Джессика Ву - Диета красоты. Система питания голливудских звезд
Здесь жарко? Кожа контролирует температуру тела
Кожа поддерживает температуру вашего тела на уровне 36,9 °С, контролируя испаряющееся с поверхности тела количество воды. Именно испарение воды с кожи регулирует температуру тела, охлаждая его. Если на улице очень холодно, вы не будете сильно потеть, поскольку ваше тело будет пытаться сохранить тепло. С другой стороны, если на улице очень тепло, перспирация значительно усиливается (что очевидно); по мере испарения воды с кожи ваше тело охлаждается.
Подскажите, доктор Ву!
Вопрос: Итак, сколько средств по уходу за кожей мне понадобится на самом деле?
Ответ: Два-три продукта максимум: средство по очищению кожи, солнцезащитный крем (как правило, это увлажняющее средство с солнцезащитным фильтром SPF), а также определенное средство для вечернего ухода за кожей в зависимости от ваших конкретных потребностей.
За долгие годы я поняла, что азы ухода за кожей как раз и путает большинство людей. В действительности большинство вопросов, которые мне доводилось читать в своем сетевом информационном опроснике [5] , касалось простых вещей, например, как правильно умывать лицо или как правильно подбирать увлажняющее средство. Именно поэтому мне бы хотелось на протяжении всей книги делиться с вами практическими советами и премудростями, а также рекомендациями относительно определенной продукции.
……………
Поэтому люди, живущие в условиях сухого жаркого климата, не чувствуют себя так же комфортно, как те, кому посчастливилось жить в более влажных уголках страны. Даже если отметка на градуснике достигает 43 С, а вы, скажем, находитесь в Аризоне, то пот на вашей коже будет испаряться быстрее, потому что воздух здесь более сухой. С другой стороны, на юге Флориды, где температура на улице не выше 29 С, но в воздухе уже так много влажности, пот испаряется намного медленнее. Это похоже на паровой душ – липко и неприятно.
...Враг кожи № 1: Воспаление
Ваша кожа является важной частью иммунной системы – это первая линия обороны против таких внешних «захватчиков», как бактерии, аллергены и инородные тела (грязь или осколки). Когда в кожу проникает один из таких незваных гостей, ваше тело посылает поток пытливых иммунных клеток к пораженному участку, вызывая воспаление в виде покраснения, жара и припухлости. Именно поэтому ваши глаза могут припухать в период сезонной аллергии, и по этой же причине у вас поднимется жар при наличии инфекции. Как правило, естественный иммунный ответ вашего организма лишь временный. Стоит вам излечиться от любого рода травмы, инфекции или аллергии, связанные с ними покраснение и припухлость также пройдут. У некоторых людей с несбалансированной иммунной системой такое воспаление не излечивается полностью, и чем дольше воспаление продолжает поражать их тело, тем больше ухудшается их здоровье.
Недавно хроническое воспаление стало злободневной темой в мире медицины, ведь все больше исследований во всеуслышание кричит о том, что именно оно является основной причиной разного рода заболеваний, начиная с заболеваний сердца, рака и болезни Альцгеймера и заканчивая остеопорозом и другими заболеваниями, связанными со старением. Сегодня многие доктора согласны с тем, что сердечно-сосудистые заболевания, к примеру, часто обусловлены воспалением артерий, а не только скоплением бляшек. Продолжительное воспаление может повредить даже здоровую ткань, включая ваши артерии (что в свою очередь приводит к атеросклерозу или образованию склеротических бляшек) и суставы (вызывает артрит).
Воспаление также является причиной таких кожных заболеваний, как акне, экзема, псориаз, сыпь и даже солнечный ожог. И как бы вам ни хотелось думать, что само по себе акне – это форма воспаления (поскольку мы имеем дело с гноем), именно воспалительная реакция вашего организма вызывает покраснение, припухлость и появление белых угрей. В действительности некоторые антибиотики, которые мы используем для лечения акне, прописываются не только ввиду своей способности убивать бактерии (поскольку дозировка слишком мала), но также для снижения воспаления.
Лечение и профилактика воспалительных процессов очень важны для общего здоровья и жизненно необходимы для поддержания здорового состояния кожи. А один из наиболее эффективных инструментов для регуляции и профилактики воспаления – это правильное питание. Изменение питания смягчит влияние таких процессов, как экзема и акне, а также замедлит признаки старения. Продолжайте читать. Я покажу вам, как это происходит.
……………
Если бы, не дай бог, вы лишились обширных участков кожи – скажем, по причине пожара, – вместе с тем вы бы также утратили способность регулировать внутреннюю температуру тела. Именно поэтому для жертв ожогов так важны обертывание и теплая постель. Существует высокий риск развития гипотермии, если не предотвратить обезвоживание или не держать человека в тепле. Именно по этой причине солнечный ожог в тяжелой форме (например, ожог второй степени или более тяжелый ожог, при котором на коже появляются пузыри или когда слезает верхний слой кожи) может вызывать дрожь и легкий озноб.
Кожа – основной источник витамина D для тела
Еще в начале ХХ в. проблемой мирового масштаба стало детское заболевание под названием «рахит» или «гиповитаминоз D» – заболевание, которое приводит к размягчению костей и деформации скелета. У сотен тысяч детей, особенно в индустриально развитых городах в северной части планеты, ноги были слабыми и искривленными, а зубы крошились. И только в 30-х гг. XX в., когда произошел запуск производства укрепляющего молока, обогащенного витамином D, рахит отступил.
Витамин D очень важен не только для профилактики рахита у детей (и остеопороза у взрослых), он также является неотъемлемой составляющей здоровья костей в целом (помогает вашему телу поглощать кальций из желудочно-кишечного тракта), а также он полезен для нормальной работы мышц и снижения воспаления. Исследования показали, что витамин D участвует в профилактике как рака молочной железы, так и рака кожи. Как бы то ни было, существует лишь несколько способов получения организмом витамина D. Некоторые продукты питания (в том числе молоко, яичные желтки, лосось и тунец) и пищевые добавки могут помочь, но наиболее существенным источником витамина является не что иное, как химическая реакция, начинающаяся в тот самый момент, когда мы выходим на улицу....Враг кожи № 2: УФ-излучение
Всем известно, что солнце в большом количестве сделает вашу кожу похожей на винтажную кожаную сумку или, что еще хуже, на Магду – жуткую дамочку из фильма «Все без ума от Мэри» с Беном Стиллером и Кэмерон Диас. Но УФ-излучение, безусловно, наносит не только эстетический вред. Солнечные лучи проникают глубоко в кожу – прямо к ДНК.
Недавние исследования показали, что УФ-излучение может на время изменить функцию лейкоцитов, а это значит, что даже незначительный солнечный ожог способен подавлять иммунную функцию кожи. И если вы хотя бы однажды получали солнечный ожог (а кто не получал?), у вас повышается риск развития меланомы – вид ракового заболевания с самым высоким уровнем смертности.
Именно поэтому Американская академия дерматологии и Американская медицинская ассоциация сошлись во мнении, что между 11 часами утра и 2 часами дня не следует находиться на солнце, а если вы все-таки решили выйти на улицу – не забывайте про солнцезащитные средства и защитную одежду. И кроме того, именно по этой причине большинство дерматологов приравнивает загар к поклонению дьяволу. Но я открою вам один маленький секрет: мне нравится быть загорелой. Когда моя кожа приобретает определенный оттенок, мне кажется, что я становлюсь выше, стройнее, здоровее и красивее. УФ-излучение даже может помочь в профилактике сезонного аффективного расстройства (САР), больше известного как зимняя депрессия.
Именно поэтому я не стану советовать вам не выходить из дома или надевать летом платье с длинным рукавом. По своему опыту могу сказать, что чем менее реалистично звучит совет, тем меньше вероятность, что вы ему последуете. Например, когда мой лечащий врач-остеопат сказала мне, что плоская подошва вместо высокого каблука – единственное средство от хронической боли в бедре, я предложила ей забыть об этом. Я никогда не откажусь от своей десятисантиметровой платформы. (Кроме того, рост моего мужа – 189 см, а я хочу смотреть ему прямо в глаза!)
Суть в том, что вам не надо носить паранджу, чтобы защитить свою кожу от солнца. Определенные продукты питания – в частности, зеленый чай и помидоры – усиливают способность кожи защищаться от УФ-излучения и солнечного ожога, поэтому включение этих продуктов в ваш рацион, особенно перед тем как пойти на пляж или провести день на теннисном корте, усилит защитные свойства солнцезащитных средств. Более подробная информация о вреде солнечных лучей, о продуктах питания, защищающих от УФ-излучения, а также об искусственном загаре представлена в шестой главе (см. стр. 223–275).
