Вениамин Башлачев - Русское крестьянство в зеркале демографии
Для «Валентины» работа на земле и выпас скота начинается в интервале: с 20 апреля — по 10 мая. Заканчивается: с 15 октября — по 15 ноября. У «Клары» в марте — уже идет сев, в декабре — еще косят корма.
Вот и сейчас, в начале декабря, когда я готовлю книгу, градусник на улице показывает «минус 15». А «Евроньюс» сообщает: в Германии у Клары — «плюс 10». Эта разница в «25 градусов» удлиняет «зиму» для «Валентины» в 2 раза.
Второй вывод: «Валентине» заготавливать кормов «на зиму» на 1 корову надо в 2 раза больше, чем «Кларе». Продолжительность же земледельческого периода «лета» у «Валентины» на несколько месяцев короче, чем у «Клары».
Отсюда третий вывод: Один работник «Валентины» за весь земледельческий период при одинаковой технологии может заготовить биомассы в 1,5 раза меньше, чем «Клары».
Сравним показатели ферм, таблица 16.1.
Показатели ед. изм. «Валентина» «Клара» земля в собственности га 27 30 земля арендуемая га 72 30 количество крупного рогатого скота (КРС) голов 50 60 в т. ч. дойных коров голов 20 45 надои молокана 1 корову в год литры 3000-4000 8000-9000 работников в хозяйстве чел 4 2Как видите, на 1 голову КРС приходится: у «Валентины» — 2 га земли; у «Клары» — 1 га. Надои на 1 корову у «Валентины» в 2–3 раза ниже, чем у «Клары», а работников 2 раза больше.
Если сравнивать, как это делают идеологи, надои на 1 корову, то «Валентина» уступает «Кларе».
Но, биологическая продуктивность местности «Валентины» в 2 раза ниже, чем «Клары», так что эффективность использования земли одинакова.
Если сравнивать по количеству работников, то «Валентина» опять уступает «Кларе».
Но кормов на зиму «Валентине» надо заготавливать в 2 раза больше, а теплый период в 1,5 раза короче, чем у «Клары», поэтому и работников «Валентине» надо больше.
И если без эмоций, то придется признать: эффективность «Валентины» — не хуже, чем «Клары».
Отличие «Клары» от «Валентины»
«Клара» специализируется на производстве молока. Технология содержания коров — беспастбищная.
Коровы весь год в стойлах, в коровнике.
«Клара» сознательно растягивает период посева кормовых культур, чтобы можно было ежедневно скашивать и доставлять их в коровник свежие корма тракторной тележкой. Такой процесс идет практически до Рождества. Иногда и в январе.
На оставшуюся «зиму» корма заготавливаются в двух силосных башнях, с последующей подачей кормов в коровник транспортером.
Навоз из стойл коров удаляют водяной струей в навозохранилище, откуда в жидком виде развозят на поля, которые потом засевают кормовыми растениями. Опасности замерзания кормов и навоза — нет.
«Валентина» от первой весенней травки и до снежного покрова пасет коров на земле. Круглогодичное стойловое содержания коров она себе позволить не может. Земледельческий период короткий — успеть бы заготовить кормов «на зиму».
Оптимальные «русские корма» для коровы — сено. Заготовка кормов «Валентине» приемлема лишь в сухом виде. Силосная башня и транспортеры — просто замерзнут. Если же утеплять и обогревать башню, транспортеры и коровник, то «Валентине» никаких денег не хватит.
Струйная технология навозоудаления — также неприменима. Зимой струя воды простудит коров. Причем жидкий навоз, стекая в навозохранилище, все равно превратится в лед.
Если же навоз ежедневно всю зиму в жидком виде возить на поля, то трудозатраты возрастут многократно. Да и весной навоз, без пользы, будет смыт половодьем с полей. При этом пострадает еще и экология рек и водоемов.
Дойных коров «Клара» держит ежегодно одно и то же количество, исходя из возможностей работников самой семьи. Земли она арендует столько, сколько нужно для обеспечения коров. Так что суть ее организации заключается в обеспечении ритмичности работы на земле и в коровнике в течение всего года. Ведь природа Германии позволяет вести единый годовой цикл, когда можно выращивать и скашивать сочные корма, почти круглый год.
Для «Валентины» такая ритмичность просто невозможна. Заготавливать кормов «на зиму» надо в два раза больше. В условиях русского «лета» это для главная забота июля-августа. Из десяти «зим» ей два раза заготовленных кормов не хватило.
В таких условиях «Валентины» зимой не до повышения надоев. Главная забота — сохранить приплод до весенней зелени. Так что специализация на молоке для «Валентины» принципиально неприемлема.
Откорм молодняка «на мясо» на летних пастбищах — в этом важнейшая часть технологии «Валентины».
Кроме того, русского «лета» достаточно для выращивания одного урожая картофеля. Тут основные трудозатраты — уборка и переборка. Они приходятся на сентябрь и октябрь, когда коровы еще на пастбище, а период заготовки сена уже закончился.
Так что коренное отличие русского крестьянского хозяйства от фермерства Запада состоит в том, что в природных условиях Русской равнины специализация на одном виде продукции нерациональна.
Оптимальным является нескольких видов.
У «Валентины» три: молоко, мясо и картофель. Откорм молодняка на летних пастбищах дает ей по 1,5–2 тонны мяса ежегодно. На картофель она выделяет ежегодно 5–6 га.
В экономике надо быть самим собой
Как видите, идеология фермерства, со специализацией на одном виде продукции для Русской равнины не является оптимальной. Конечно, в кабинетах да на трибунах можно красиво рассуждать о преимуществах западной специализации.
Но где на Русской равнине найдутся места с почти круглогодичным земледелием сочных кормов?
Где найдутся вечнозеленые луга для круглогодичных пастбищ молочных новозеландских коров?
Где прерии для выпаса под открытым небом мясных коров, как в Америке да Аргентине?
В XXI веке в России останутся два полугодовых цикла — «зима» и «лето». Русскому крестьянину «на земле» придется заготавливать на зиму кормов на 1 корову — в 2 раза больше. А период заготовки в 1,5 раза короче. Биологическая продуктивность 1 га Русской равнины в 2 раза ниже.
Так что кабинетным «западникам» нет резона наседать на русского крестьянина и требовать повышения урожайности с 1 га и надоя на 1 корову до «западных стандартов». Ибо это не оптимально.
Русский «человек на земле» способен воспринять и приспособить технические достижения Запада без понуканий. Не надо только лезть к нему с советами по специализации.
Пора понять, пословица: «что немцу здорово, то русскому смерть» — появилась не на пустом месте.
Слепая подмена двух полугодовых циклов Русской равнины одним специализированным циклом Запада эффективность русского крестьянского хозяйства только снизит.
Надо признать: безобидная, на первый взгляд, подмена понятий: русское — «вольный крестьянин» на западное — «фермер» — ведет не к повышению, а к снижению эффективности крестьянских хозяйств Русской равнины.
Для Русской равнины малопригодны рецепты специализированного фермерства Запада
Выводы
Первый. Биологическая продуктивность одного гектара Русской равнины в ДВА раза меньше, чем на Западе.
Второй. Трудозатраты на обеспечение кормами на Русской равнине, при одинаковой технической оснащенности, в ДВА-ТРИ раза больше чем нужно на Западе.
Третий. На Русской равнине невозможно круглогодичное удаление навоза водой и вывоз его в жидком виде на поля.
Четвертый. Для Русской равнины западня сельскохозяйственная специализация на одном виде продукции неэффективна.
Глава 17. О демографии на пути в XXI век
В этой главе:
• Убыль Нечерноземья
• Что официально и что реально
• Главная причина
• Что ожидает Русскую равнину в 2010‑х
• Впереди маячит печальная картина
• Пора менять мировоззрение
