Дженнифер Скотт - Уроки мадам Шик. 20 секретов стиля, которые я узнала, пока жила в Париже
У большинства людей два набора одежды – на выход и для дома. «Выходная» одежда, как правило, презентабельная, а вот одежда для дома обычно выглядит жалко. Как только мы приходим домой, мы привычно влезаем в мешковатые тренировочные костюмы, чтобы расслабиться. Но так ли это необходимо? Что случится, если мы решим оставаться презентабельными и дома? Когда вы носите дома красивую одежду, это удивительным образом влияет на ваше поведение. Вполне возможно, что вы с большим удовольствием насладитесь парадным ужином за обеденным столом, а не станете ужинать на диване перед телевизором. Или вам, возможно, захочется открыть свой дом для друзей и общаться с ними.
Трапеза
В семье Шик трапеза была не только возможностью утолить голод. Трапеза была событием. Эти события были пронизаны ощущением того, что это ритуал, это традиции семьи, передающиеся из поколения в поколение. Например, каждый вечер семья Шик настаивала на том, чтобы я первой брала еду, так как я была почетной гостьей. Затем мадам Шик брала еду себе, потом подавала блюдо мужу, затем их сыну. Поначалу я чувствовала себя неловко, мне не хотелось быть в центре внимания каждый вечер за ужином. Но как только я поняла, что это не «представление» для меня, а их обычное поведение, я решила, что должна уважать их обычаи, участвуя в них. Все быстро собирались в столовой и ждали, пока мадам Шик вкатит тележку с блюдами. Затем она занимала свое место и раскладывала еду на наши тарелки. Ужин всегда состоял минимум из трех блюд. Как правило, это были закуска, основное блюдо, десерт и/или сырная тарелка.
Вы, возможно, подумали, что парадный протокол наших трапез в семье Шик диктовали старшие обитатели дома, месье и мадам Шик, но это было не так. Как-то вечером месье и мадам Шик отправились на званый ужин, и я ужинала с тремя их сыновьями: сыном, который жил вместе с родителями, и двумя его старшими братьями, которые жили отдельно. Я думала, что мы поедим запросто, в кухне, по-семейному. Но протокол остался неизменным, словно «старшие» были с нами. Пожалуй, ужин был даже еще более парадным. Так как старшие братья пришли с визитом, наша вечерняя трапеза превратилась в званый ужин. В качестве аперитива мы выпили виски в гостиной. Потом мы перешли в столовую и отдали должное ужину из трех блюд, который приготовила мадам Шик: салат с острой копченой тонко нарезанной ветчиной, пирог с помидорами и сырная тарелка. Мне подавали первой, как почетной гостье, братья настояли на этом. После ужина братья сварили эспрессо, и мы перешли в гостиную, чтобы продолжить беседу. Вечер получился восхитительно цивилизованным.
Я смеюсь, думая о том, что было бы, если бы взрослые оставили одних нас с моей сестрой и кузенами в том же возрасте. Скорее всего, мы заказали бы пиццу и устроили вечеринку! Должна сказать, что парадный ужин братьев Шик мне понравился больше. Я чувствовала себя особенной, вечер получился запоминающимся и приятным.
Как практиковать искусство ритуала
Вы можете сделать некоторые аспекты вашей жизни более церемониальными, практикуя искусство ритуала. В семье Шик повседневная жизнь, казалось, состояла из сменяющих друг друга ритуалов, начиная с завтрака и заканчивая прослушиванием классической музыки после ужина. Создайте роскошные ритуалы для себя и своей семьи, чтобы почувствовать, что такое жить хорошо. Вы можете перенять опыт семьи Шик и слушать после ужина классическую музыку, пока вы наслаждаетесь кофе. Или можете создать новую традицию для вашей семьи. Например, пусть субботними вечерами все члены семьи одеваются к ужину (даже дети!). Можно играть в шахматы перед камином вечером по пятницам вместо того, чтобы смотреть телевизор.
Манеры
Манеры и следование правилам этикета – это (к сожалению) исчезающее искусство. Поскольку общество становится все более и более непринужденным, мы оставляем проверенные временем социальные обычаи. Безукоризненные манеры помогут вам выделиться среди все большего числа людей, которые ими пренебрегают.
Вы, возможно, почувствуете себя неловко, следуя устаревшим обычаям, но эта революция давно назрела. Люди будут восхищаться вашими безупречными манерами. Есть некоторые правила этикета, которые могут показаться излишне официальными, но именно они могут сделать мир приятным для жизни местом. Пишите письма от руки, обращайтесь к людям по их официальному имени, открывайте двери перед другими людьми, говорите негромко. Это великолепные привычки, которые следует возродить. Просто не забывайте всегда быть любезными, ведите себя сдержанно, если сталкиваетесь с грубиянами, и помните о манерах.
Кроме этого, важным аспектом жизни в соответствии с этикетом является уважительное отношение ко всем, с кем вы встречаетесь в течение дня. Вам, возможно, покажется слишком официальным приветствовать коротким кивком и словами «доброе утро» всех тех, кого вы встречаете, пока выгуливаете собаку, но как только вы к этому привыкнете, вам понравится этот обычай.
Я убеждена, что сначала нужно поздороваться с человеком, а уже потом начинать разговор. Это особенно касается тех, кто нас обслуживает. Во Франции вы просто обязаны поздороваться с продавцом в магазине и только потом обращаться к нему с просьбой или вопросом. Если вы об этом забудете, вы столкнетесь с весьма холодным приемом.
Когда вы ужинаете в одиночестве
Искусство ритуалов за завтраком, обедом и ужином может показаться чопорным и бессмысленным, если вы едите в одиночестве, но вскоре вы увидите его преимущества. Не спешите, когда едите, пользуйтесь салфетками из ткани, сидите прямо и следите за манерами. Это поможет вам сохранить стройность (вы сосредоточитесь на еде и не съедите лишнее), и вы будете чувствовать себя непринужденно, если к вам присоединятся другие люди. И что более важно, такой стиль жизни войдет в привычку.
Мне очень нравится ужинать в «Суши Року» в Санта-Монике на Оушн-авеню. Из главного зала открывается великолепный вид на океан, и еда совершенно изумительная. Как-то раз мы ужинали там с мужем, и я наблюдала за одной женщиной. Она была одета с иголочки, села за столик для одного в шумном главном зале. На ней было облегающее коктейльное платье, ее длинные волосы были красиво уложены и струились по спине. Женщина сидела одна среди суматохи и шума популярного ресторана вечером в пятницу. Она не принесла с собой книгу, не проверяла каждые несколько минут свой планшетник и не проявляла никаких признаков неуверенности, характерных для тех, кто ужинает в одиночестве. Вместо этого она сидела с прямой спиной, заказала очень вкусные блюда, наслаждалась суши, сашими и коктейлями. Она даже заказала десерт! Закончив ужин и расплатившись, женщина элегантно встала, поблагодарила официанта и выплыла из зала. Я никогда не забуду эту женщину, которая явно наслаждалась жизнью и ценила церемониальность ужина вне дома, даже когда она была одна.
Если вам не по себе от необходимости следовать этикету за столом во время ужина, просто оставьте в гардеробе вашу неуверенность вместе с верхней одеждой. Хорошие манеры за столом уместны всегда. Если вы ужинаете с людьми, которым правила этикета не знакомы, возможно, они последуют вашему примеру. В конце концов, хорошие манеры не только красивы, но и заразительны.
Одежда
Я твердо уверена в том, что в любой ситуации лучше быть одетой слишком нарядно, чем недостаточно нарядно. Любое чувство неловкости, которое я могу испытать, оказавшись одетой более парадно, чем другие, меркнет в сравнении с тем чувством, которое охватывает меня, если я приложила меньше усилий к моей внешности, чем другие люди.
Существуют ситуации, которые всегда предполагают «парадную форму одежды». Это может быть вечер в чью-то честь или когда другие люди собираются ради вас (например, приходят посмотреть пьесу, в которой вы участвуете). Не смогу перечислить все те случаи, когда на крестинах или на свадьбе я видела людей, одетых неподобающим образом. К примеру, они были в джинсах. Не поймите меня неправильно, я люблю джинсы и постоянно ношу их, но так поступает и весь остальной мир. Именно поэтому их не стоит надевать ради особого случая. По крайней мере, большинство из тех гостей, которые пришли в джинсах, попыталось придать им нарядный вид, добавив красивые украшения и пиджак. Но я не шучу, когда говорю, что видела гостей в кроссовках, джинсах и футболках! В таком виде я не пошла бы даже на тренировку! (Простите мне мою резкость, но такое неуважение и отсутствие манер приводит меня в отчаяние.) Крестины и свадьба – это событие в честь либо матери и ее малыша, либо новобрачных. Подобные ситуации – идеальный повод вспомнить о ритуалах и этикете. Одевайтесь соответственно и наденьте что-нибудь особенное.
Пойти в театр в шортах, шлепанцах, кроссовках или повседневных (рваных, потертых или выцветших) джинсах неуместно всегда . Я поставлю себя под удар и скажу, что вы все-таки можете надеть джинсы в театр, например, на генеральную репетицию или читку текста. Убедитесь в том, что джинсы сидят на вас хорошо, они черные или темно-синие и вы добавили к ним обувь на каблуках и что-то особенное, вроде бархатного блейзера. Что бы вы ни делали, думайте о роскоши. В прошлом году мой добрый друг Ньютон и я отправились посмотреть шоу в Театральном центре Лос-Анджелеса. Он был в темных джинсах, кожаных ботинках на шнурках, сорочке на пуговицах и сером пиджаке. Выглядел Ньютон потрясающе (и, разумеется, соответственно случаю), поэтому такой вариант тоже возможен!
