Иван Балашов - Куры мясных пород
Лоток для яиц лучше сделать в виде рамки, снизу которой следует прибить частую металлическую сетку.
Яйца на лотке рекомендуется разместить рядами, разделенными специальным движком-направителем, выполненным из трехмиллиметровой проволоки. Движок можно передвигать по лотку вперед и назад, чтобы яйца перемещались (перекатывались) по сетке лотка.
Перед закладкой яиц инкубатор следует прогреть – на уровне верха яиц температура должна быть 38,5–39 °C. Для регулирования температуры можно использовать вентиляторы или замену одних электролампочек другими (с большей или меньшей мощностью).
Инкубатор рекомендуется устанавливать в теплом помещении на высокой табуретке или на столе, желательно подальше от двери и форточки.
Отбор яиц
Следует отбирать яйца правильной формы, среднего размера, с чистой, гладкой, без трещин скорлупой. Необходимо помнить, что свежее яйцо матовое, а старое – блестящее, глянцевое.
Лучшей выводимостью отличаются яйца средней массы. Из мелких яиц (весом менее 45 г) более 40 % цыплят не выведется. Из крупных яиц чаще всего вылупляются птенцы с какими-либо отклонениями.
Нельзя использовать для инкубации яйца с разбитой и надтреснутой скорлупой (насечка). Некачественные яйца определяют по звуку: при легком постукивании одного яйца о другое поврежденное издает глухой звук.
Не рекомендуется закладывают в инкубатор яйца с сильно загрязненной скорлупой.
Мыть яйца нежелательно, поскольку вместе с грязью смывается защитная пленка. Слабые загрязнения можно соскоблить острым ножом.
Также следует отбраковывать яйца со следующими признаками:
• буграми;
• наростами;
• складками на скорлупе;
• шероховатой скорлупой;
• крупными порами, различимыми невооруженным глазом.
Необходимо помнить, что большая часть нежелательных признаков передается потомству. Поэтому, отбирая яйца с одними желательными признаками и удаляя с другими, нежелательными, можно изменить качество яиц у потомства в нужном направлении.
Перед сбором яиц следует тщательно вымыть руки. От грязных рук яйцо поражается плесенью и бактериями.
Овоскопирование яиц
Отбирая яйца для инкубации, необходимо не только внимательно осмотреть их, то есть произвести отбор по внешним признакам и отбраковать дефектные, но и тщательно просмотреть на свет с помощью овоскопа.
Нормальное яйцо при просвечивании имеет следующий вид:
• скорлупа однородная;
• воздушная камера небольшая, расположена в тупом конце яйца;
• желток находится в центре или чуть ближе к тупому концу, границы его нечеткие;
• при вращении яйца желток поворачивается с замедлением;
• никаких посторонних включений внутри яйца нет.
Овоскоп можно изготовить своими руками. Для этого на дно картонной коробки среднего размера ставят электрическую лампу мощностью 60 Вт. На верхней стенке коробки вырезают овальное отверстие размером чуть меньше яйца. Используют овоскоп в затемненном помещении: прикладывают яйцо к отверстию и слегка поворачивают в разных направлениях.
Дефекты яиц и их причины приведены в табл. 5.
Таблица 5. Дефекты яиц
На самодельном овоскопе четко бывает видна только воздушная камера, желток же просматривается в виде тени с размытыми границами.
Правила закладки яиц в инкубатор
1. Яйца в инкубатор закладывают подогретыми. Холодные яйца закладывать в инкубатор нельзя, поскольку это увеличивает общее время прогрева и может привести к осаждению влаги на скорлупе. Чтобы подогреть яйца, их заранее заносят в помещение с температурой 25 °C на 8–10 часов. Температура не должна быть выше 27 °C, иначе развитие зародыша будет неправильным.
2. Инкубацию начинают вечером, около 18 часов. При этом после окончания инкубации первые цыплята выведутся ранним утром, а в течение дня появится основной выводок. Дополнительный плюс вечерней закладки в том, что осмотр яиц через 6 и через 17 суток фермер будет проводить вечером, а значит, ему не придется специально затемнять помещение.
3. Одновременно закладывают яйца одного размера.
4. Старт инкубации должен быть быстрым, время первого разогрева не должно превышать 4 часов.
Для увлажнения воздуха в инкубаторе воду в поддон наливают подогретой до 40–42 °C.
5. Чтобы выведение цыплят происходило более дружно, перед закладкой в инкубатор яйца сортируют по размеру. Кстати, существует прямая связь между массой яиц и продолжительностью их ин-кубации: из мелких яиц цыплята вылупляются раньше, а из крупных – позже. Поэтому сначала закладывают крупные яйца, через 4 часа – средние, а еще через 4 часа – мелкие.
6. В естественных условиях, то есть под наседкой, все яйца находятся в горизонтальном положении – лежат на боку: зародыш всплывает вверх, тем самым приближаясь к источнику тепла. В домашних инкубаторах такое положение яйца яв-ляется оптимальным. Правда, в инкубаторы с автоматическим переворотом можно укладывать яйца вертикально острым концом вниз.
Нельзя брать только что снесенное яйцо всей рукой, иначе сотрется тончайший слой слизи, которой покрыта скорлупа. Без этой защитной оболочки яйцо долго не сохранится. По этой же причине ни в коем случае нельзя вытирать свежеснесенные яйца салфеткой.
7. Если требуется, можно транспортировать яйца, однако делать это нужно очень осторожно, чтобы не повредить их скорлупу.
Периоды инкубации
Инкубация делится на четыре периода.
Первый период:
• длится от закладки яиц до 7-го дня;
• у зародыша формируются зачатки всех органов;
• на вторые сутки начинает сокращаться сердце;
• эмбрион вырастает до 1,5 см;
• зародыш начинает поглощать кислород из воздуха.
Второй период:
• начинается после окончания первого и длится до середины срока инкубации, то есть до 11-го дня;
• появляются половые признаки;
• формируются скелет, клюв, когти.
Собирать яйца для инкубации рекомендуется через каждые 1,5–2 часа, иначе по ним будут топтаться несушки. Вынимая из гнезда яйцо, его берут указательным и большим пальцами за тупой и острый концы, чтобы не повредить кутикулу – надскорлупную оболочку. Хранят яйца в корзинах или бумажных ячейках острым концом вниз. Собранные яйца желательно закладывать в инкубатор в день сбора или на следующий. При необходимости яйца хранят при температуре 8–12 °C не более пяти дней. Каждый следующий день хранения значительно снижает выводимость.
Третий период:
• начинается от середины инкубации и длится до появления первого писка внутри яйца;
• зародыш покрывается пухом, когти роговеют;
• эмбрион полностью использует белок;
• втягивается желточный мешок.
Четвертый период:
• начинается от первого писка и длится до окончания вывода;
• птенец открывает глаза;
• пупочное кольцо закрывается;
• цыпленок использует легочное дыхание и проклевывает скорлупу;
• птенец выходит из яйца.
Загрязненные яйца нельзя мыть обычной водой, поскольку это способствует разрастанию плесени. Последняя очень быстро проникает под скорлупу, и яйцо портится. Моют грязные яйца только в слабом растворе хлорной извести. При этом мельчайшие частицы извести проникают в поры скорлупы, тем самым препятствуя образованию плесени. Для приготовления раствора потребуется 5 г хлорной извести на 1 л воды. Раствор отстаивают, сливают, а затем кладут в него яйца и моют их хлопчатобумажной салфеткой. После этого яйца просушивают. Стоит отметить, что этот способ рекомендуется применять только в крайнем случае. Нужно стараться получать чистые яйца, а для этого необходимо следить за чистотой курятника и гнезд.
Особенности инкубации яиц кур мясных пород
Из-за морфологических и биологических особенностей яйца кур мясных пород имеют свою специфику инкубации. Обусловлено это повышенной массой яиц, а также относительно крупным желтком, меньшим содержанием воды и большим – жиров (это особенно важно, так как жиры активнее используются в конце инкубации).
За счет большой массы яиц вывод молодняка у кур мясных пород задерживается в среднем на 5–6 часов. Кроме того, для обогрева в первые дни инкубации яйцам требуется больше тепла, а в последние дни физиологического тепла образуется больше, и температура в яйце повышается. А это грозит перегревом.
