Дарин Олиен - Энергия в тарелке: Пять источников суперсилы
• Ягоды вроде черники и клубники
• Бразильский орех
• Цитрусовые
• Кокосовое масло
• Жир печени трески
• Семена тыквы
• Киноа
• Кунжутное масло
Глаза
Продукты, дающие фитонутриенты, которые способны защищать наши глаза и окружающие их нервы.
• Авокадо
• Голубика
• Черника
• Очанка
• Фенхель
• Косточки винограда
• Зелень вроде кудрявой капусты, одуванчика и ромэна
• Зеленый чай
• Расторопша
• Шафран
• Помидоры
Мышцы
Здоровье костей и суставов зависит от здоровья скелетной мускулатуры, а обмен веществ, имеющий отношение к массе тела, напрямую связан со здоровьем мышц.
• Миндаль
• Бразильский орех
• Семена чиа
• Яйца (органические, от кур на свободном выпасе)
• Чеснок
• Зелень (кудрявая капуста, шпинат)
• Орех пекан
• Пыльца сосны
• Семена тыквы
• Киноа
• Грецкий орех
Десять великолепных крестоцветных
Известно, что крестоцветные овощи обладают большим количеством клетчатки и витамина С. Многие фитонутриенты содержатся только в крестоцветных.
• Руккола
• Капуста китайская
• Брокколи
• Брюссельская капуста
• Капуста
• Цветная капуста
• Капуста листовая
• Кудрявая капуста
• Листья горчицы
• Водяной кресс (кресс-салат)
Великолепные ягоды
Ягоды питают, защищают, приносят гармонию и очищают организм; новейшие исследования предоставляют все новые доказательства пользы ягод. Кроме того, они еще и невероятно вкусные.
• Ягоды асаи
• Ежевика
• Черника
• Клюква
• Ягоды годжи
• Физалис
• Шелковица
• Малина
• Клубника
Десять великолепных орехов
Мнение, что они приводят к набору лишнего веса, устарело. Теперь мы знаем, что орехи богаты полезными жирами и другими питательными веществами, которые помогают сердечно-сосудистой системе, обмену веществ и даже нормализуют вес. Люди, ежедневно потребляющие орехи, живут дольше. Ешьте их по возможности сырыми, пророщенными или замоченными.
• Миндаль
• Бразильский орех
• Кешью
• Кокос
• Фундук
• Макадамия
• Пекан
• Кедровые орехи
• Фисташки
• Грецкий орех
Десять великолепных бобовых
Эти богатые питательными веществами продукты можно готовить разными способами: проращивать, ферментировать, сушить, обжаривать, варить. Они полезны для пищеварительной, сердечно-сосудистой, нервной систем, печени и клеток. Некоторые боятся бобов, поскольку они порой приводят к газообразованию. Эй, пора уже повзрослеть!
• Черная фасоль
• Нут
• Стручковая фасоль
• Фасоль обыкновенная
• Чечевица
• Бобы мунг (маш)
• Турецкие бобы
• Арахис
• Горох
• Соя
Десять великолепных семян
Семена – природная кладовая питательных веществ, они содержат все основные элементы, необходимые для питания и поддержания нормальной работы организма. Они богаты минералами, витаминами и растительными компонентами.
• Семена яблок
• Какао (сырой шоколад на самом деле – семена)
• Семена чиа (замоченные или свежемолотые)
• Свежемолотое льняное семя
• Геркулес
• Семена граната
• Семена тыквы
• Киноа
• Кунжут
• Семена подсолнечника
Десять великолепных зеленых листовых овощей
Чаще всего в природе встречается зеленый цвет, так что нет ничего удивительного, что некоторые из самых питательных продуктов окрашены в разные оттенки зеленого. Это доступные, недорогие продукты, которые легко готовить, они перерабатывают энергию солнца, объединяя ее с кислородом, водой и минералами, чтобы помочь нам очищать, питать и укреплять организм, защищаться от заболеваний.
• Руккола
• Капуста китайская
• Кинза
• Капуста листовая
• Листья одуванчика
• Кудрявая капуста
• Латук
• Листья горчицы
• Шпинат
• Водяной кресс (кресс-салат)
Десять великолепных продуктов, борющихся с раком
• Луковые, например, чеснок, репчатый лук и лук-резанец
• Все зеленые овощи с листьями (кудрявая капуста, шпинат и другие)
• Бобы: фасоль черная, стручковая, обыкновенная, бобы мунг (маш) и другие
• Ягоды
• Зелень злаковых: пшеницы, ячменя и других
• Ферментированные продукты, например, натуральный йогурт, кефир и кимчи
• Орехи: миндаль, бразильский орех и другие
• Киноа
• Приправы вроде карри, куркумы и имбиря
• Батат
• Чай: зеленый и ройбуш
Десять великолепных продуктов для сердца
• Авокадо
• Ягоды
• Морковь
• Жирная рыба вроде сардин, сельди и анчоусов
• Свежемолотое льняное семя
• Бобовые
• Орехи
• Овсяные хлопья
• Оливковое масло
• Шпинат
Продукты, борющиеся с повышенным давлением
• Яблоки
• Болгарский перец
• Капуста
• Сок сельдерея, подогретый
• Чеснок
• Зелень
• Киви
• Шпинат
• Клубника
• Батат
• Темпе
• Помидоры, в сыром виде
• Арбуз
Продукты против изжоги
• Алоэ вера
• Яблочный уксус
• Азиатская груша
• Бананы
• Бурый рис
• Сельдерей и сок сельдерея
• Корень имбиря
• Ананас
• Вода
Великолепная цветная еда
Оттенок – надежный показатель большого количества питательных веществ, полифенолов и антиоксидантов. Нам нужно потреблять понемногу продуктов каждого цвета. Ешьте продукты разных цветов!
Красные• Свекла
• Болгарский перец
• Вишня
• Перец чили
• Клюква
• Гранат
• Малина
• Красные яблоки
• Красная фасоль
• Клубника
• Помидоры
• Арбуз
Оранжевые• Абрикосы
• Болгарский перец
• Мускусная дыня
• Морковь
• Цитрусовые – апельсины, мандарины
• Яйца – органические, от кур на свободном выпасе, желток лучше есть в сыром виде
• Манго
• Нектарины
• Папайя
• Персики
• Тыква
• Тыква крупноплодная
• Батат
• Сладкий картофель
Желтые• Бананы
• Масло – органическое, от животных, которых кормили травой
• Нут
• Кукуруза
• Грейпфрут
• Лимоны
• Персики
• Ананасы
• Картофель
• Брюква/репа
• Приправы вроде шафрана, куркумы и имбиря
• Тыква
Синие и фиолетовые• Ежевика
• Черная смородина
• Синяя кукуруза
• Фиолетовый картофель
• Черника
• Баклажан
• Инжир
• Виноград
• Сливы
• Красная капуста
• Фиолетовый сладкий картофель
• Радиккьо
• Лук-шалот (фиолетовый)
• Турнепс
Десять великолепных специй
Специи были первыми суперфудами, даже в наше время кое-где в мире они считаются священными. Они могут быть антибиотиками, противомикробными, противогрибковыми, противоспалительными и тонизирующими средствами, антиоксидантами, и ученые все время открывают все новые полезные свойства специй.
• Кардамон
• Порошок чили
• Корица
• Гвоздика
• Карри
• Чеснок
• Имбирь
• Горчица
• Натуральная соль, например гималайская или соль Кельтского моря
• Куркума
Великолепные привычные травы
Травы – натуральное лекарство, их тысячелетиями применяют в народной медицине по всему миру. Доказано, что они поддерживают, очищают, тонизируют и питают конкретные органы, ткани и системы организма.
• Базилик
• Ромашка
• Кинза
• Укроп
• Мята
• Орегано
• Розмарин
• Шалфей
• Тархун
Полезные подсластители
Страсть к сладкому заложена в наших генах, и ее вовсю эксплуатирует пищевая промышленность. Но существуют и полезные альтернативы сахару и кукурузному сиропу с высоким содержанием фруктозы.
