью, ароматные. Их употребляют в свежем виде, вялят, готовят из них соки, кисели, компоты, варенья, делают сырое варенье, добавляя сахарный песок в соотношении 1:1.
Плодовое вино из актинидии имеет прекрасный вкус и аромат, напоминающий аромат мускатных вин, золотисто-жёлтый цвет, высокое содержание аскорбиновой кислоты.
Горсть ягод – витаминов на год. Такую поговорку сложили про актинидию. Ведь по содержанию витамина С она рекордсмен, уступает только некоторым сортам шиповника и превосходит цитрусовые в 10–13 раз. Витамин С в плодах актинидии коломикты практически не разрушается при переработке.
Кроме больших доз витамина С, в плодах актинидии коломикта накапливаются витамины А и Р. Настойка из плодов актинидии облегчает состояние больных стенокардией. Зарубежные диетологи рекомендуют этот продукт для малышей, страдающих аллергией к цитрусовым, в качестве высоковитаминного заменителя апельсинового сока. Актинидия целебна для детей после приёма больших доз антибиотиков, улучшает у них пищеварение.
И как декоративное растение актинидия представляет интерес. Древовидная лиана, обвивающая опору (в направлении, противоположном движению часовой стрелки), прекрасно оформляет беседки и дает хорошую тень.
В моём саду актинидия растёт около тридцати лет. Первыми «культурными» растениями стали следующие сорта.
Ленинградская крупноплодная. Среднего срока созревания. Плоды массой 3–4 г, отдельные экземпляры до 5,5 г. Форма цилиндрическая, поверхность мелко-ребристая, желтовато-зелёная, зелёная. Вкус кисло-сладкий с ананасным ароматом. Это самая крупноплодная из актинидий коломикта в моей коллекции.
ВИР-1. Среднего срока созревания. Плоды 3–3,5 г, цилиндрической формы, грязно-зелёной окраски. Вкус ягод сладковато-кислый с яблочным ароматом. Самая красивая ягода, выровненная по размеру, чёткой цилиндрической формы. Лиана почти без обрезки хорошо держит форму, не лохматится.
Сахалинская-6. Срок созревания тот же, ягода значительно мельче, едва дотягивает до 2 г, но зато, на мой взгляд, самая вкусная и ароматная.
Приусадебная. Ягода среднего размера, выровненная, хорошего вкуса. Растение самое неприхотливое, дающее гарантированный ежегодный урожай.
В последующие годы коллекция актинидии коломикта пополнилась сортами: Сластёна, Нимфа Садов, Монетка, Вафельная, Сладкая Палочка, Любительская, Народная, Изящная, Дальневосточная, Сахалинская-35 (разновидность Сугавары).
Актинидия острая, или Аргута
Ареал распространения актинидии аргута значительно сокращён с северной стороны по отношению к ареалу актинидии коломикта. Этот вид актинидии распространён на юге Приморского края, на юге острова Сахалин и на острове Кунашир.
Актинидия аргута – одна из наиболее крупных лиан Дальнего Востока. Растения имеют мощные лиановые стебли, иногда диаметром 8–10 см, взбирающиеся на высоту до 25 м. Кора светло-коричневая с сизым налетом, шелушится на старых побегах продольными полосами. Годовалые побеги гладкие, светло-серые или светло-бурые с многочисленными продольными чечевичками.
Листья актинидии аргута крупные, размером 10–12 см, толстые, кожистые, правильной овальной, иногда яйцевидной формы. Листовая пластинка с верхней стороны темно-зелёная, а снизу светлее, без опушения. Пестролистность не возникает.
Цветки двудомные, в пазушных немногоцветковых щитковидных соцветиях. Появляются на побегах текущего года. Тычинки с тёмными пыльниками. Во время цветения лианы очень декоративны.
Пол растений актинидии аргута определяется только в первый год цветения и в дальнейшем не изменяется.
Плод – сочная ягода с мякотью нежной консистенции, приятным кисло-сладким вкусом и ананасным ароматом, темно-зелёного или буроватого цвета, иногда с оливковым оттенком, длиной до 3 см, диаметром 2,0–2,6 см, масса одной ягоды от 5 до 10 г. Созревают они неодновременно, медленно. В условиях Воронежской области они начинают созревать в середине сентября, т. е. Намного позднее, чем у актинидии коломикта. Ягоды актинидии аргута более транспортабельны, т. к. кожица у них несколько толще.
Растет актинидия острая в смешанных, главным образом кедрово-широколиственных и чернопихтово-широколиственных лесах на северных склонах. Встречается обычно небольшими группами по 5–10 лиан, густо оплетающих деревья. Предпочитает хорошо дренированные почвы, преимущественно близ берегов речек и ручьев.
Посадку саженцев актинидии острой проводят так же, как и растения актинидии коломикта, только следует увеличить расстояние между растениями до 2–3 м. Это необходимо, чтобы при разрастании кроны не было её загущения. Плодоношение наступает поздно – на 8–9-м году жизни, но идёт долго – до 50 лет подряд. Урожайность с куста до 20 кг, в рекордных случаях – до 40 кг.
Размножается семенами, корневыми отпрысками, стеблевыми черенками. Не так морозостойка, как актинидия коломикта. В северных регионах с суровыми зимами можно выращивать актинидии на подвижных шпалерах, которые на зиму вместе с растениями укладывают на землю и укрывают опавшими листьями и еловым лапником. При этом лиановые побеги актинидии остаются на самой опоре. Весной опору снова поднимают и укрепляют. В течение лета уход за растениями актинидии аргута осуществляют, как и за растениями актинидии коломикта.
Кошки нападают на актинидию аргута с ещё большим рвением.
Используют растения актинидии аргута в тех же целях, что и актинидию коломикта.
В моей коллекции только один сорт аргуты – Приморская. Ягоды этого сорта созревают в сентябре, имеют овальную форму, длиной 2–2,5 см и массой 8 г. Вкус их кисло-сладкий, с яблочным ароматом.
Актинидия Джиральди
Эта актинидия относится к наиболее редким видам. Она была занесена в Красную книгу СССР. По внешнему виду очень похожа на актинидию аргута, часто определяется как её разновидность. По моим наблюдениям, отличается несколько сдержанным ростом, что упрощает выращивание. В моём саду растёт один сорт актинидии Джиральди.
Это сорт Туземка, созревающий в те же сроки, что и сорт Приморская актинидии аргута. Имеет бочковидные плоды длиной около 2 см, массой 7–8 г, сладкого вкуса с сильным ананасно-яблочным ароматом.
Актинидия полигама
Растения полигамы значительно отличаются от других видов актинидий, в том числе по сдержанности роста и внешнему виду. Отличить их очень легко по листьям и плодам. Листья бархатистые, светло-зелёные, тонкие, правильной формы. Плоды равномерного оранжевого цвета как снаружи, так и внутри, удлинённые, с вытянутой верхушкой в виде носика. В восточной медицине актинидия полигама отнесена к лекарственным растениям.
В моей коллекции растут два сорта этой актинидии.
Злата. Этот сорт созревает во второй половине сентября. На фоне зелени красиво выделяются оранжевые плоды овально-удлинённой формы с заострённым кончиком. Масса их до 6 г. По мере созревания плоды меняют окраску на более тёмную. Вкус недозревших плодов остро-перечный, при созревании – сладко-кисловатый, приятный.
Лесная созревает на 7–10 дней раньше Златы. Этот сорт отличается также цилиндрической, удлинённой формой плодов и вкусом сладкого перца с перечным ароматом.
Все актинидии в моём саду растут в открытом грунте на шпалере 2,5–3 м высотой. Корневая система этих растений достаточно поверхностная и любит постоянное увлажнение, поэтому нуждается в хорошем слое мульчи. Подходит буквально любая лишняя органика – сорняки с огорода, солома, подгнившие опилки, перегной компоста или навоза. Болезней или вредителей на актинидии за всё время её культивирования я не замечал и ничем растения не обрабатывал.
Самым большим вредителем для всех видов актинидий, повторюсь, являются кошки. Они повреждают молодые неокрепшие растения, обгрызая побеги до земли. Поэтому растения до 3–4-летнего возраста необходимо защищать сеткой. Взрослые растения привлекают кошек значительно меньше и обходятся без защиты.
Приготовьте сами
Мусс из актинидии
Ягоды разминают толкушкой и протирают. Мезгу заливают горячей водой (2 стакана), доводят до кипения и процеживают. Полученный сок, в который кладут сахар и замоченный желатин, при помешивании доводят до кипения. После охлаждения в приготовленный раствор добавляют пюре актинидии и взбивают до образования пенистой массы. Как только масса слегка загустеет, её быстро разливают в формы или вазочки и охлаждают.
На 1 стакан актинидии: 3/4 стакана сахара, 1 столовая ложка желатина.
Тыква с отваром из актинидии
