Дарин Олиен - Энергия в тарелке: Пять источников суперсилы
Смысл этих взаимосвязей ясен – пять жизненных сил на самом деле являются пятью составляющими одной общей силы жизни. Вот точка, в которой все наши научные знания обретают глубинную мудрость.
По-моему, это потрясающий момент истины – мы осознаем, что обладаем способностью питать себя, восстанавливать, наполнять силой, исцелять, по-настоящему узнать себя. И все благодаря воздуху, воде и цельным свежим продуктам.
Поразительно.
И последнее
Я солгал. Есть еще шестая жизненная сила.
И это самая важная сила из всех, хотя сложно представить, что она может значить больше, чем дыхание, еда и вода.
Но без шестой жизненной силы мы бы никогда не смогли взять под контроль все остальные пять.
Шестая жизненная сила – отношение к жизни.
Именно мое отношение заставило меня так фанатично заботиться о здоровье – а теперь и о вашем здоровье тоже. Я хочу лучшую, отличную жизнь. И я надеюсь, что вы этого тоже захотите. Мы недооцениваем данную нам, как личностям, способность творить и менять. У нас так много силы, нужно только открыть ее в себе.
Именно мое отношение к жизни заставило меня с такой страстью заниматься поисками лучшей пищи – самой свежей, чистой и питательной на нашей планете. Я открыл для себя немало прекрасных растений, но не могу остановиться на достигнутом, мне кажется, что лучшее еще впереди. За поворотом ждет новая, еще более совершенная пища и если я приложу усилия, то возможно, мне повезет найти ее. А если не найду, что ж, я хотя бы хочу попытаться.
На своем пути я преодолел сотни тысяч километров, знакомясь с очень древними культурами, традициями, народной медициной. Мне нравится приобретать знания таким способом, но это ничего не значит, если я не буду применять то, что узнал, и делиться этим – передавать другим, как передали мне, из рук в руки.
Мое отношение к жизни дает мне энергию продолжать начатое и верить, что мы созданы быть сильными и наслаждаться нашим временем на Земле, и что обязанность каждого из нас по отношению к самому себе – во что бы то ни стало достичь этой цели. Мне тяжело наблюдать, что люди довольствуются меньшим, чем заслуживают, причем из-за собственного поведения. Я искренне верю, что, осознав, каким чудом мы обладаем – каким чудом мы все являемся, – каждый начнет вести себя бережно и уважительно по отношению к этому чуду.
Мне знакомо и другое отношение к жизни. Я вспоминаю своего отца до того, как он умер от алкоголизма. Он был замечательным человеком, но создал себе мир, в котором ему казалось, что у него не было иного выхода, кроме как пить. Мы сами решаем, чему верить, и наш выбор определяет качество нашей жизни.
Когда мы начинаем жить той жизнью, какой хотим, или, по крайней мере, стремимся к этому, предпринимая реальные шаги, – словно в награду наша судьба реально меняется к лучшему. Как и все на планете, мы подвержены действию магнитных сил, и, похоже, подобное притягивает подобное. Позитивное отношение к жизни и шаги в этом направлении приведут вас к людям, разделяющим ваш взгляд на мир, и они станут вашими единомышленниками. Мы все излучаем энергию – наука сейчас пытается определить ее силу и воздействие. Что известно наверняка, так это то, что наши эмоции и настроение сильнейшим образом влияют на наше самочувствие.
И все же я погрузился в тему здоровья не только для того, чтобы стать умнее, или чтобы учить других, как жить. Я жаждал знаний, которые помогли бы мне стать сильнее, здоровее и в конце концов достичь внутренней гармонии и счастья. Моя страсть к здоровому образу жизни зародилась в тот день, когда я, совсем ребенком, решил, что надо есть много грейпфрутов, и тем самым взял под контроль свое тело и свою жизнь. С тех пор мое главное желание – понять, как получить от жизни максимум радости и удовольствия, а потом сделать это.
Я делаю это потому, что мы живем один раз. Насколько мне известно, другой жизни у меня не будет. Если я не поставлю себе цель прожить ее как можно лучше, никто не даст мне второго шанса.
Когда вы отправляетесь в отпуск, например, в Париж, или даже в Диснейленд, вы хотите получить от отдыха как можно больше удовольствия. Так неужели стоит довольствоваться меньшим, когда речь идет об отпущенном нам времени на этой планете?
Главное – помнить, зачем мы все это делаем. Не только для того, чтобы укрепить здоровье. Заботиться о пяти жизненных силах или поддерживать тело в отличной форме – второстепенные задачи. Быть здоровым – значит жить счастливо, позитивно, гармонично, ощущать в жилах страсть, энергию и любовь. По-настоящему жить.
По-моему, это и есть самое главное, согласны?
Часть вторая
По-настоящему полезный раздел
Теперь, когда мы закончили с наукой здорового питания, пришло время применить ваши знания на практике.
Во-первых, я перечислю некоторые правила здорового питания, затем расскажу, как очистить кухню от хлама. После этого вы найдете списки продуктов, содержащих все необходимые питательные вещества, а затем – десятидневный план питания, с которого можно начать. В самом конце я поделюсь рецептами любимых блюд и напоследок дам вам еще один список задач.
Как есть
Переходим от слов к делу
Первое правило здорового питания звучит так: нужно есть только то, что нравится.
Второе правило: нравиться нам должно только то, что для нас полезно.
Здесь придется приложить немного умственных усилий. Многие из нас любят печенье с шоколадной крошкой. И чипсы. И хот-доги. Конфеты. Буррито. Пиццу с пепперони. Пончики с джемом. Фаршированные яйца с майонезом. Пирожные с кремом. Бигмаки. Пиво. Огромные, хорошо прожаренные стейки. Список можно продолжать до бесконечности.
Многим нравится и героин, но мы же не потакаем себе в этом вопросе. Мы понимаем, насколько бы привлекательным ни был наркотик, удовольствие не стоит вреда, который он приносит. Поэтому мы держимся от героина подальше.
Важно отдавать себе отчет, что вредная пища так же опасна, как наркотики. И даже опаснее, если представить множество людей, которые подсели на нездоровую диету. Вредная пища не запрещена законом и не порицается обществом. Да, она не вызывает наркотического привыкания. Но если мы будем потреблять ее в больших количествах, она может нам сильно навредить.
Вредная пища как скверный любовник: мы его любим, а он причиняет нам только боль.
Скажите, как можно не любить крупную свежую клубнику? То, как она лопается на языке, отдавая всю свою сладость, вкус и сок? Могут ли конфеты с этим сравниться? Любить полезную пищу так же просто, как и вредную. Даже проще. Только, возможно, на первых порах придется приложить немного усилий. Мы выучились любить вредную пищу, так что понадобиться время, чтобы научиться любить полезную.
Я снова и снова повторяю: прием пищи должен приносить удовольствие. Каждое блюдо должно наполнять нас счастьем. Если этого не происходит, значит, мы делаем что-то противное природе. Мы обманом лишаем себя удовольствия, гарантированного самой жизнью. Сегодня еда слишком часто поглощается на бегу, не задумываясь. Мы потеряли связь между тем, что едим, и тем, кто мы есть. Я считаю, что в этом кроется основная причина современного кризиса питания.
Наши чувства будут вести нас, если позволить им это сделать. Ешьте то, что хорошо пахнет. Свежие продукты посылают нашему обонянию особенно сильные ольфакторные сигналы о том, что содержат ценные вещества, и наше обоняние способно эти сообщения распознать. Нужно обращать на это внимание.
Пищевые компании используют наше обоняние против нас, создавая промышленную еду, к которой нас влечет из-за первобытной любви человечества к жиру, соли или сахару. Но если вас притягивает аромат спелого ананаса или спаржи, свежего базилика или помидора, тут нет подвоха, ваше тело говорит вам: «Съешь это!» Организм интуитивно понимает, что содержится в этих продуктах, даже если вы этого не знаете. То же самое касается цветов – нас привлекает спелый красный цвет вишни, свеклы, перца, арбуза и клюквы, и мы даже не задумываемся, что такой цвет еде придают флавоноиды, а это сигнализирует о наличии антиоксидантов. Или если нас тянет к сочной зелени шпината, рукколы, мангольда, то причина в том, что наш организм жаждет пищи, которая очистит кровь и даст ценные минералы.
Чистое физическое желание – и есть основа выбора продуктов. Не ешьте что-то только потому, что вы должны. Ешьте потому, что вы чувствуете сильную потребность. Позвольте своему телу выражать свои изначальные, самые простые желания так, как задумано природой. «Накорми меня», – просит тело, и мы должны выполнить просьбу.
Как прием пищи может приносить удовольствие, если мы сидим и жуем то, что ненавидим? Захочется ли нам уделять время и внимание покупке и приготовлению пищи, если конечный результат повергает нас в ужас? И – что самое главное – сколько мы продержимся, прежде чем вернуться к знакомым вредным привычкам?
